《2025氛围感就餐趋势洞察》发布：读懂食客新价值坐标，让氛围持续心动

（原标题：《2025氛围感就餐趋势洞察》发布：读懂食客新价值坐标，让氛围持续心动）

华灯初上，持续高速运转了一整日的大脑，从踏入氛围餐厅的那一刻，便放慢了节奏——餐桌的美食剧集、摇曳的光点、轻柔的白噪音，在多重感官包裹中，身体释放着松弛的信号，外界纷扰被瞬间虚焦，氛围感受成为最真实的当下。这只是无数种就餐氛围体验中的一种，它可以与食物、情绪完美融合，沉淀为可以被反复品味的“心动之味”。

这也是抖音生活服务“心动榜”的初衷所在。9月23日，抖音生活服务发布2025年新一期“心动榜”餐厅，本期榜单覆盖城市扩大至101城，共3300家餐厅入选。本期心动榜在“好吃”的基础上，强调线下餐厅门店“氛围感”，期望为更多关注堂食就餐体验的消费者提供品质新选择。

在此背景下，抖音生活服务联合中国烹饪协会及第一财经商业数据中心（CBNData），共同发布《让氛围持续心动：2025氛围感就餐趋势洞察》，从食客之旅的变迁、底层需求的挖掘、氛围就餐的趋势洞察，到创造心动的经营方向，读懂“氛围感”如何重新定义餐饮行业新的价值坐标。

「氛围感」价值坐标重构食客之旅，三重需求解码食客心声

最近半年，“氛围感餐厅”相关内容全网播放量突破140亿，互动量超2.5亿次，这一数据背后是食客对餐厅氛围感期待持续提升。CBNData调研结果显示，81%的食客认为餐厅氛围对就餐体验很重要，“氛围好”也和“味道好”“服务好”一起成为食客对餐厅期待的前三大因素。

当“氛围好”成为食客的重要期待之一，外出就餐的决策坐标也在悄然转变：从追求“好吃 / 性价比”的功能至上，到讲究“好吃 / 好看 / 好玩”的感官觉醒，再到如今追求“感觉对 / 懂我”的氛围匹配。而在当前的氛围感匹配价值坐标下，食客之旅也迎来新的变迁：从被餐厅线上内容“击中”的心动时分，到快速锁定期待的提前团购行为，再到线下步入餐厅感受氛围的沉浸时刻，外出就餐成为了一场氛围感期待与满足的极致匹配过程。

具体来看，新食客之旅始于更加鲜活感、沉浸式的内容，让食客在光影和情绪中快速被“种草”。如今行动转化的过程，也在抖音平台上变得更加便捷，77%的食客表示，在被线上内容种草后，有可能会收藏或提前购买餐厅的团购券，为“期待值”提前买单。

真正打动食客的，不只是味道，而是那个走进餐厅后令人眼前一亮的“wow”时刻。正是这样的体验，激发了他们的主动分享，从“收藏”到“下单”，再到“体验”和“传播”，形成自然的心动时刻闭环。在多元化的就餐动机背后，食客想找的，不是某种统一标准的“最好”，而是和自己最对味、最合拍的那一家。

在新的食客之旅下，要理解食客心中期待的氛围感就餐究竟是什么，则需要进一步挖掘其背后的底层氛围因子。从味蕾刺激和声光电体验带来的“感官冲击”，到为了消解孤独、远离焦虑的“情绪慰藉”，再到审美表达、文化自信和圈层归属所代表的“价值认同”，这三重从感官、情绪到意义层递进的需求，共同构成了当代食客内心最真实的渴望。

从“心动”的线上内容触发，到“期待”的平台团购预定，最终在实体空间中获得沉浸式体验——食客的就餐决策层层递进，并在体验中完成从感官冲击、情绪共鸣到价值认同的完整旅程。如今，氛围感就餐已深度融入生活日常，成为不可忽视的就餐消费趋势。

从东方美学到未来先锋，解读四大氛围感就餐趋势

面对多元、个性的食客偏好，精准捕捉氛围感就餐趋势成为商家创造心动体验的关键一步。通过聚合抖音平台氛围感就餐趋势标签，并且结合基于CBNData调研结果得到的具象化氛围因子，我们得到了当下最受欢迎的四大氛围感餐饮坐标——东方美学、山野自然、松弛时髦、未来先锋。

静中见雅，宴中有境：「东方美学」餐厅打造文化体验与社交场域

当都市人在中式生活哲学的回归中寻找精神栖息地，「东方美学」餐厅悄然成为一个近距离感受文化的场域。2025年上半年，“东方美学”相关视频播放量超40亿次，而东方美学氛围感餐厅订单量同比增长170%。这股风潮背后，是年轻一代高涨的“文化自信崛起”，也是当代都市人“审美回归内在”后对慢生活节奏的向往，更是体验出片带来的“社交货币价值”，这些热门社交话题带动了百亿级别的播放，是支撑起“东方美学”氛围感趋势的三重内核。

落到氛围偏好人群，喜爱东方美学餐厅的多为24-50岁的中高线城市群体，TA们中，有的是钟情国风体验与沉浸出片的“东方秀食家”，也有追求中式格调与宴请仪式感的“雅致生活家”。而从氛围体验场景来看，“沉浸打卡”、“在地寻味”和“商务宴请”成为三大典型场景。以在地寻味为例，40%的食客明确表示，选择东方美学餐厅的核心动机是为了体验独特的在地文化与风情。

林间野趣，回归本味：「山野自然」氛围感餐厅成为治愈感能量场

当都市节奏不断挤压生活的缝隙，走进「山野自然」氛围餐厅，便成了许多人藏在城市中安顿身心的精神绿洲。2025年上半年，“山野自然”相关视频播放量超35亿次，而山野自然氛围感餐厅订单量同比增长102%。人们对自然的向往始于身心的诉求，从高压生活下的“情绪光合作用”，到关注身体的“回归健康基本法”，再到将地方山野带入城市的“全国美食巡游”，这些高热的社交话题，共同诠释出“山野自然”氛围感趋势的三重内核。

从人群来看，偏爱这种氛围的多为24-40岁的、生活在新一线及二线城市的女性，她们之中有注重养生与疗愈的“本味鉴赏家”，也有喜欢绿植环绕等高颜值就餐氛围“森系美学家”。而山野自然的核心氛围体验则聚焦于回归本真的“品质食养”、一席山水的“静观慢食”和绿意环绕的“庭院雅集”三大场景。以品质食养为例，标注“绿色有机”“原产地”的餐厅的2025年上半年支付订单量同比增长高达96%。

片刻微醺，松弛很近：「松弛时髦」氛围餐厅成为无压力社交自留地

在快节奏的都市生活中，「松弛时髦」氛围感餐厅则构筑了一个无需表演、远离紧绷的“附近”，让人们得以摘下社交面具，实现真正意义上的“精神松绑”。2025年上半年，“松弛时髦”相关视频播放量超54亿次，而松弛时髦氛围感餐厅订单量同比增长172%。聚焦无压力沟通的“零糖社交”、品味细微美好的“人间烟火气”和保持态度的“微‘躺平’宣言”，这三大高热话题共同演绎出“松弛时髦”氛围感趋势的情绪精神内核。

聚焦人群，青睐松弛时髦氛围的人群多集中在24-40岁，TA们中有偏好独特视听风格、擅长发掘新潮餐厅的“氛围探索家”；也有将下班后的一餐视为生活过渡仪式的“城市夜归人”。松弛时髦氛围下的典型场景则由微醺的“惬意独酌”，也有围炉而坐的“走心欢聚”，亦或是节拍之上的“摇摆晚宴”构成。抖音生活服务数据显示，2025年上半年音乐餐厅/音乐餐吧的支付订单数同比增长14倍。

感官无界，未来已来：「未来先锋」氛围感餐厅成为异次元体验入口

当餐厅变为“未来世界”的入口，废墟光影、轨道传菜、数字洞穴等充满科幻感体验，正让吃饭突破味觉的边界，催生出「未来先锋」这一氛围趋势。2025年上半年，“未来先锋”相关视频播放量超12亿次，而未来先锋氛围感餐厅订单量同比增长92%。从当代年轻人的“万物好奇”，到智能时代下的“具身五感交互”，再到随手分享的“‘晒一晒’症候群”，探索新奇成为通往未来次元的底色，也成为“未来先锋”氛围感趋势的关键内核。

钟情这类体验的，多是18-30岁的一线及新一线青年，TA们中，有痴迷空间叙事与出片效果的“未来美学捕手”，也有偏爱赛博朋克、工业遗迹、洞穴秘境等强烈风格化的场景的“奇趣体验家”。赛博朋克的潮酷排队、次元破壁的打卡体验、亲子奇妙日的“遛娃”新姿势，这三大场景代表着食客们对未来体验的核心需求。以潮酷派对为例，2025年上半年，带“科技风”“赛博朋克”等标签餐厅的支付订单数同比增长131%，这是人们向往未来的具象显现。

以“文化符号”为核心的东方美学、以“治愈逃离”为核心的山野自然、以“社区归属”为核心的松弛时髦、以“新奇刺激”为核心的未来先锋，正深刻影响着当代食客的就餐选择，也为餐饮经营者提供了更加具象的切入方向和增长机会。

拆解“心动公式”，餐饮商家何以在抖音让亿万心动持续发生？

面对过载的信息，食客虽心动于“氛围”，却也时常陷入决策困境；另一方面，餐饮商家也亟待穿越噪声，让精心创造的就餐氛围遇见需要它的人。供需之间，缺的从来不是“更多信息”，而是更加真实、高效、可信的氛围感就餐价值”新罗盘”。

如今，抖音生活服务已成为亿万食客寻找和完成“心动体验”的重要平台。从氛围感就餐相关内容供给和消费来看，抖音平台“氛围感餐厅”相关内容播放量超百亿，短视频看后搜索的浏览数同比增长73%。与此同时，越来越多抖音用户习惯在这里完成“被种草”到“主动验证”再到“线下体验”的闭环。更为重要的是，2025年上半年，抖音生活服务餐饮商家各项经营指标增长显著，抖音生活服务也成为餐饮商家拥抱氛围感就餐趋势的重要平台。

依托抖音生活服务心动榜评价体系，餐厅门店可通过“发布短视频——引导收藏——上架商品、铺排内容、线下扫码、提升核销———参与门店促评活动”，一步步吸引用户从“我喜欢”“我想要”的意愿到“我已买”“我还想买”的行动转变，极致匹配食客的氛围感需求。

对于上榜商家而言，则可以通过线上线下全场景荣誉标识让食客更便捷地找到自己，也可以通过上榜餐厅流量加权让曝光更多更精准。与此同时，门店也可通过四步“心动公式”实现生意爆发：「定义心动」确立差异化定位、「创造心动」广泛触达目标客群、「转化心动」促成用户下单，最后引导店铺评价、用户分享和直播互动「传播心动」，形成口碑裂变，打造增长闭环。

在抖音生活服务的商业生态中，已经有着一批注重内容与场景表达的“氛围感”餐厅，正携手平台资源实现品牌与生意的双重增长。

文化叙事型餐厅「叙宴」与创意概念型餐厅「3号仓库」，结合自身独特的氛围价值，通过参与平台IP活动更高效、广泛地触达更多人群，在心动榜上榜后的流量和资源加持下，用平台专属心动套餐承接心动转化，并积极与平台和达人共创优质内容，最终实现声量和销量的双重爆发。

而如「袖珍世界」这样着力自然治愈的单体特色型餐厅，则基于其独一无二的桌面美食剧体验创造心动体验，并通过平台推荐、达人打卡与用户口碑联动持续放大心动传播效果；「流浪泡泡·破破烂烂烤肉店」此类主打烟火气、面向年轻人的全国连锁型餐厅，则借助短视频与常态化直播构建内容矩阵，通过潮流内容快速收获曝光热度，并在与年轻人的高频紧密互动中提升群体好感。

结语

对于商家而言，抓住氛围感的就餐趋势已不是可选项，而是一个关键的生存题——不仅要理解食客要什么，更要通过平台的生态，把“氛围感”做实、做真、做稳——一食一味、一桌一椅、一灯一景，都是体验的价值、信任的基石，也是氛围感方法的最强助力。而在这一过程中，抖音生活服务心动榜不再只是一张餐厅列表，而是逐渐成为连接真实体验与情绪需求的氛围感就餐价值“新罗盘”，它用真实用户的停留、点赞、复购和分享，把那些经得住时间和口碑考验的好餐厅从信息洪流中打捞、鲜活地展现在食客们面前。

氛围感就餐的兴起，不仅仅是一阵商业潮流，而是真实就餐体验的升级演化——让吃饭回归体验，让经营回归人心，也让一座城市的夜晚，因为更多值得推门而入的好店，而变得温暖、生动、值得期待。