燃脂帮手还能抗癌？健身餐真是离不开牛油果！

牛油果，又称“鳄梨”，“油梨”，健身餐常客，健身达人们的“肉食”。富含多种维生素，优质的不饱和脂肪酸、纤维素、蛋白质，减肥减脂增肌佳品。

“鳄梨”吐司，三文鱼“油梨”沙拉，“牛油果”香蕉奶昔，论牛油果，有n种叫法n种做法，我们总能在健身餐的食谱中看到它。传说中一身是宝的牛油果究竟有什么优势？

我们先来看一下牛油果的营养价值：

1.清晨唤醒你的能量棒
每100g牛油果肉仅含有5.6g的糖分，却能有160大卡的热量。高能低糖的特性让牛油果可以为健身达人提供运动所需的能量，却又不用担心会增脂长胖。高蛋白高纤维也是它成为健身减脂期优选的重要原因。

早餐进食半个牛油果，营养价值等于2个苹果或1个煮鸡蛋，饱腹感却更强，还可以帮助燃烧体内脂肪为身体提供能量。

2.助燃脂肪的催化剂
牛油果的脂肪含量不低，但仍不会让我们提高体脂肪，还可以代替牛羊猪等肉类提供营养。

脂肪作为人体必须元素，是我们每日必须摄取，并不能完全不吃。而脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。饱和脂肪多存在于牛，羊，猪肉里，食用过多容易造成胆固醇过高，以及各种心血管疾病。单元和多元不饱和脂肪为“优质”脂肪，易氧化，可降胆固醇，降血脂。所以一定程度上，正在减肥减脂健身的人可以用牛油果代替肉类作为脂肪的主要来源，为身体供应容易被氧化的“优质”脂肪。

丰富的“优质”脂肪可以逐渐替代不健康的肉类中的脂肪，还可以加速脂肪转为能量的速度，促进脂肪的新陈代谢，改善体内的脂肪构成并且降低体脂。

3.真正的抗癌神器

丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，是天然的抗癌法宝，并且牛油果果仁里提取的牛油果油富含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓细胞衰老的速度。

比起各种营养胶囊和保健品，不如一天只花8块钱吃一颗牛油果。

4.忠实的女神呵护者

富含多种维生素（A、C、E及B族维生素）、多种矿物质可以帮助你美容护肤。对于产后女性，它富含的多种优质脂肪酸可以平衡雌激素分泌，帮助减掉孕期多余体重，呵护子宫和子宫颈的健康。

每天食用一颗牛油果，护肤品全都可以省下来！

牛油果的早、中、晚

早餐－牛油果鸡蛋三明治
主料：成熟的牛油果1颗，鸡蛋1枚，全麦切片吐司面包3片辅料：盐少许，黑胡椒粉少许，蛋黄酱少许步骤：牛油果去核用勺子挖出果肉放到碗里，鸡蛋煮熟去壳后放到牛油果碗里，加入盐，黑胡椒和蛋黄酱，一起捣碎。拿一片面包垫底，抹上刚拌好的酱料，叠三层后，即可食用。

午餐－牛油果三文鱼沙拉
主料：成熟的牛油果1颗，刺身三文鱼切片，生菜辅料：黑胡椒粉少许，黄芥末少许，1/4颗柠檬步骤：三文鱼、牛油果切成小块。将黄芥茉酱和蛋黄酱1：3混和，再挤入适量柠檬汁。调匀。将酱料和食材拌匀，撒一些黑胡椒，即成。

晚餐－牛油果焗蛋
主料：成熟的牛油果1颗，鸡蛋2颗，培根碎少许（可选）辅料：黑胡椒粉少许，盐少许步骤：将牛油果一切两半，中间挖空80%，分别打入两颗鸡蛋进去。烤箱180度预热5分钟左右将准备好的牛油果盅放入烤箱烤制10-20分钟，喜食糖心可烤制10分钟。烤制完成后将培根碎洒在蛋上即可。

小贴士

如何判断牛油果的成熟程度？

未成熟的牛油果口感生涩，果体很硬，不建议食用。过分成熟的牛油果会有食物腐败的的味道，影响风味。建议把握好牛油果的最佳食用阶段。