高质量发展看中国 | 一手抓安全，一手兴产业 浙江奏响舌尖上的“共富曲”

央广网杭州10月24日消息（记者 杨正弘）从浙江杭州市区出发，沿京杭大运河向北，不到一小时便到了临平区塘栖镇。在这个江南水乡名镇，一场以“一村一味”为特色的“食安共富”实践正悄然发生。

在塘栖镇丁河村的“鱼鹰共富工坊”里，村民们正在镜头前直播推广当地特色米塑。以糯米、大米粉为原料，采取捏、搓、压等手法，配以天然植物色彩精细制作而成的米塑作品造型精巧，栩栩如生。

“鱼鹰共富工坊”里展出的米塑作品“立夏狗”（央广网记者 杨正弘 摄）

而在不远处的“老刀·幸福的院子”，柴火灶让人仿佛步入农家小院，充满烟火气息，却又干净整洁，传统与现代在这里完美融合。

今年以来，浙江省市场监管局扎实推进“食安共富幸福村”建设，创新实施“浙产好食品”项目，设立“食安共富专员”机制。在培育食品新质生产力、助推食品产业高质量发展的同时，不断擦亮浙产食品“金字招牌”，进一步推动了农民增收、乡村振兴。

“‘食安共富’不是‘一刀切’，要让每个村都找到适合自己的路。”

在浙江省市场监管局看来，“食安共富专员”要懂政策、懂乡村，更要把帮扶精准滴灌到每个村的“根子上”。

从“监管难点”到“浙产好食品”

塘栖蜜饯是杭嘉湖平原传承数百年的“金名片”。然而，近年来出现的二氧化硫残留、标签不规范等问题，成为制约产业发展的瓶颈。

面对挑战，塘栖蜜饯被纳入“浙产好食品”提升计划的核心赛道，按照“生产合规、品质提升、数智建设”三大路径，集中攻坚，全力打造全国蜜饯产业高质量发展标杆。

“市场监管部门带领开发快检试剂盒，3分钟出结果，把原本一周的成品检验压缩到2小时，机器能自动化运行，也不需要人在旁边一直盯着了。”一塘栖蜜饯生产厂家产品化验员徐阳说。

市场监管部门带领开发快检试剂盒（央广网记者 杨正弘 摄）

此外，市场监管部门还邀请行业专家系统讲解低硫护色、无硫防腐等新工艺，通过“理论+实操+跟岗”，带动企业升级工艺、严控风险，使蜜饯抽检合格率稳步提升。

通过生产过程数智化、产品可追溯、风险可预警，全链条透明化管控推动投诉量同比下降，让“杭州好味道”更多“放心味”。

干净整洁的全透明蜜饯包装车间（央广网记者 杨正弘 摄）

从“单打独斗”到“抱团发展”

塘栖镇丁河村则在市场监管部门的全程帮扶下，把村里分散的食品小作坊集中到统一规划的工坊园区，以“标准化、阳光化、数字化、园区化、文旅化”“5S”现场管理体系来规范，建成了“鱼鹰共富工坊”。

“我们把小作坊集中到大的区域里来，不仅便于我们管理，还能让企业更好整合资源。”临平区市场监管局四级调研员顾双虎说，把产业监管好，产品的效益就变好了，村民也就跟着增收了。

目前，工坊已吸纳5家商户入驻，集中开展米塑、米糕、粽子、枇杷叶茶、青鱼干等系列产品的加工销售。2025年销售额已突破800万元，吸引附近灵活就业村民100余人，人均增收超4000元。

这里还成立了专门的共享实验室，工坊里面所有的企业都可以到这个实验室来进行化验操作。“对企业自身来说，省掉了投入建设实验室的费用，对我们来说监管工作也变得更加便捷了。”顾双虎说。

同样，西塘镇丁山河村过去有许多手艺精湛的糕点工匠，他们没有固定生产场地，产品也面临着食品安全隐患、销路狭窄等难题。

村委以“非遗+食安”理念为核心，引进杭州老刀食品有限公司，不仅把废弃校舍变成了企业生产车间和体验用房，盘活了村集体资产，还在市场监管部门指导下，统一生产场地、技术标准和品牌名称，成功打造“老刀·幸福的院子”省级非遗工坊。

“老刀·幸福的院子”里农户正在制作塘栖灰鸭蛋（央广网记者 杨正弘 摄）

如今，“老刀·幸福的院子”主要生产塘栖老式传统食品，已帮助300多家农户年均增收200多万元。

从“路边集市”到“品牌发展”

来到磐安这座充满烟火气的山城，县城里海螺街上人来人往，20多家本地食品摊位一字排开，摊主们热情洋溢的吆喝声此起彼伏。市民与游客摩肩接踵，穿梭其间，汇成一幅生动的消费画卷。

磐安县市场监管局策划推出“食安共富市集·耐养森活之夜”主题活动，以“尚德守法 共享食安”为宗旨，在推广“浙产好食品”的同时，更将食安知识融入市集烟火，有效激发了市场活力。

食安共富市集内，市场监管局工作人员正在做相关科普（央广网记者 杨正弘 摄）

“只有产品化、品牌化发展，食用农产品才能提高其附加值。”磐安县食品药品安全委员会办公室秘书科科长李峰刚说，从种植、初加工到仓储物流、生产销售的全链条中，他们全程参与监管。这一过程让他们清晰地看到，产业链中蕴含的可观效益。

基于这一认识，磐安县市场监管局近年来积极推动本地康养文化与中药材资源的深度融合，助力打造集种植、精深加工、展示展销、康养旅游于一体的大健康食品产品体系，为乡村振兴注入持续动能。

从“单一住宿”到“多元体验”

在磐安县尖山镇乌石村磐安小吃“管头示范店”里，灶台冒着热气，刚出炉的甜酒酿散发着诱人香味。

“国庆假期期间店里营业额就达七万多元，因为环境卫生、品牌宣传上去了，线上线下客人都知道我们这里吃得放心。”店主施彩凤笑着说。

店内张贴的“品质食安 幸福磐安”宣传单（央广网记者 杨正弘 摄）

这场舌尖上的提升，源自“食安共富幸福村”建设。今年以来，当地由市场监管部门牵头，联合多部门通过政策集成、标准赋能、品牌培育等举措，推动食品安全与乡村产业深度融合。

去年，这个山村接待游客达107万人次，旅游综合收入突破2亿元。数据的背后，是乡村业态从“单一留宿”到“多元体验”的全面提升。

走进如今的乌石村，传统的农家乐旁，豆腐工坊里飘出豆香，“猪栏咖啡”座无虚席，结合磐安药膳星级认定打造的特色美食，吸引着八方来客。

在乌石村的带动下，“大乌石共富联盟”应运而生，带动周边11个村发展“农家乐+”产业，形成跨区域共富示范带。目前，全镇农家乐已达373家，吸引省外“旅居候鸟式”游客超百万人。

一手牢牢把控安全，一手发展特色产业，浙江的“食安共富路”，让乡村的农产品有了更高附加值。

浙江的食安共富实践，是一场关于乡村价值的新发现。用技术为老产业护航，用集聚为小作坊赋能，用品牌为土货镀金，用融合为乡村业态引流。通过不断健全产业链上下游配套政策，引进食品生产加工企业，“田间货”升级为“畅销品”。

“食安共富”不是“独角戏”，而是“大合唱”。凭借完善政策支持、强化部门协作、激发群众参与，浙江已然构建起多方协同的治理格局。让政策红利真正转化为了乡村发展的实绩和村民“看得见、摸得着、能感知”的幸福。