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数九寒天，去哪儿都少不了一口热汤，一勺下肚，胃里瞬间暖和起来，这才有精神头儿去吃剩下的好菜，小编带大家一起品尝下8款美味的浓汤。
美味部队锅——SSAM
韩国的菜品，吃到嘴里第一口就会瞬间被点燃味蕾，这种味道正是冬天里最让人期待的暖心菜品。在韩国人的汤品中，最重要也算是在民间最为流行的就是部队汤。这个汤的来历有很多传说，但大抵情节是：朝鲜战争期间，韩国居民将驻韩美军丢弃的军需供给（火腿、香肠、意面和芝士等）重新加工，不同食材经过炖煮之后味道相融合，反而让它有了些醇厚的口感，便被大家喜欢上了。
在北京，想要找到一家能够喝到正宗部队锅的餐厅，非SSAM莫属。创意十足的韩国主厨安贤珉，坚持他一贯“纯粹健康主义”的风格——鸡汤、牛肉汤、蛤汤和小鳀鱼混合作为汤底，猪肉肠、午餐肉、意式腊肠、碎牛肉、方便面和通心粉充实内容；喝一口汤，烤豆的鲜和自制辣白菜的辛，被汤面那片熔融的车达芝士缓和。一切鲜得自然，辣得舒服，一锅下肚，通体舒畅。烟熏味增加了一层深度，肠类的滋味和嚼劲也没有被煮淡。满锅硬货，相当适合偏爱烟熏味、喜欢热辣的人。
地址：北京市朝阳区三里屯SOHO B1
电话：010-59359475
猪蹄萝卜汤——懒人业余餐厅
对于吃惯了川菜的人来说，懒人业余餐厅的川菜会有完全不一样的感觉。这个主打自贡盐帮菜的餐厅，最重要的就是来自自贡地区的食材，没有这些原滋原味的东西，自然不会做出正宗的好味道。就如同这道猪蹄萝卜汤，一般炖汤的萝卜大都选取新鲜的萝卜，而这道汤里却是切成手指粗细的干萝卜条，再加上青豆和猪蹄一起慢炖，全都是最普通的家常味道，喝起来异常厚实温暖，喝汤间隙再吃一口萝卜，虽然经过了炖煮却依然保持着干萝卜的嚼劲，猪蹄软糯，青豆已经吸取了汤的精华，透出些肉的味道来，最适合冬天用来暖胃。
地址：北京市朝阳区通惠河北路郎园Vintage2号楼
电话：010-57484877
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本文来源：美食与美酒
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王晓易_NE0011
