品人生百味，话和而不同 |《毛铺和文化录·和者同行》

一斟一饮，一蔬一饭，美食存在的真正意义，不仅仅只是味蕾上的享受，更是维系人与人关系的人情纽带、承载记忆和情感的重要载体。

今天，毛铺联合网易新闻打造的高端文化访谈节目《毛铺和文化录·和者同行》第三季第二期正片精彩上线！毛铺携手主持人陈铭，特别邀请到美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平，营养专家、首都保健营养美食学会会长王旭峰，组一桌“饭局”，畅聊饭局文化背后的和而不同，探索美食背后和而不同的健康之道。

地域与发展

饭局礼仪和而不同

饭局的关键，不在“饭”，而在“局” ，更在于局上的诸多礼仪讲究。当主持人陈铭邀请大家落座时，“讲究”便开始了——

“你请我们吃饭，所以你坐中间的主位。”作为美食评论家，董克平参与过的饭局无数，刚入座，他就向大家“科普”了座次的规矩和一些基本的餐桌礼仪，如主人动筷之后客人才能动筷等。饭桌上的规矩不仅是人与人之间的尊重，更是中华文明的缩影。

酒桌上的礼节同样丰富，随 区域不同 各具特色——自己不喝，看着客人喝，这是河南的“端酒”；到了甘肃则叫“看酒”，酒杯放在盘子上，晚辈恭敬地端着盘子向长辈敬酒；而在张家界，敬酒被称为“开会”，被敬一杯，就要挨个回敬一圈......

当然，也不是所有人都能适应这些繁琐复杂的礼节，但不得不承认的是，在推杯换盏之间，饭桌的氛围也慢慢变得轻松，人们在短暂的时间内相互了解、彼此熟识。作为“社交助燃剂”，酒既帮助人们传达了情谊，又沟通了思想。

“人生得意须尽欢。”王旭峰在节目中谈到，我们的生活不应只是按部就班，快乐时刻更需要举杯助兴。想要尽兴而不上头，酒的选择尤为重要 ， 毛铺草本年份酒蕴含多种草本精华，是社交首选。

有了健康好酒，更要健康饮酒。王旭峰还专门分享了健康饮酒的“九字箴言”，那就是“心情好，别空腹，要适量”。

过去的社交里，饭局饮酒似乎喝得越多越显得“有礼”；到了现在，大家都开始追求适量有度。从悦人到悦己，从知己到知人，人们喝着喝着，喝的不再只是酒中味，更是人情味。

饭局文化从古传承至今，在包容中不断突破，在进步中愈发文明，这就是一种“和而不同”的体现。

正如毛铺草本年份酒，在传承白酒传统的酿造工艺及风味的同时，实现了草本净化与白酒融合技术的突破，从而赋予了其健康内涵，减小人体饮酒负担，是商务宴请、家庭聚会、礼品馈赠的不二选择。

包容与突破

美食文化和而不同

聊到美食，有人追求舌尖上的刺激愉悦，有人则讲究身体的营养健康。

饭局上，大家都有各自的偏好。想要宾主尽欢，并不是一件易事。董克平特别分享了自己的点菜经验：“请年轻人吃饭，在花样上选择得更丰富一些；请年长的人吃饭，设计的层次、高低起伏会多一点。”

总而言之，就是根据不同的主题、不同的人群，选择不同的菜单。

怎样才称得上是一桌好菜？

人们总是以“是否正宗”、“好不好吃”对美食进行评判。但陈铭认为：“正宗是一个在演化的过程，有时代的变迁与外来的融入，交汇碰撞出更璀璨的结果。”

在董克平看来，以“好不好吃”作为标准，显然是不够的，美食评判的标准不仅要有口味，还得要有生活，向国际榜单米其林看齐，达到精神审美的高度。但在未来，若想打造专属中国味道的审美体系，更要突破米其林。

董克平分享道，人们之所以对美食的认知存在差异，是因为每个人对生活的追求 不同。他说：“健康长寿是一种有质量的生活，恣意汪洋的人生也是一种有质量的生活，只是选择不同。但无论什么选择，都要学会适度。”

在王旭峰眼中，要关注身体的营养，也得关注心灵的营养。情绪、心态、是否快乐，比身体的营养更重要。节目中，谈到如何健康饮食，两位嘉宾都不约而同地提到了一个词，那就是“适度”，在适度中达成平衡，就是“和而不同”。

美食需要在包容中突破，才能走得更远，美酒也是如此。 毛铺草本年份酒 立足健康，在传统草本与现代科技的融合中，探索出了多项科技专利技术，于草本内涵、健康品质等方面取得了突破性成果，不断引领健康白酒走向新时代。

味道与记忆

人生百味和而不同

今天是小年夜，我们也即将迎来承载着中国百姓记忆与情感的特殊节日——春节。

当在节目中问道：如果要给春节赋予一个味道，你会想到什么？董克平说，哪怕吃遍大江南北、长城内外，至今还怀念着姥姥做的焖子；王旭峰则谈到，春节的味道，是小时候全家人一起在厨房里包的饺子。

为什么他们最后还是不约而同地回到了家的味道？

陈铭分享道：家是我们心里最有安全感、最踏实、最温暖的空间。无论在哪里，无论多大年纪，我们对家都是带有眷念的。那一抹熟悉的家的味道，就是回忆的引子，可以让我们瞬间穿越时空，穿越到被家人们爱着的自己。真正的美味就是心中那份爱的回家之路。

春节将至，回家与亲人团圆，亦或是老友相聚，都别忘了带上一瓶健康好酒——毛铺草本年份酒，点缀春节餐桌健康氛围，敬亲情团聚，也敬健康团圆。

美食的味道里，承载着人生的诸多意义与色彩，正因如此，才有人生百味的和而不同。

草本浆 真年份

《毛铺和文化录》第三季

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