我为虾狂｜夏日里无法抵挡的小龙虾诱惑

（原标题：我为虾狂｜夏日里无法抵挡的小龙虾诱惑）

不知从何时起

小龙虾

成了夏日餐桌的“代名词”

地位堪比

“撸串&扎啤”

· 江苏省盱眙县一家龙虾店的厨师挑选小龙虾。 新华社发（周海军 摄）

又到一年吃虾时

场面之火爆

看看大厨的巨型炒锅便知道了

新华社发（周海军 摄）

新华社发（周海军 摄）

视界君想起去年此时

江苏盱眙万人吃虾的场面

3万人共享“龙虾宴”

30吨小龙虾当天被

消费一空

江苏淮安盱眙“龙虾美食周”现场

新华社记者李响摄

还是在盱眙

今年的活动走了精致路线

小龙虾烹饪大赛

来自国内外的烹饪高手

轮番上阵 各展绝技

参赛作品《蜜汁虾螯》

参赛作品《五彩虾球》

新华社发（周海军摄）

小龙虾 大产业

目前江苏省盱眙县

每8个人中就有1人从事龙虾相关产业

小龙虾产业链条不断发展壮大

洪泽湖 洞庭湖等多个产地

开始采用更加环保的

“龙虾+”生态循环种养模式

· 地处洪泽湖区的江苏省宿迁市泗洪县周台村整齐的稻虾套养的农田。新华社记者 王建华摄

· 在泗洪县周台村，养殖户周刚（右）和妻子陈荣米用小船运送收获的小龙虾。他们今年投资近10万元开展稻虾套养，进入旺季后日产可达200斤左右。新华社记者 王建华摄

· 在泗洪县周台村，农民在稻田里用插秧机插秧。新华社记者 王建华摄

· 养殖户周刚（左）将小龙虾卖给龙虾经纪人周永（右）。新华社记者 王建华摄

稻田养虾

不但提高了农田的单位产出

而且可起到除草、节肥、疏松土壤等作用

让水稻种植更加绿色环保

· 一位农民在湖南南县明康龙虾养殖专业合作社的稻田里收虾。新华社记者李尕摄

在洞庭湖区的湖南南县

“稻虾共生”已形成了一条产业链

当地企业加工的速冻虾

虾仁等产品销往全国各地

生态种植后加工而成的“稻虾米”

价格也大大高出普通稻米

· 两位农民在湖南南县明康龙虾养殖专业合作社的稻田边将收上来的小龙虾装箱。新华社记者李尕摄

十多天后

这片稻田将开始种植水稻

而没被收走的小龙虾

将游入稻田边上的水沟里继续繁殖

繁殖出的虾苗第二年将回到水田生长

· 一名工作人员在南县小龙虾交易中心里展示当地出产的小龙虾。新华社记者李尕摄

冷链物流提档升级

小龙虾产品形态不断创新

大家除了购买鲜活小龙虾

也可以在各大电商平台上

选购各种口味的熟冻小龙虾

· 小龙虾加工企业采用自动化设备清洗小龙虾。新华社发（周海军 摄）

· 小龙虾加工企业的工人在生产线上作业。新华社发（周海军 摄）

还等什么

赶紧去大快朵颐吧

编辑｜吕迅

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