从米饭的烹饪到国产电饭煲

近日，关于九阳电饭煲在日本测试获得成功的事件，受到了社会各界的关注。由此，引发了人们对于米饭烹饪的深度思考，以及对国产电饭煲的思考。

众所周知，中国作为世界四大文明古国之一，有着诸多耐人寻味的历史。据考古学家考证，中国人吃米饭的历史可以追溯到距今有7000年以前。古人早期的蒸饭做法，与今稍有不同，在米饭的烹饪习俗中，也出现了很多特别的形式。

古人是先把米下锅中煮一下，等到半熟时再捞出来放进蒸锅（甑）中的箪子上，这种方式被称为”蒸熟“，这种蒸饭在先秦时很流行。而秦汉时期人们喜欢吃“干饭”，这种干饭与现代一些地方将区别于粥的米饭说成的干饭，完全不一样，是真正的干饭，是晒干没水份的饭。魏晋时，人们做米饭的技术也有很大的进步，米要精选细淘，用甑蒸而不能用铛炙，这样烹饪出的米饭才能色香味俱全。宋代，米饭的吃法最为丰富，根据配料的不同，有青精饭、蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、二红饭、蓬饭、石髓饭、大骨饭、淅米饭……

从最初的简单蒸煮，到增加不同的配料，人们的烹饪技术在不断上升。但是，真的吃的更好了吗？人们在追求的是什么？

到了近代，随着人们驾驭科技的手段的增加，开启了更高一级的米饭烹饪时代。以往用火来蒸煮的饭，后来开始被用电煮的形式所替代。人类真正使用电饭锅，是1956年圣诞节前，东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电饭锅。其定时原理为外锅加水以控制加热时间，当外锅的水蒸发后就停止加热，而内锅的米也煮成饭了，标志着电饭锅的时代的正式开启。此后，电饭锅这种相对于明火煮食更加安全的无火煮食工具，逐渐成为全世界用来煮饭的日常厨房电器。

回到当下，各种在电饭锅基础上升级的电饭煲产品在市场上热销，让很多人选择时眼花缭乱。人们还在选择，到底在选择什么？

近期，九阳的一款4.0铁釜电饭煲倍受国人所追捧。因为，该款产品成功挑战了日本进行了线下实体店测试的活动，取得了不错的成绩。活动中，顾客在不知情的情况下，试吃用九阳4.0铁釜电饭煲煮出的米饭做的寿司，并给予了极高的评价。

据了解，九阳4.0铁釜电饭煲，将“铁釜+IH”天然结合有内胆厚、受热均等特性，让米饭找回土灶铁锅饭香。同时，采用两项沸腾（17叶沸腾涡轮+沸腾环）专利技术；极高的工艺技术更是让九阳铁釜电饭煲拥有高端电饭煲的工艺，千元的定价更是让这个高品质的电饭煲成功进军高端电饭煲市场。

食用米饭是中国人乡愁的一种体现，如何烹饪米饭，让其更有营养和品感，这应该是人类千百年来一直在追求的目标！

九阳的成功说明了什么？九阳的成功，即体现了国产技术的实力，更是满足了人们对于营养和品感觉的需求，做出好的米饭，才是成功的硬道理。