年味里的乡愁记忆

  新华网合肥2月18日电（记者王菲 曹力）共欢新故岁，迎送一宵中。春节，是中华民族最隆重的传统节日，也是中华文化传承和展示的重要载体。新春佳节，人们辞旧迎新、纳福祈年，各地都会举行形式丰富多彩的庆祝活动，在漫长的历史长河中，各地都形成了各具特色的春节习俗，不断丰富着春节的文化内涵。春节习俗展现人们对美好和谐生活的期望，充满了情感之美、艺术与智慧之美，凝聚着中华传统文化的乡愁记忆。

  安徽省黄山市歙县北岸镇传承800多年的民俗瞻淇鱼灯热闹上演，把对新年的美好祝愿送到千家万户。（歙县宣传部供图 吴建平 摄）

  瞻淇鱼灯起源于南宋，形似鲤鱼，寓意年年有余。手工制作的瞻淇鱼灯形状精巧、画工精美，晚上的巡游活动更是热闹非凡，独具地方特色。夜幕降临，鼓点响起来，大鱼灯雄壮、小鱼灯灵活，栩栩如生。瞻淇鱼灯队伍在古村里走街串巷，穿梭“游”动、转圈、翻滚、鱼跃龙门……鱼灯队伍每到一户人家门口都会放慢脚步，送上新年的美好祝福。家家户户则在门口自发燃放爆竹，祈愿新的一年一帆风顺、年年有余。

  在泾县泾川镇古坝村，村民正在手工制作泾县灌芯糖。新华社记者曹力 摄

  在安徽省宣城市泾县泾川镇古坝村沈先时食品加工厂，村民正在手工制作泾县灌芯糖。泾县灌芯糖作为当地的特色小吃，是很多家庭的必备年货之一，因其独特的外形和口感，成为甜蜜与幸福的象征。

  在泾县泾川镇古坝村，村民正在手工制作泾县灌芯糖。新华社记者曹力 摄  

  据泾县灌芯糖制作技艺县级非遗代表性传承人沈刚介绍，泾县灌芯糖作为一种纯手工食品，制作工序繁多，从麦芽制备到煮米、蒸煮糖化、沥渣、煎糖、装锅，再到拉糖、灌芯、成型等，有数十道工序。

  在泾县泾川镇古坝村，村民正在手工制作泾县灌芯糖。新华社记者曹力 摄  

  手指粗细的泾县灌芯糖，里面卷满了芝麻，咬上一口浓香四溢，甜甜蜜蜜。“时至今日，我们依然坚持用当地的青檀树枝为柴，农家土灶手工熬制，不仅是为了将祖辈的技艺传承好，更是为了留住人们记忆中的味道，延续甜甜的年味。”沈刚说。

  安徽省合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区村民手工制作挂面圆子。新华社记者王菲摄

  合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区的手工挂面有着百年传承历史。以竹塘挂面作为主料的挂面圆子，是肥东人逢年过节、红白喜事餐桌上必备的一道主食，寓意长长久久，团团圆圆。每年春节，当地家家户户手工制作挂面圆子、炸圆子，邻里互送共尝挂面圆子，在浓郁的挂面圆子香味里，社区逐渐热闹起来，年味更浓。