以文化为馅，岭南荔香掀起烘焙新消费浪

（原标题：以文化为馅，岭南荔香掀起烘焙新消费浪）

　　近期，唐心食品获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中国荔枝酥首创者”市场地位确认。

　　当糕点遇上“新中式美学”

　　近年来，中国糕点行业正经历着深刻的结构性变革。据艾媒咨询发布的《2025-2030年中国商用烘焙设备行业发展白皮书》显示，2025年中国烘焙食品零售市场规模达6621.5亿元，同比增长8.4%。随着人均消费水平的增长，以及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。中国烘焙食品行业细分市场潜力巨大，随着自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成为新热点，发展势头强劲。

　　值得一提的是，在2025年中国消费者烘焙口味偏好中，水果味以46.17%的占比高居第二，显示出市场对清新自然果香的持续追捧。唐心荔枝酥精准捕捉了这一趋势，其核心卖点——“真果肉入馅≥28%，锁住岭南佳果鲜韵”，正是对消费者偏好的深度回应。产品将岭南特色的荔枝鲜果风味与经典酥点工艺结合，不仅满足了近半数消费者对水果味烘焙品的喜爱，更以“真材实料”的承诺超越了常见香精调味，还原了荔枝清甜不腻的本味，这使得唐心荔枝酥在众多烘焙产品中脱颖而出，既紧跟大众消费潮流，又以鲜明的地域特色和扎实的工艺构成了独特的竞争力。

　　健康化成为行业最鲜明的趋势。如今大多消费者在购买糕点时会重点关注成分表，低糖、低脂、高纤维的产品备受青睐。同时，“药食同源”的传统智慧与现代食品科技结合，催生了兼具美味与养生功能的新品类，满足了当下消费者“既要口感又要健康”的矛盾需求。

　　另一方面，地域文化赋能成为产品差异化的关键。在地文化IP与食品的结合，让糕点不再只是零食，而是成为可品尝、可收藏、可分享的文化载体，带有家乡记忆和地域特色的产品，更能触动消费者的情感共鸣，成为连接人与地方、传统与现代的味觉纽带。

　　岭南地区作为中国糕点文化的重要发源地之一，其糕点产业在这场变革中展现出独特的活力。粤式糕点工艺的精髓——讲究原料本味、注重时令搭配、工艺繁复细腻——正与现代健康理念不谋而合。而岭南丰富的物产资源和深厚的文化底蕴，则为产品创新提供了源源不断的灵感。从传统婚庆礼饼到日常茶点，从节令食品到日常伴手礼，岭南糕点正在完成从“地方特产”到“文化名片”的转型升级，市场边界不断拓宽，消费场景日益多元。

　　基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）荔枝酥市场研究比对的结果进行统计确认，唐心食品荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中国荔枝酥首创者”市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　　如何将“岭南秘方”打造成“超级单品”？

　　作为一家专注于健康食品与文创融合的创新型企业，唐心凭借多年在烘焙食品领域的深耕，已荣获“粤港澳大湾区CGBA评定认证”“湾区农产品联合发起单位”等多项荣誉，旗下拥有广州市唐心食品科技有限公司、广州市溏心食品贸易有限责任公司等多家全资控股公司，合计注册资本超3000万。唐心品牌以健康为核心，以文化为灵魂，致力于为消费者提供高品质的健康食品和富有文化内涵的文创产品，在传统与现代、美味与健康、食品与文化的交汇点上，开辟出一条独特的发展路径。

　　唐心的产品哲学深刻体现在其明星产品线中。以“一口千年荔香│岭南糕点礼”为例，这款产品精准捕捉了岭南文化的标志性符号——荔枝，将其从普通食材提升为文化载体。真果肉入馅≥28%的扎实用料，不仅锁住了岭南佳果的鲜韵，更锁住了地域的风土记忆；与“广州礼物”IP的联名，则让产品从食品升维为城市伴手礼，成为流动的广州名片。

　　在月饼系列中，唐心进一步深化“药食同源”理念：陈皮相思红豆沙中的“三蒸三晒”古法工艺、荔枝山药饼的健脾养胃配伍、桑椹蔓越莓的花青素双倍加持，每一款产品都是对传统食养智慧的当代转译。更值得注意的是，唐心通过“低糖技术升级”解决了传统糕点高糖高油的痛点，让健康承诺落到实处——如低糖荔枝山药月饼总糖低于5%，高纤酒酿桂花月饼每100克含膳食纤维10.2克，真正实现了“养生不升糖，好吃轻负担”。

　　在文化表达上，唐心展现了非凡的创造力。五大礼盒系列——醉月、如月、伴月、映月、揽月分别以丹桂橙、耀目紫、天之蓝、中国红、紫磨铜为主色调，融合宝相花纹、飞天兔、古妆奁等传统文化元素，以当代设计语言重构“蟾宫折桂”“月下玉兔”的诗意想象。这些礼盒不仅是包装，更是可收藏的艺术品，让糕点的消费体验从味觉延展至视觉、触觉乃至情感记忆的层面。唐心深谙，在当下，食品的竞争早已超越口味本身，进入“情感价值”和“文化认同”的维度。通过将岭南风情、中秋团圆、健康养生等多重文化意象熔于一炉，唐心让每一款产品都成为一个故事载体，在商务馈赠、旅游伴手礼、节庆分享等场景中，传递着超越食物本身的情感温度与文化认同。

　　从行业趋势的把握到企业理念的践行，从产品研发的创新到文化表达的深化，唐心食品完成了一次传统糕点行业的价值重塑。在健康中国与文化自信的时代背景下，唐心以“健康为核、文化为魂”的双轮驱动，不仅为消费者提供了更优质的产品选择，也为岭南糕点的当代传承与创新提供了可鉴之路。其发展轨迹表明，传统食品行业唯有根植地域文化、拥抱健康潮流、创新表达方式，才能在消费升级的大潮中赢得持续的生命力，让古老的味道在当代生活中焕发新的生机。