达利食品创新范式：以“普惠”与“引领”作答新时代消费命题

（原标题：达利食品创新范式：以“普惠”与“引领”作答新时代消费命题）

当扩大内需、增强消费对经济发展的基础性作用成为战略核心，中国庞大的消费市场正呈现复杂而迷人的图景：一面是追求极致性价比的理性浪潮，一面是向往健康与科技感的需求升级。如何同时满足这“一体两面”，不仅是宏观政策的导向，更是所有消费制造企业必须直面的时代命题。

面对这一命题，国内食品饮料龙头企业达利食品集团提供了标准答案。它将三十余年的产业实践，凝练为 “普惠式创新”与“引领式创新” 协同发展的清晰范式。这不仅是企业的发展蓝图，更被视为在高质量发展要求下，行业龙头主动探索增长路径、服务国家战略的一次价值重构。

普惠式创新：筑牢消费基本盘的“稳定器”

“普惠式创新”，是达利对其过去成功服务最广大市场经验的总结与升华。其核心在于，并非简单制造低价产品，而是通过全产业链的效率革命与价值重塑，让成熟品类的好产品，以稳定可靠的品质和国民可负担的价格，实现最大化普及。

这精准呼应了当前夯实内需体系、促进消费公平的宏观方向。一个典型案例是达利旗下凉茶品牌“和其正”。在罐装凉茶主导市场时，“和其正”通过创新推出更便携的PET瓶装，降低了包装和运输成本，从而显著降低了消费门槛，让这一传统饮品深入县乡市场。同时，在工艺和品控上，达利舍弃了行业通行的“浓缩液异地灌装”模式，不惜成本采用“现熬萃取”技术，以保障最佳口感，这使其在激烈的市场竞争中成功卡位。这种创新，本质上是通过供给侧的精益管理与模式优化，激活并满足了大众市场最基础、最广泛的消费需求，扮演了消费市场“稳定器”与“压舱石”的角色。

引领式创新：擘画产业未来的“先行者”

如果说“普惠式创新”是立足当下的深厚根基，那么“引领式创新”则代表了达利面向未来的战略雄心。其内涵是以前瞻性研发和技术攻坚，主动创造新需求、定义新品类、树立新标准，从市场追随者转变为趋势定义者。

这与国家推动制造业高端化、智能化、绿色化的战略导向高度契合。达利旗下植物蛋白品牌“豆本豆”的崛起，正是这一模式的典范。面对全球植物基饮食趋势，达利没有选择简单跟随，而是投入巨资整合全球技术资源，攻克“无添加保鲜”“0钠工艺”“全豆工艺”与等核心技术，在国内率先定义了“纯天然、高蛋白”的即饮豆奶新品类标准。豆本豆的技术创新也两度斩获食品行业最高荣誉。2021年，“豆本豆豆奶天然零添加”项目，获得中国食品工业协会科学技术奖特等奖；2022年，“豆本豆豆奶全豆工艺技术”荣获2022年中国食品工业协会科学技术奖特等奖。豆本豆不仅引领了健康消费风潮，更通过布局东北非转基因专属大豆基地，向上游延伸了安全、可控的产业链。这彰显了龙头企业通过科技创新保障产业安全、推动消费升级的担当。

双轮协同：迈向高质量发展的“中国样本”

值得注意的是，“普惠”与“引领”并非割裂的战略选择，而是相互依存、动态协同的有机整体。“普惠式创新”所积累的庞大市场基础、稳定现金流和极致效率体系，为需要长期投入、敢为人先的“引领式创新”提供了坚实的“土壤”与风险兜底。反之，“引领式创新”所突破的技术壁垒、所建立的高端品牌势能及先进管理体系，又持续反哺，推动整个集团的运营水准和品质标准向更高维度进化。

这套“双轮驱动”模式，深刻回答了在复杂经济环境中，实体企业如何兼顾规模与利润、守正与出奇、生存与发展的核心课题。它展现了一条以自主创新为内核，既服务于国家扩大内需、产业升级的战略大局，又能在市场竞争中构筑独特核心竞争力的发展路径。达利食品的实践，为中国消费品制造业在高质量发展新征程上，如何实现韧性增长与价值跃升，提供了一个具有启发意义的“中国样本”。