北京
分享至
9月7日，美团黑珍珠餐厅指南发布《中国精致餐饮报告2022》（下称《报告》），并公布首次开城计划和评审规则升级。
《报告》显示，2021年中国精致餐饮市场规模相比2020年增长接近40%。此前已正式发布的2022年度“黑珍珠餐厅指南”中，入选餐厅283家共涵盖国内22个城市，除了北上广之外，还囊括天津、杭州、南京、武汉、重庆等地。
其中，北京黑珍珠餐厅数量连续四年增长，朝阳区成为全国精致餐饮新高地。截至2022年6月，朝阳区精致餐饮门店已达到345家，占北京市总量（606家）的56.9%，比2020年的303家增长42家，总体数量继续维持上涨趋势。据悉，2023年，美团黑珍珠餐厅指南发布盛典将在北京朝阳举办。黑珍珠餐厅指南是2018年美团发布的首份提出“中国味蕾”标准的美食指南，评价标准主要涵盖烹饪水平、体验感受、传承创新。
“越来越多的人意识到精致餐饮与地方经济发展、人们生活品质紧密结合。精致餐饮的繁荣发展，折射出了地方经济蓬勃的消费活力，把精致餐饮带到新的城市是黑珍珠的责任。”美团高级副总裁张川表示，2023年起，黑珍珠除了在原有国内22城进行评选外，还会每年增开两到三个新城市，从更多菜系起源地寻找正宗味道。
此外，2023年黑珍珠评审体系也进行了优化升级，包括独创包间考察体系、针对不同菜系设置数十种差异化考察细项等。此外，黑珍珠还将取消入围、明确餐厅准入门槛及下榜细则。黑珍珠餐厅指南数据显示，北京黑珍珠餐厅线上浏览量环比上榜前增长超578%。
本文来源：网易科技报道
责任编辑：
王凤枝_NT2541
