【四中全会精神在基层·科技新跃进】“牛专家”把论文写在牛圈里

张小强现场为养殖户示范讲解科学配料要点。新甘肃·甘肃日报记者 田丽媛摄

新甘肃·甘肃日报记者 田丽媛

冬日午后，泾川县丰台镇西头王村刘文华的肉牛养殖场内，毛色枣红、肌肉匀称的牛儿们正低头进食。县红牛产业服务中心主任张小强手捧饲料，现场为养殖户示范讲解科学配料要点。

这样的场景，在过去几年里，已成为这位出生于1988年的正高级畜牧师的工作日常。

“现在这些牛长得壮。但是五年前，我们县的红牛产业还卡在‘有品牌无规模、有养殖无标准’的瓶颈里。”张小强说。

2022年，泾川县将平凉红牛确立为乡村振兴主导产业，刚接手重任的张小强，用脚步丈量了全县142个行政村。笔记本上，密密麻麻记录着养殖户的难心事：品种单一、饲喂粗放、销路不畅……

看着牛棚里因营养不良而毛色干枯的牛群，张小强心里很不是滋味：“技术不能只躺在论文里，必须落到牛圈里。”

转变，从一场场“牛圈里的培训”开始。张小强把课堂搬进养殖场，现场示范青贮饲料的制作与投喂。他创新总结的“三改四配”养殖法，重构了饲喂、管理和防疫体系，操作性强，养殖户很认可。

五年间，30多场这样的专题培训，让上千名养殖户变成了“科学养牛明白人”。

在高平镇的培训现场，张小强手把手教农户通过数据调整饲喂方案；红河乡的养殖大户杨福会，应用张小强推广的饲养法后，每头牛均增重达到了600公斤；在玉都镇，养殖户王润虎采用新技术的青贮饲料使养殖成本下降了8%。

太平镇养殖户马海军，看着自家新改造的标准化牛舍，感慨道：“现在养牛，真像在工厂搞生产，每个环节都有科技撑腰。”

科技的点滴注入，汇聚成产业增效的活水。张小强配合甘肃农业大学技术团队研发专用发酵饲料，有效促进平凉红牛肌间脂肪的沉积，显著提升了牛肉品质和经济价值。

全产业链的布局更为关键。2021年，为了引进龙头企业，张小强多次对接洽谈，最终成功引来甘肃陇牛公司落户泾川。

如今，这座核心繁育场存栏量稳定在300头以上，配套建起的年产3万吨有机肥生产线，每年能消化秸秆2000多吨，不仅解决了污染问题，还带动周边群众养殖肉牛800余头，户均年增收700余元以上。

走进张小强的办公室，省科技进步奖、“甘肃省陇原青年英才”“全省科技库专家”等荣誉证书，静静记录着他奋斗的足迹。

但在他看来，比证书更珍贵的，是乡亲们一声声的“张工”。“要把论文写在大地上”，成为他常说的话，也是最真实的写照。

五年来，张小强主持参与7项科技项目，获专利5项。不久前，他还获得2025年甘肃省“最美科技工作者”殊荣。

五年耕耘，静水流深。泾川大地的红牛产业，悄然蝶变：全县建成5个千头规模养殖场，完成15家老旧圈舍改造；推广种植优质牧草13.68万亩，生产青贮饲草40万余吨，产业根基不断夯实；养殖效益整体增长13.2%，平凉红牛的招牌越擦越亮。

“‘十四五’期间，我们实现了牛产业全链条发展，坚持‘小规模、大群体’并重，打下了坚实基础。”张小强说，“‘十五五’期间，我们将一手攻坚‘牛芯片’良种选育，一手推动全产业链升级，既当品牌‘推销员’拓展高端市场，更当好一线‘技术员’，让技术红利实实在在落到乡亲口袋里。”

2025年甘肃省最美科技工作者合影（左四为张小强）。本文图片除署名外均由受访者提供

张小强获得2025年甘肃省“最美科技工作者”殊荣。新甘肃·甘肃日报记者 田丽媛摄

张小强联合兰州大学开展平凉红牛甲烷气体排放测定试验。

张小强在王润虎牛圈开展技术指导。受访者本人供图

张小强在王小东养牛场开展技术指导。