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研究表明养成良好饮食习惯是减肥关键

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(原标题:想减肥,光锻炼不控制饮食可不行)

来源: 《科学美国人》中文版《环球科学》(北京)

锻炼身体有利于健康,这毫无疑问。但研究表明,如果你的目标是减轻体重,单纯的运动量达到一定程度后就不能继续消耗额外的卡路里了,控制饮食仍是必需的。

不能靠运动来减肥 必须养成良好饮食习惯

在英国,卫生部门建议成年人每周至少有150分钟的中等强度活动。图片来源:Alamy

一提到减肥,大家都会想到锻炼。但研究者最近发现,单纯的锻炼对于减轻体重还不够,因为我们的身体会到达一个平台期,运动量再怎么增加,都很难继续消耗更多的卡路里了。这一最新研究质疑了通过锻炼来防止肥胖的策略。

上周四,发表于《当代生物学》(Current Biology)的研究表明,人体可能存在一个体育锻炼的“最佳点”,运动量小于这个点会影响身体健康,但大于这个点时,人体就会做出很大调整来适应运动量,导致能量消耗不会随着运动量的进一步增加而大幅增加。

如果得到证实,该研究或许可以解释一个令人费解的矛盾:一方面,有研究表明,增加运动量会使人们消耗更多的能量;另一方面,生态学家却发现,活动量更大的人群(例如非洲的狩猎采集部落)消耗的总能量却并没有更高。

新研究的作者,纽约城市大学的教授赫尔曼·庞策(Herman Pontzer)表示:“我必须要首先强调的是,锻炼身体的确有益于健康。有无数证据表明锻炼身体有益于身心健康,我们的研究也从未否认这一点。我们工作所表明的是,在你想控制体重、防止肥胖时,你同样需要控制饮食。”

研究者在持续一周的时间里测量了从非洲到北美共5个国家超过332名成人的每日活动量和消耗的能量。他们发现,体育活动的确会对每日消耗的总能量有一定影响,但只在活动量比较低的人群中是如此。中等活动量的人每天消耗的能量高于几乎不活动的人,但活动量较大的人消耗的总能量并没有显著高于中等活动量的人。

该研究结果或许能解释为什么有些人抱着减肥的目的开始锻炼计划,可在几个月以后体重降低得越来越慢,甚至出现反弹。

据此,研究者建议世界卫生组织(WHO)修改对于预防体重增加和肥胖的建议。WHO目前建议成人每周需要有150分钟的活动量(当然也包括饮食控制),但研究者认为WHO需要考虑总能量消耗的局限性,以及体育活动对代谢生理学的复杂影响。

在英国,卫生部门建议每周150分钟的中等强度活动,不过维持健康的体重只是所列举的众多好处的其中之一:有充足的证据表明体育锻炼会减少一系列疾病,如冠心病、各种癌症、中风和2型糖尿病的风险,也会缓解抑郁症和焦虑症的症状。

英格兰公共卫生部门的首席营养师艾莉森·特德斯通(Alison Tedstone)说:“保持身体活动不仅有利于身心健康,也能帮助你保持健康的体重。但这个研究表明,想要减肥,最有效的方法还是采用平衡的饮食计划来控制摄入的卡路里。”

英国全国肥胖论坛的心脏病专家顾问阿西姆·马尔霍特拉(Aseem Malhotra)则更进一步地表示:“我们知道按照正确的方式锻炼能带来很多健康上的好处,但很遗憾,减轻体重并不在其中。一提到肥胖,我们就想到锻炼,但现在我们需要把这两个概念解绑了。要对抗肥胖,只能从纯饮食的角度来考虑。”

但英国饮食学会的发言人、饮食专家弗朗姬·菲利普斯(Frankie Phillips)则对该研究可能传递出来的暗示表示担忧。她说:“这是一项有趣的研究,或许对于活动量特别大的人来说,身体的确会做出一些调整以减少能量消耗,但实际情况是大多数人连中等活动量都达不到,这是最关键的。他们离这个平台效应还远得很,而这个研究可能会阻止他们进一步加强锻炼。”

庞策和同事们的下一步计划,是研究人体对活动量的变化有何反应,以解释身体如何在高运动量的情况下不消耗额外的能量。 (撰文:哈龙·西迪基(Haroon Siddique) 编译:丁家琦)

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