北京
（原标题：完善供应链体系,鱼你在一起降本增效拓规模）
12月21日,鱼你在一起联合红餐网正式发布《酸菜鱼品类发展报告2023》,报告显示,近两年来,酸菜鱼在餐饮市场的热度持续飙升,众多酸菜鱼品牌纷纷崭露头角,迅速占据市场份额。
在这一背景下,酸菜鱼品类产业链日臻完善,企业开始寻求扩张机会。为了在激烈的市场竞争中立足,以鱼你在一起为代表的业界头部品牌开始构建全方位供应链体系。
在供应链管理方面,酸菜鱼快餐品牌鱼你在一起在发展初期就预见性地与越南核心养殖基地建立了深度合作关系。通过采用“统采统配”的供应链管理模式,经过仓储中心、冷链配送等环节,将食材配送至全国各个门店,以确保产品的统一性、标准性。
这种统一的管理和规范使得企业能够制定标准化的采购和配送流程,不仅提升了鱼你在一起的运营水平,还促进了整个行业向标准化方向发展。
为了应对行业普遍存在的物流配送价格高昂和时效性差的问题,鱼你在一起积极求变,在全国范围内设立了8个仓储中心,通过优化物流路线有效缩短了产品周转时间,提升了运营效率。并且,鱼你在一起创新的物流配送网络也为同行提供了有益的借鉴,引领业内企业审视并改进自身的物流体系。
供应链的良好运作可以保证产品的品质和口感的一致性,这也为鱼你在一起门店的快速扩张提供了有力支撑。截至2023年11月,鱼你在一起全球门店数量已经突破了2100家,为进入“万店时代”奠定了坚实的基础。
为了进一步加强供应链能力,鱼你在一起未来计划在供应链上游进行投资,通过自建工厂或持股方式,从源头控制底料和原材料的质量。凭借强大的采购能力和仓配能力,公司甚至还能够为酸菜鱼快餐小店提供全面的供应链解决方案。
持续优化供应链管理,引领行业创新潮流,鱼你在一起以促进酸菜鱼品类的健康发展为基础,为万店发展打好根基。未来,鱼你在一起将秉持开放共赢的合作理念,与各类合作伙伴携手并进,共同开创酸菜鱼品类的新纪元。
本文来源：大众新闻
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