9月17日，由湖北省楚商联合会主办，楚商智库、楚商杂志、泸州老窖股份有限公司承办的2021泸州老窖·酒客秀&楚商·智库沙龙在武汉举行。
本期沙龙由楚商联合会副秘书长、楚商智库负责人王涛主持，邀十余位专家学者、楚商企业家齐聚一堂，以“传承非遗 坚守匠心”为主题，开启一场传承与创新的思想碰撞。
非遗需要在传承中发展、在发展中创新
“匠心的坚守来源于对自己能力的谦卑，对市场和消费者的敬畏。”武汉大学质量院院长程虹在活动中谈到，中国企业传承非遗、坚守匠心，一定要有自己的定力，核心不在“匠”，而在于“心”，心态一定要平和，要在纷繁复杂的干扰中始终坚守信念。同时，坚守匠心要从企业家做起，而不是从工匠做起。
程虹 武汉大学教授、博士生导师，武汉大学质量院院长、湖北省人民政府咨询委员
泸州老窖是有着悠长历史文化底蕴的知名酿酒企业，以传承近700年的非遗酿酒技艺酿造高品质美酒，助力人民美好生活。中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪指出，匠心是对自然和环境的敬畏，是对行业和职业的敬重，是对消费者的敬爱，匠心就是良心。“在泸州老窖，匠心还体现为对质量的执着。泸州老窖提出‘让中国白酒的质量看得见’的质量理念，这是我们始终坚守的底线，是我们最本质的基础工作。”谈及非遗的传承，沈才洪表示，非遗需要在传承中发展、在发展中创新，并且与时代、人民需求相结合，才能真正“活起来”。
沈才洪 中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师
湖北良品铺子食品有限公司创始人、董事长杨红春表示，坚守匠心，要把品质放在首位。“质量能不能做到位，能不能持续提高，最核心的在你的内心，在于良心的品质。”
杨红春 湖北良品铺子食品有限公司创始人、董事长
湖北省政协委员、恩施市润邦国际富硒茶业有限公司董事长、国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人张文旗指出，非遗传承的企业要坚持两条腿走路，一是坚持传统工艺的研究和传承；二是要以现代科技来解决规模化、标准化和产业化的问题。“我们用了很多数据化、智能化的手段，但在工艺上始终坚守2000年前的蒸青工艺，并在理论和数据支撑下对古法技艺进行创新性传承。”
张文旗 湖北省政协委员、恩施市润邦国际富硒茶业有限公司董事长、国家级非物质文化遗产恩施玉露制作技艺代表性传承人
沙龙现场，华中科技大学同济医学院博士生导师、享受国务院政府津贴专家、同济现代医药董事长李亦武，盛隆电气副董事长、楚商联合会副会长谢清伦，湖北省政协委员、中国水务湖北银龙水务集团总经理张勤等嘉宾也带来了精彩分享。
泸州老窖携手楚商 共同助力品牌发展
据了解，楚商智库沙龙活动每期围绕当前热点、重要政策、楚商成长中的大事件等话题，邀请相关政府领导、专家学者和知名楚商进行深入探讨，旨在服务商会会员发展、服务湖北发展、服务楚商事业发展，不断推进大带小、强帮弱、小促大的发展举措，打造学习型商帮。
“酒客秀沙龙”是泸州老窖打造的企业家圈层对话类沙龙活动IP，以酒为媒，为企业家搭建平台、凝聚共识，帮助企业家在合作中实现共赢。未来，作为楚商联合会副会长单位，泸州老窖将以“共建 共生 共享 共赢”为理念，进一步携手楚商打造企业家交流平台，共同助力品牌发展。
本文来源：商讯
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