北京
12月15日消息，元气森林今日宣布推出新品冰茶，分为减糖版和0糖版两种口味。据悉，两款产品计划将于2023年全面铺市。
元气森林减糖健康研究院研究员郝佳表示，“元气森林感受到国内消费者对更为健康的冰茶类产品的需求，所以希望能给大家提供更多选择。”
据介绍，元气森林冰茶项目于2020年底正式立项。立项之初，冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶，针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解，分析大众的口味喜好。
据冰茶的产品经理Jason介绍，柠檬和茶叶的复合口感造就了冰茶的酸甜口味。适度的酸能让人感觉到清爽、振奋，而太酸就会令人感到刺激和抗拒。尤其是减糖之后，想要调配出适口的味道会变得更难。他回忆说，冰茶最初的几个版本味道苦涩，有药的味道，在外部盲测的时候遭到大多数人拒绝。
除此之外，立项之初研发团队就成立了“找茶小分队”，翻找了近百种茶的资料，走访了中国十几个茶园。经过超过100次口味测试和原料对比，才有了现在市面上的版本。
此次元气森林推出的两款口味的冰茶，在原料选择上，采用斯里兰卡进口锡兰红茶，搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁，在做到香气宜人的基础上，每瓶的维C含量超过三颗柠檬。
口味方面，减糖版相比经典口味减少了25%的糖，但减糖不减口味。0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖。
“尽管这些年全社会都在倡导减糖，但我们发现，在一线和省会城市之外的地方，减糖产品还远没有到普及的程度。”郝佳说。
2021年5月，元气森林与江南大学联合成立减糖健康研究院，结合江南大学在天然代糖、功能糖、减糖食品上的开发优势，为全民饮食健康合理化共同努力。
基于江南大学的理论基础支撑，郝佳表示，此次元气森林才敢主动尝试对有甜茶减糖。目前，市面上常见的几十种冰茶类饮料，其中一半以上的产品是通过香精调味而成的饮品，而且是高含糖量，通常每100ml中就含有9.6g糖，喝完整瓶相当于吃下10-14块方糖。
“元气森林涉足冰茶领域，就是想为消费者提供一款健康好品质的产品，用‘减糖不减味’，让爱好高甜度冰茶的消费者逐步远离糖的控制。”郝佳表示。
据悉，未来冰茶还将采用不同的茶底和水果搭配，满足更多消费者的口味。同时也会针对户外、聚餐等不同场景，推出更多规格的版本，满足不同需求。（一橙）
本文来源：网易科技报道
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