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在上海，号称提供原汁原味粤菜的餐厅很多，但像湾璟会逸荟这样，无论业内人士还是普通食客都纷纷推崇、并一直主打顶尖粤菜的确实不多，连续数年被多家媒体评为“上海最佳餐厅”、“沪上最佳粤菜餐厅”等。
餐厅厨师团队出身于香港，由香港知名大厨、曾就职于国内唯一一家米其林三星中餐厅——香港四季“龙景轩”的马桂明挂帅，对食材的选择与出品把控十分严格，主要食材也是从香港空运而来，坚持选用天然食材，减少调味料及人工香料之使用，双管齐下保证原汁原味！比如冷菜的温室云耳，要求选择大小、肥厚基本相同的黑木耳；每日的例汤都是一早开始炖，且根据时令变化搭配；热菜里的花雕蛋白蒸龙虾球，则要选用鲜活龙虾剥壳，再剁成虾泥，手打成虾球，功夫十足；中华酱烧鸡在口感上入味，鸡肉却依然鲜嫩，厨师自有独家秘方！在湾璟会 逸荟，尝到的是原汁原味，更是厨师们的用心与诚意。
以“小学厨”的身份进入餐饮业，马桂明经历丰富，从转战日本，再返港成为富豪的私人厨师。作为湾璟会逸荟的首席总厨，马桂明制作的广东名点，尤其是鲍鱼酥与流沙包口感柔韧麦香浓郁，深受食客喜爱。
除了美食，逸荟的美景也为人称道。它选址在外滩盛世滨江区域，将外滩江岸的秀美与世博园区的历史厚重感融合在一起，亦古亦今。餐厅一改外滩店华丽复古之风，用餐环境更为清新雅致，饱足之余将黄浦江震撼江景尽收眼底，亦是十分惬意的。
地址：黄浦区中山南一路468号2楼
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本文来源：福布斯中文网
责任编辑：
王晓易_NE0011
