大蒜掉价有点儿狠！鲜蒜上市，价格一周降四成

大蒜是百姓餐桌上重要的调味品，这几年价格波动比较大。眼下又到了鲜蒜上市的季节，今年大蒜行情怎么样呢？我们一起到北京的市场上看一看。

下午四点，在北京新发地市场的大蒜交易区，运货的车辆陆续赶来。商户说，现在正是北方产区鲜蒜集中上市的时期，每天的上货量比前段时间增加了一倍。

孟中伟（北京新发地市场大蒜商户）： 我现在卖的这种是河南蒜，这个叫毛蒜，也叫做土蒜，价格1.5-1.6元/斤，扒完皮以后2.3元/斤左右，价格比上一段时间便宜了40%左右。

孟中伟告诉记者，现在上市的鲜蒜主要来自河南，由于去年价格高，今年产区的种植面积增加了25%左右，单产总产都有提高，产地收购价格较去年下降了不少。

张强（北京新发地市场大蒜商户）：今年由于产地丰收，价格同比去年下降20%左右。

刘通（北京新发地市场统计部负责人）：现在河南大蒜一般维持在1.5-2.3元/斤，这个价格比前期下降的幅度还是比较明显的，降幅比较大，后期河南晚熟蒜，还有山东、江苏的大蒜将上市。

数据显示，4月24日，新发地市场鲜蒜的批发价为1.5-2.3元/斤，周环比下降44%，与去年同期下降15%。

采访中，记者还了解到，随着鲜蒜价格的大幅走低，陈蒜的价格也出现回落。市场一位大蒜商户告诉记者，“现在老蒜的销量有所减少，下降20%-40%左右，价格也有所松动，等晚一段时间，今年的新蒜晾成干蒜以后，价格还有所下滑。”

山东金乡被称作“大蒜之乡”，在金乡县鸡黍镇，大蒜种植户告诉记者，今年大蒜长势不错，预计5月20日左右能收货，亩产有望超过2000斤。

李奉端（山东金乡大蒜种植户）：无论是从它的生长高度还是粗壮程度，苗情要好于去年，从目前来看，蒜薹的长势和现在蒜头膨大的状态来讲，比去年要强，估计今年的亩产量要好于去年。

李奉端说，去年每斤大蒜价格超过了4元，涨幅接近翻番，于是他把一家四亩地今年全都种上了大蒜，。而在金乡县，像李奉端这样的种植户不在少数，预计当地大蒜面积增加了15%左右。

一位大蒜种植户告诉记者，“去年大蒜价格高，所以都留的蒜种多，有的没留够的又买的蒜种，今年面积总体是增加的。”

鲜蒜供应量的预期增加也导致当地陈蒜价格开始下降，目前，去年收购的库存陈蒜价格为2.8元/斤。已经低于去年的入库价格，一些大蒜储存商开始选择降价甩卖库存陈蒜。

戴海聪（山东金乡大蒜储存商）：去年入库1000多吨，现在还剩400多吨，后市看心里有点儿怕、有点儿虚，怕新蒜出来，价格打压得更厉害。

崔晓娜（卓创资讯分析师）：2019年秋播大蒜的种植面积较2018年同期相比增加23%左右，今年晚熟蒜的单产量起码不会减少，总的供应量一定会比2019年多。后期随着新蒜产新，新老货源逐步接轨，冷库蒜价格也是存在下跌风险。