在全球化的浪潮中,传统美食如何跨越时空的界限,成为全球食客的共同语言?近日,芙蓉树下冒菜凭借独特的非遗传承与前沿科技的融合,成为餐饮界的焦点。
芙蓉冒菜作为冒烫菜品类唯一获政府认证的非物质文化遗产,其历史可追溯至四代之前。2011年,第四代传承人在成都创立芙蓉冒菜品牌,开启了传统美食的现代商业征程。如今,芙蓉冒菜品牌门店已遍布海内外,包括马来西亚、美国、新加坡、中国香港等国家和地区,以及国内的成都、北京、东莞、天津等城市,全球门店数量已接近千家。这一成就的背后,是芙蓉冒菜对传统技艺的坚守与创新,以及对现代科技的积极拥抱。
在传统餐饮加盟领域,客服人员成本高、回复不及时、人工接待能力参差不齐、在岗时长受限等问题一直阻碍着行业的发展。芙蓉冒菜通过和百度合作商家智能体,实现了7*24小时的专业服务,降低了30%的支出成本,还达成客户咨询5秒回复率100%的高效服务水平。在沟通过程中,商家智能体通过大模型能力实现全流程意图理解、需求满足、精准解答,提高了信息有效率650%,为传统餐饮业的智能化转型提供了成功案例。
芙蓉树下冒菜的成功,不仅是美食文化的传承与发扬,更是传统餐饮行业借助现代科技转型升级的典范。AI技术的引入,让这一非遗项目在全球范围内的传播与发展如虎添翼,为传统美食文化的传承与发展开辟了新的道路。未来,芙蓉冒菜将继续依托非遗技艺,结合智能科技,让四川冒菜这一特色美食走向世界,让更多人品尝到这份来自成都的非遗美味。
