“史上最严名酒评委”再聚首品郎酒，揭开“高茅低郎”的底层逻辑

近日，“历史经典·中国名酒 庄园酿造高品质酱酒发展研讨会”在四川内江举行，当年主导第四、五届“史上最严”全国评酒会的权威专家们重新聚首，时隔多年，再度对郎酒产品进行权威品鉴。

业内人士都知道，全国评酒会的含金量有多高：

这是中国白酒史上迄今唯一一套完全基于酒体品质、彻底剥离品牌与市场因素影响的最高规格评选体系，在评选启动前，所有评委须先通过严格的资质考核，合格者方能取得品评资格，确立了“以质论酒”的科学范式，尽管此类全国性评选已成历史，但其树立的权威标杆与品质精神，在时间沉淀中历久弥新。

尤其是1984年评酒会，被称为史上最严，据说保密工作达到了前所未有的级别，评酒地点选在一个营房里，半个多月的时间，所有评酒人员不得迈出过营房半步，屋外还有哨兵站岗，可以说含金量拉满。

郎酒于1984年、1989年两度荣获“中国名酒”称号，其中，1989年，郎酒更是以53度与39度产品同时夺魁，“一个品牌、两款名酒”，铸就了品牌深处的名酒基因。

那么，大佬再聚首，如何评价当下炙手可热的低度酒？

行业一向流传“高茅低郎”之说，在本次专家评价中，专家组评定，1989年三十九度郎酒“微黄透明，酱香优雅，陈香突出，酒体醇厚细腻、丝滑，空杯留香持久，具有陈年低度郎酒风格典型。”

在现场，中国酱香型白酒专家权图品鉴后感慨：“80年代的39度郎酒，放这么长时间，还是这么圆润、优雅，我大为惊讶。”第五届全国评酒会国家评委胡义明更是赞叹，此酒酱香与陈香完美结合，是其“体验过的最完美的一杯”。

在专家们看来，低度酱酒的工艺复杂度远高于高度酒。降度工艺是平衡艺术，处理不当便会破坏酒体结构，导致风味寡淡，同时，低度酱酒长期贮存最忌“水解”产生“水感”，而郎酒尘封近四十年的佳酿依然醇厚细腻，堪称技术奇迹。郎酒早在八十年代便攻克此技术壁垒，其底蕴之深厚，在时间面前得到了最严苛的检验。

再往前追溯，1989年，在第五届全国评酒会上，郎酒创造“一个品牌、两款名酒”的传奇，53度与39度产品同时荣获“中国名酒”称号。

十年之后，1999年，国家质量技术监督局正式将“39°酱香型郎酒”确定为“国家酱香型低度白酒标准样品”。这意味着，当国家需要为整个低度酱香品类建立权威的感官与理化参照、为行业“立规矩、树标杆”时，选定的模板，正是郎酒。

手握“标准”的权杖，郎酒并未固步自封。此次研讨会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇明确提出前瞻建议，指出，未来中国白酒的重要方向是“酒精的减量”，40度左右是国际主流，也更易被接受。他建议郎酒，将红运郎档次的高品质低度酒，作为战略产品来打造。

对此，郎酒积极回应，表示将“充分考虑和尊重专家建议”，加快对高品质低度酱酒的战略布局，在行业看来，郎酒将历史的国家荣耀，升维为引领未来的战略引擎，是水到渠成的事情。

真正的引领，始于定义标准，久于坚守品质，成于超越时代的预见与行动。追风去不如等风来，当低度酱酒的风口全面到来，手握“标尺”的郎酒，已然站在了由历史与实力共同铸就的新起点上。