“镇”能量｜土坷垃里种出“金疙瘩”

　　秋末冬初，正是农产品大量收获的季节。

　　在安徽省阜阳市临泉县，随着生姜、红薯、芥菜等经济作物的新鲜上市，有的早已被市场预定或抢购一空，有的被送往本地加工厂，成为深加工产品的原料。

　　在规模种植和品牌发展的加持下，昔日的“土疙瘩”变成了带动一方百姓增收致富的“金疙瘩”。

　　“姜”来可期

　　午后的阳光，温暖舒适。走进临泉县老集镇半截楼村的一片绿油油的生姜地里，恍若步入春天的错觉。

　　60亩姜地从一侧被挖开一道缝隙，十多位村民蹲坐在地上，熟练地将刚挖出的生姜去泥、剪枝。负责人刘素勤穿梭其间，一边将生姜装入红色的网袋，一边和大家聊些家长里短，姜地里不时传出爽朗的笑声。

　　同一时段，位于老集镇上的老闫姜行里也是一派繁忙景象：各式满载生姜的三轮车、货车不断驶入。这些刚从地里收获的鲜姜被卸下后，再经修剪、分拣、打包，很快就被等候的外地货车运走。

　　“来我这里要生姜的，全国各地都有，有的早就下了订单。”老闫说，10月份以来，这里已经销售鲜姜3000吨。如此规模的姜行，在老集镇就有7家。

　　尽管眼下生姜市场行情不如往年，但中安在线记者在老集镇采访时发现，大家一提起老集生姜，脸上的自豪感油然而生。

　　据了解，清朝嘉庆年间，老集镇就有村民种植生姜的历史。“早在2012年，老集生姜就获得了国家地理标志证明商标，不仅品质好、技术好、口碑好，而且还是‘临泉五宝’之首——‘虎头姜’的核心产区。”老集镇党委书记李新靖介绍，该镇生姜种植面积常年稳定在3000亩左右，年产量达1.5万吨，年产值超6000万元。

　　在品牌效应的影响下，周边地区生姜种植、交易规模逐年扩大。在相邻的高塘镇境内，随着临泉县生姜交易市场和皖西北绿色农产品交易中心相继建成投用，两个市场的生姜年交易额超10亿元，成为连接当地生姜交易的主要场所，辐射带动周边地区万亩生姜种植。

　　围绕生姜产业发展，李新靖表示，当地将积极与科研机构对接，打造生姜良种繁育基地，推动“智慧种植”、绿色种植，建立从育种、种植，到加工、销售一体化的全产业链精细化运营，持续挖掘“老集生姜”的文化内涵，做大、做强、做活“老集生姜”品牌，让“老产业”焕发出“新活力”。

　　“薯”你最棒

　　已过午时，位于高塘镇的临泉县龙信诚农作物种植专业合作社（以下简称“龙信诚合作社”）的大厅一角，电烤箱里翻转着的几只红薯在高温的作用下，散发出浓浓的香味。

　　二楼办公室里，合作社理事长贾全龙站在窗前，一边盯着楼下进出大院的货车，一边接听各地客户打来的电话，同步周边种植基地的收获进度。

　　2003年，17岁的贾全龙跟着亲戚前往北京，在新发地农产品批发市场干起了红薯装卸工，“一年下来，只挣了5000块钱。”

　　2004年，他用这笔钱买了辆三轮车，从周边农村收购红薯运到市场上销售。几年后，他在积累了一批客户资源后，换上了大货车，专门从南方地区运输红薯到北京批发。

　　随着销售渠道越来越广，他将更多精力投入到红薯种植，并在广东湛江、福建漳州、河南开封、河北雄安等地与人合伙包地种红薯，生意也越做越大。

　　2017年底，拥有丰富种植经验、稳定销售渠道和对红薯市场需求了如指掌的贾全龙回到家乡高塘，牵头创办了龙信诚合作社，带领1000多户乡亲统一供种、统一技术，并做出“保底收购”的承诺。

　　当前正是红薯收获的季节，在一片榴莲蜜薯种植基地，中安在线记者看到，一辆带着铁犁的拖拉机从田垄上驶过，一个个红薯便从泥土里翻了出来。一旁，数十位农民紧张有序地将红薯去泥，按大小、品相初步分拣后装箱。

　　这些红薯被运到合作社后，有的迅速被转运至外地商超，有的被送往下游深加工企业，制作成薯片、薯条等产品。

　　目前，高塘镇红薯种植面积约5000亩，亩产在4000斤以上，拥有专业合作社150家。其中，龙信诚合作社年产蜜薯达2万吨，年产值近3亿元，是安徽省长三角绿色农产品生产加工供应示范基地，带动周边合作种植红薯1.5万亩和2000多人就业。

　　作为高塘镇特色支柱产业，该镇党委书记陈雷表示，将加强与科研院所的合作力度，充分发挥龙信诚、中姜公司等龙头企业带动作用，选育优质品种，推广绿色种植，建设标准化生产车间，打造从育种、种植，到深加工、销售的全产业链，推动高塘镇红薯、生姜两大特色产业高质量、全链条和品牌化发展。

　　“芥”大欢喜

　　“一坛芥菜净重3斤6两，都是老师傅一刀一刀手工切出来的，有粗有细，配上稀饭、馒头，瞬间找到小时候的味道……”在临泉县滑集镇人人喜食品有限公司的切丝间，6位切菜工全副武装，沿案板面对面而坐，刀刃切开芥菜的瞬间与案板发出的碰撞声此起彼伏。

　　案板的一头，李志明和妻子将手机镜头对准制作现场，通过网络直播的方式销售临泉芥菜。

　　作为临泉芥菜的主产区，随着滑集镇3000多亩芥菜进入收获期，该镇30多家芥菜丝加工企业也进入了一年中最繁忙的季节。

　　“滑集芥菜的种植和加工历史可追溯至明清时期，具有色泽好、风味浓、口感佳的独特品质。”滑集镇党委书记韩静介绍，经过多年发展，滑集芥菜丝加工技艺于2020年入选阜阳市级非物质文化遗产；2022年，该镇建成了占地30亩的标准化产业园区，配套建设了芥菜文化展馆。

　　位于芥菜产业园的临泉县喜翠芥菜厂里，中安在线记者看到，一个个两拳大的芥菜经过去杂、削皮、清洗、切丝、腌制、压榨、拌料后，按重量、品类被装进一个个陶罐或包装袋。

　　“这些包装好的芥菜丝可以即食，两天后口感更好，市场供不应求。”负责人李永彬介绍，他从事芥菜丝加工已经20多年，“以前是小作坊，连卖带送，一年制作几千坛。前几年搬进产业园，开始了机械化生产，年销售芥菜丝600吨。”

　　在芥菜文化展馆，入口处的“芥菜小镇”几个大字赫然而立。展架上，不同包装、各种口味的芥菜令人垂涎欲滴。近年来，为满足电商销售和不同场景的消费需求，滑集镇在产品端不断创新，开发出花生芥菜、杏仁芥菜、小鱼芥菜等多种口味，包装形式不断从传统坛装，向瓶装、袋装转变，深受周边及长三角地区消费者喜爱。2024年，该镇芥菜产业年产值突破4500万元。

　　三冬每忆滑集味，十里常闻芥菜香。滑集镇党委书记韩静表示，该镇将引育芥菜良种和精深加工技术，进一步提升产品附加值，强化产销对接与区域协作，推动芥菜产业升级，持续擦亮“芥菜小镇”名片。

　　统筹　文字︱胡广

　　图片　视频︱张云山

　　海报　封面︱赵艾凌

　　校对　编发︱杜程强

　　通讯员︱李伟童　李秋菊　韩媛媛