【新时代 新征程 新伟业】看科技小院如何解决一颗橙子的问题

花斑果试验田

　　在“拼多多杯”第二届科技小院大赛重庆区赛的角逐中，一支队伍在赛场上备受关注。这支队伍来自褚橙科技小院，刚成立两年时间，也是第一次参加科技小院大赛。

　　褚橙科技小院是农业高校的学生进驻褚橙种植的田间地头进行产学研实践。在解决具体的生产问题，尤其是花斑果和裂果上，他们作出了重要贡献。褚橙科技小院还计划将经验和实践进行数字化、标准化，用于今后的农业生产。

　　丰收

　　共享喜悦时光

　　从新平彝族傣族自治县戛洒镇上哀牢山，开车需要半个多小时，道路蜿蜒、陡峭。路两边都是橙子树，褚橙庄园就在哀牢山的半山腰上。

　　到处都是橙树，漫山遍野的橙树。所有来访者都惊异于眼前的景象，每棵橙树差不多高，整齐地排满山坡。站在山腰俯瞰，满眼都是绿色，金黄色的果子点缀其间，不时有农户骑着摩托车巡山而过。

　　糜红恩刚从昆明开车来到褚橙庄园。一下车他立即换上长袖，穿上了庄园统一发放的白色文化衫。他是褚橙庄园在拼多多旗舰店的主管，专程来参加丰收节。

　　每年丰收节，各地的褚橙销售人员都会齐聚这里，尝一尝新果，对销售有个评估。“这些橙子的表皮还是绿色，没有达到采摘的程度。”糜红恩尝了一瓣，很甜，不同于去年的微酸，有独属的果香，他预计这季的褚橙将会畅销。

　　褚氏农业工作人员说，今年的褚橙产量将达到2.5万吨。

　　10月23日一早，褚橙庄园的人就开始杀羊宰牛，为一年一度的丰收节做准备。

　　下午，上果平台已经聚集了褚橙庄园的大部分农户，他们在等待一年劳作后的褒奖。褚橙庄园分为7个作业区，各个作业区的农户和自己的作业长坐在台下。褚氏农业总经理褚一斌在主持人的指引下，在台上公布了去年最佳作业区——五作业区，成品率高达69%。成品率是指橙子摘下后经过一道道筛选，最终贴上“褚橙”标签在市面上售卖的比率。褚橙平均成品率稳定在54%左右，69%是个很不错的成绩。

　　褚一斌还用方言问大家：“明年能不能拿下最佳作业区？”坐在下面的农户开始欢呼并相互勉励。他接着又说：“只有田不荒，我们的心才不会慌，这是我们的根本。”最后，他宣布今年的采果季从10月25日开始，为期40天。

　　晚上6点，所有的农户和工作人员齐聚一堂，共享盛宴。8点一到，大家围拢在场地中间，燃起篝火载歌载舞，共庆丰收。

　　随着音乐的律动，农户和工作人员手牵手围着篝火跳起欢快的舞蹈，现场变成了欢乐的海洋。篝火烧了两个小时，他们就这样跳了两个小时，欢声笑语回荡在山间。过了今晚，糜红恩和其他销售将进入到忙碌的接单、配货和发货环节。

　　在拼多多橙子畅销榜上，“褚橙旗舰店”卖到了第三名的好成绩。

　　来自中国农业大学研二的学生权铁林非常兴奋，她长这么大很少接触这样的场面。权铁林从2月份来到褚橙科技小院做产学研究，现在已经和当地农户打成一片。“条件好，管吃管住，还发工资。”这是她对褚橙庄园的第一印象。

　　目前，褚橙科技小院有12名学生，已经融入了当地农户的生活。褚一斌，这个坚信“科技改变农业”的企业家，给了科技小院极为宽松的研究环境和最大支持。

　　科技

　　发现问题解决问题

　　2021年8月，中国工程院院士、中国农业大学教授张福锁和褚一斌一见面，就提议在褚氏农业建立科技小院。“科技小院”是张福锁对未来中国农业的“试验田”，把科技应用于农业，实现生产实践和学术的统一。

　　褚一斌说：“褚橙之所以成为褚橙，是因为从最基础的田间地头劳作到整个管理系统，都实现了标准化。”在靠天吃饭的农业领域，褚橙的口味20年如一日地控制在24分甜1分酸的黄金甜酸比。此外，早在2019年，褚一斌就投资8600万元在昆明建立了当时国内最先进的选果厂，对橙子的色泽、果形、体积、单果重量、糖度等制定了精细的标准。这条选果线实现了从清洗、杀菌、热保鲜处理、糖度红外检测仪检测、三维视觉检测流程的自动化，将果径精确到毫米，重量精确到0.5克，糖酸度的检测准确率高达95%。

　　但是，现代化的管理和自动化生产线也难以避免花斑果和裂果瓶颈。在张福锁到来之前，问题褚橙只能被处理或销毁，每年损失约2600万元。

　　那次见面，褚一斌和张福锁周围坐满了人，大家都在认真聆听。褚一斌用12个字总结了这次谈话：“发现问题，解决问题，创造价值。”他希望科技小院能够及时发现生产中的问题，然后解决问题，也实现自身价值。

　　一个多月后，省农业农村厅组织全省农业龙头企业代表召开了科技小院建设会议。2021年10月23日，褚橙科技小院在褚橙庄园揭牌。

　　2022年2月，9名来自中国农业大学、西南大学、云南农业大学和福建农林大学的研究生，在指导老师龙泉的带领下，在科技小院开始研究褚橙。

　　一开始，科技小院就发现了褚橙庄园14个生产问题，包括花斑果和裂果这两个最严重的问题。褚氏农业也对科技小院寄予厚望,并给予最大的支持：两栋二层小楼作为实验基地，包吃包住每个月还有1200元的补助，最重要的还有在6800亩基地里按照各种要求划分出来的试验田。

科技小院大赛 重庆区赛现场

　　获奖

　　一等奖的含金量

　　9月24日，“‘拼多多杯’第二届科技小院大赛”在重庆开赛，褚橙科技小院首次参赛。该赛事旨在实现农业生产实践和学术的统一，将研究成果作用在农业生产，解决生产问题，提高农业现代化水平。

　　在实现农业生产实践的道路上，拼多多已连续举办了三届“多多农研科技大赛”，并连续支持两届科技小院大赛。今年，科技小院大赛扩展到5个赛区，96支队伍参加角逐。权铁林代表同学们上台领奖，她用8分钟讲解了褚橙科技小院如何解决花斑果和裂果的防治，并基于此探索与龙头企业合作的产学研模式。

　　花斑果是表皮呈现大片褐色斑块的橙子，在学术上关于花斑果的论文不超过50篇。她的同事盛俊明刚接到这个课题，通过试验比测了花斑果和正常果的各种数据，发现了问题所在。

　　2月的哀牢山风大干燥，刮在脸上像刀，盛俊明要测试验田各个时间段4个方向的风速。凌晨时分，他骑着摩托车上山，在山坡上用仪器测算不同方位的风速，迎风面和背风面都要作为参考。经过一段时间的研究，他们找到了根源：花斑果是2至4月期间，刚结果时强风吹来被叶片或枝条擦伤形成的。为了防风，他们在农田最外侧架起比树还高的防风网，或者在果子上打药，形成保护膜免受破坏。

　　还有裂果，这是学生史行健的课题。裂果又分为外裂和内裂。外裂果是从底部开始往两边长出长长的疤痕，内裂果让果皮柔软，内里发空，一捏就碎。史行健的实验表明，裂果是由于降水量多、光照不够充分导致，需要补充钾和钙元素。

　　“去年，一棵树结了200个果子，会有二三十个裂果。今年好很多，一棵树也就只有两三个裂果。”史行健说。

　　这场重庆区赛的比拼异常激烈，有来自中国农业大学、西南大学、云南农业大学等高校的20支队伍，对手很强，进入总决赛必须要有一定的含金量。

　　拼多多负责人说：“如果说科技小院拆了学校与社会之间的墙、学科与学科之间的墙、教学与科研之间的墙、教与学之间的墙，我们还想拆掉科研与市场之间的墙。”

　　褚橙科技小院12名学生每人都在研究一个生产的实际问题，比如果实转色、不同时间秋梢对果实的影响、光谱测算出的叶绿素和氮含量的关系等等。

　　越是采果期，褚橙科技小院的同学们越繁忙，因为他们要测算今年叶片和成熟果子各个层面的指标，以便进行数据分析，既可以用于自己的论文，也可以作为以后生产的参考。10月下旬，实验室里充满了烘烤叶片的味道，很多学生都在烘烤叶片，用粉碎机粉碎，分装在小的塑料袋中，并标注好试验编码。

　　解决了褚橙的问题，褚一斌还想让师生把科技种植体系教授给果农。

　　“我们研制出一种绿色智能肥，对环境的污染更少，结出的果子和施用现在的肥料结出的相差不大。这种肥料是不是可以推广到全国？”龙泉说。最初来到褚橙庄园时，20多岁的他就带着学生进行了所有193户农户地块的采样，作为未来数字化的底层数据。龙泉说，褚橙每年从7月15日开始，每隔15天都会测一次果实品质，他们还有每天的气象数据。这些数据可以用来预测收果时果实糖酸比是什么样的，“比如今年果实的酸度不高但糖度很高，通过董治浩博士研发的模型，我们在6月份就可以预测了，事实证明也是如此”。

　　“我们要把这些数据利用起来，把褚橙21年的生产经验进行标准化和数字化，用于以后的生产，也用于对外界的教学。比如我可以告诉外面的人果园怎么管理，总结出的数据反映什么样的问题，在不同的果园也是适用的。”龙泉介绍。

　　清甜

　　2500公里一路保鲜

　　10月25日，褚橙庄园采果季正式开始。在四作业区，作业长王海涛爬上作业区里最高的山坡，查看表皮的颜色，确定采摘区后指挥农户摘果。

　　五作业区在山另一侧，距离庄园比较远，开车需要半个小时才能到达。去年，五作业区拿到了最佳作业区，这是非常不容易的成绩。在10月的最后几天，五作业区作业长顾文平忙着铺路，为运送果子做准备。

　　王永萍一家是五作业区农户，2014年以前在家乡种烤烟，之后举家来到褚橙庄园，管理着3500棵橙子树。在结果之前，褚氏农业每年会给王永萍家3.6万元生活费。在褚橙庄园，农户是管理者，用水、化肥和农药只需要向公司申请，不需要花钱购买。去年，王永萍一家种植褚橙有16万元收入，比以前提高不少。

　　王永萍的家临着公路，房前屋后都是要管理的橙园，当年女儿考上大学时，褚氏农业还奖励了5000元奖学金。

　　10月25日晚，在采果平台，已经垒放了一筐筐的橙子，工作人员在办公室清点每家每户收上来多少筐果子。路边已经停满了一辆辆等待装货的大货车，只要天一亮，这些货车将满载橙子送往各个城市。

　　11月5日晚上7点，央视新闻在拼多多进行进博会直播，在104个商品坑位中，有7个关于水果的坑位，褚橙就占了一个。

　　2019年，褚橙把旗舰店开到了拼多多。在当时的新闻发布会上，褚一斌说：“拼多多是一个有坚持的企业，希望和这个新电商平台一起试验、探讨，把企业做扎实。”同年，拼多多农产品上行规模超过1200亿元。

　　长达3个小时的直播，糜红恩一直在后台观测褚橙的销售数据，那晚卖了几千单，他松了口气说：“预料之中，因为这是褚橙。”

　　从哀牢山到上海有2500公里，但褚橙不会只走2500公里，这些包含劳动和情谊的果实，最后都会送到各地，让那些买到它的人尝到清甜的果香。

　　云南网记者 王淑娟