吃火锅不知道怎么打油碟？馨田火锅油碟3招教会你美味油碟的技巧。

（原标题：吃火锅不知道怎么打油碟？馨田火锅油碟3招教会你美味油碟的技巧。）

寒风渐起，各大火锅店一到饭点就人满为患，作为一只社畜动辄人均就超过70块钱地火锅实在是无福消受。在家吃火锅也成了我这只社畜和朋友们聚餐的最佳打开方式，说起最佳打开方式，除了对于火锅必下菜的纷争，火锅党们的另一纷争必然是：火锅到底蘸什么碟！

作为一个曾经坚定不移的干碟党，我敢打包票，坚定不移的选择干碟的朋友定是如同曾经的我一样，没有遇到自己的“真命油碟”，只要遇到了自己的“真命油碟”那你们定会像我一样毫不犹豫地倒戈，成为一名油碟党。

油碟作为火锅发源地——重庆，当地人的火锅好搭档，其存在是有一定的科学依据的。正宗的油碟就是简单的蒜末和香油然后根据个人口味添加香葱、花生等配料，而油碟里的香油和蒜末可是有很深的门道的。让我给你细细的捋一下，不知道有没有小伙伴和我一样心急有时候没等食物全熟就捞出来呢，而蒜末众所周知有着消毒杀菌的作用，这时候有蒜末的杀菌作用在，也就不用太担心卫生问题在啦！

除了蒜末以外的呢，还有科学研究可以佐证油碟是火锅蘸料的真谛，其中重点就是——香油，不知道各位小伙伴有没有发现虽然火锅的滋味很美妙，但是这美妙的滋味也是很短暂的，很多火锅党在吃完火锅的第二天都容易拉肚子，这除了是火锅本身具有的排湿解热的功效以外，还有火锅底料的过辣的因素。但是搭配油碟，油碟中本身的主要组成部分——香油，能对滚烫食物进行包裹降温，降低其对于人体舌头的损害，也就是防止过烫的菜烫伤味蕾。并且经过香油的包裹，会大大降低火锅中的辣对于肠胃的刺激。由此可见，吃火锅时搭配的油碟百利无一害啊，一开始不喜欢油碟是因为市面上大多数的香油味道都不是很好，感觉像添加了某种香料。有一次小姐妹来我家打火锅的时候呢，带了馨田火锅油碟，这可是给我打开了新世界的大门啊。作为一碟在火锅发源地发迹的油碟，馨田的实力不容置疑，但是我万万没想到，馨田连榨油的原料芝麻都把控甚严，在埃塞俄比亚、中国湖北等地区定向的进行原料的采购，甚至为了能够拥有更好的原材料还积极参与了芝麻种植以及研究，更是自己拥有八千余亩的芝麻种植合作基地，甚至还有专门的试验田。不知道还以为，馨田油碟是在做芝麻种植之余顺带卖卖油碟的呢！也正是因为如此，馨田的油碟有着芝麻天然的香气，并且所有的产品都由馨田自己的榨油并分装，所有步骤严格把控。这样一款油碟我怎么能不心动呢！好啦，我的真命油碟就介绍到这里，屏幕前的你如果是坚定的干碟党不凡尝试一下我的真命香油吧！