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（原标题：[视频]哥大开发杀手级食品3D打印机：可直接制作/加工食品）
摘要：哥伦比亚大学工程系团队研发出一款食品3D打印机，同之前仅能制作简单糖果构造体的3D打印机不同，在知名机器人专家Hod Lipson的领导下哥大团队开发出的新型食品3D打印机能够直接制作/加工非常复杂的零食等食品，将来有望直接实现不同温度的食物烹饪。开发了一年多的新型食品3D打印机有望实现食品的烹饪，或者直接与面团/果胶/粉末/液态成分组合打印出精致的食品拼盘。“食品3D打印机并非意味着取代传统烹饪，它们无法解决所有的营养需求，也无法将所有我们能够吃的食品烹饪出来。”Hod Lipson解释道“但它能够按照要求定制，生产多种多样新鲜营养的所需食品。将数字食谱和冷冻的基本原料加工组成可口健康的食品，补充每日摄入所。”他认为这正是餐桌食品和数字化个人化健康餐食的缺失环节，这将成为3D打印的杀手级应用。
通过插入冷冻食品“卡带”输入不同的配比和食品样式组合，最多支持8种不同的食物卡带打印食品。每种食品配料都可被加工至不同温度，并按照需求配给烹饪制作。团队希望年底前制造出能够更精准控制的原型打印机。
本文来源：cnbeta网站
责任编辑：
王晓易_NE0011
