中国乳业，以科学营养让牛奶成为全年龄段人群的营养来源

（原标题：中国乳业，以科学营养让牛奶成为全年龄段人群的营养来源）

随着我国对科研的大力投入，尤其是对基础研究的深入，一些科技领域被不断突破。其中，民营企业的科研创新力量也在不断凸显。国家知识产权局发布的数据显示，作为科技创新重要主体，民营企业贡献了全社会70%的技术创新成果。更可喜的是，民营企业对科研创新和基础研发的大力投入正在覆盖国内越来越多的行业和产业。

以乳制品产业为例，中国乳企正在加大科技研发与创新的投入。乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。牛奶作为营养饮品，已经成为很多人健康饮食的一部分。如何让牛奶以及更多元的乳制品成为全年龄段人群的营养来源，需要中国乳企向产业链上游迁移，并对营养科学进行大量的基础研究。有些国内乳企已经成为这条道路上的先行者。

向前赶超，科技研发与创新是唯一路径

10月7日，国家卫健委发布公告，批准两款HMO，分别为2’-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖，可应用于婴配粉、调制乳粉（儿童用）以及特殊医学婴儿食品。

10月13日，国内领先乳品企业之一君乐宝召开发布会，推出了中国制造的HMO儿童奶粉小小鲁班“诠维爱未来”。这不仅开启了国产奶粉HMO时代，也将为中国儿童带来更全面的营养。而在推出中国制造HMO奶粉的背后，是君乐宝在HMO领域的前瞻性布局和研发，以及在乳业的更多领域进行的科研创新。

HMO（母乳低聚糖）是母乳中的一种重要营养成分，在母乳蕴含的众多营养成分中，HMO的含量（8%）仅次于乳糖（53%）和脂肪（32%）。HMO具有调节免疫、帮助大脑发育、调节肠道菌群等多种功能，有助于婴幼儿和儿童成长发育。截至目前，人类母乳中已被发现有高达200多种HMO。其中2’-岩藻糖基乳糖是HMO中含量最丰富的。

天然的食物总是营养研究的最好范本，就像飞机的流线型就是模仿飞鸟身形的超小阻力，毫无疑问母乳是所有奶粉的最佳“仿生”样本。然而科研发现，牛乳中只含有50多种HMO，无论是种类还是含量都和人类母乳存在巨大的差距。如何跨越以牛乳为基础的奶粉和母乳之间的营养鸿沟，科技研发与创新成为唯一的路径。

当下从全球范围看，HMO都是母婴营养领域的热点。有些中国乳企早已默默地走在路上，在HMO基础研发和产业创新应用方面，向前赶超。

用中国自己的配方为中国孩子带来健康

关于HMO的成分和价值，国内曾有两篇重量级的文章发布，上海交通大学附属新华医院蔡威教授的《母乳低聚糖在婴幼儿临床中的应用及在中国的展望》系统地总结了HMO对于婴幼儿的临床获益及功效。中国工程院院士陈君石等专家共同推动的《母乳低聚糖（HMOs）的科学共识》，阐述了其安全性、产业化情况以及国内外法规进展，为HMO在中国婴幼儿中的应用提供了科学支撑。

10月13日的君乐宝发布会上，蔡威教授分享了HMO对婴幼儿的健康功效及与君乐宝正在进行中的HMO临床实验项目进展。蔡威教授表示：“HMO作为食品添加剂加入配方奶粉是与国际营养健康发展趋势相一致。我们与君乐宝正在合作一个中国宝宝的双盲HMO临床研究，期待能用中国自己的配方为中国宝宝带来健康。”据了解，君乐宝与蔡威教授基于HMO的临床实验项目将持续到2026年，长期为HMO 对婴幼儿营养的影响提供丰富临床数据。

此前，君乐宝建立了“君乐宝母乳样本库”，并搭建母乳研究平台，先后主导四个省级母乳项目深入研发。2021年君乐宝基于超高效液相色谱的2’-岩藻糖基乳糖检测方法和超高效液相色谱串联质谱的5种HMO检测方法，完成近200份母乳样本的多种HMO检测，并于2022年4月在全球食品科技领域学术期刊《Journal of Food Quality》（IF 3.30）发表相关研究论文报告，为HMO在中国市场的营养打下了科研基础。

近年来，君乐宝奶粉相继与全球头部HMO生产商帝斯曼-芬美意集团、澳大利亚查尔斯特大学、北京大学医学部等国内外著名产学研机构和HMO相关领域专家展开长期深度科研合作，重点对HMO科研成果进行临床验证。有临床干预实验结果显示，小小鲁班“诠维爱未来”儿童奶粉中采用的2’-岩藻糖基乳糖对儿童人群的肠道微生物群具有积极影响，益于优质菌群生长。同时，诠维爱未来添加CBP（初乳碱性蛋白）、DHA、ARA、玉米黄质、叶黄素、乳铁蛋白等多种配方成分，全面助力儿童成长阶段身高、脑部发育、视力、免疫、肠道健康、营养均衡相关的六重营养需求，给予祖国下一代健康呵护。

君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业群总经理刘森淼表示：“小小鲁班‘诠维爱未来’通过专业的儿童奶粉配方，能够真正提高儿童期生命质量，帮助祖国下一代茁壮成长。”

以科技创新让中国乳业成为中国制造的明珠

我国有近三亿的少年儿童，占全国总人数的21%，让孩子们健康成长关系祖国和民族未来，也是每个家庭最大的愿望和期盼。“让祖国的下一代喝上好奶粉”是君乐宝的初心和使命。

自2014年推出第一款配方奶粉以来，君乐宝始终秉持科学创新精神，不断加码科研投入，深入开展营养健康领域相关课题的研究，与各大高校、科研机构开展深度合作。2021年君乐宝投资5亿元打造世界级研发中心，建立起多学科整合和多方位联合的“产学研”一体化研究模式。今年7月，君乐宝承办由中国营养学会主办的2023婴幼儿营养国际研讨会，并成立婴幼儿营养研究全球科学专家委员会，汇聚全球智慧，全力推动国内生命早期1000天和母婴营养基础研究。陈君石院士作为大会主席提出：目前大的政策趋势和婴幼儿成长都需要有最新的科学知识来指导，产学研一体尤为重要。企业作为研究开发最新产品的主要力量，需要与上下游各个环节合作，根据最新的研究成果开发出最适合于婴幼儿和儿童健康成长的产品。

以业内创新的全产业链一体化和“六个世界级”模式保证奶粉的安全和高品质，以科技研发推动配方迭代升级，君乐宝接连推出乐铂OPO奶粉、旗帜鲜活奶粉、至臻A2奶牛奶粉及优萃有机奶粉等明星产品，实现细分品类市场规模化发展。此次国内儿童奶粉领先品牌之一小小鲁班升级添加HMO的“诠维爱未来”奶粉也将为儿童健康营养补充提供更高标准的营养选择。2022年月平均销量数据显示，每天有400万消费者在给自己的孩子选择君乐宝的奶粉。

不只是婴幼儿和儿童奶粉，随着健康中国战略深入推进，君乐宝正在加速以科技研发和科学营养向全生命周期、多消费场景的营养领域延伸，并在前瞻性技术领域和市场层面获得了丰硕成果。今年年初，君乐宝启动科学战略，以科学布局全产业链，加码升级“六个世界级”，提出以科学营养助力国人健康升级。

在中老年营养领域，君乐宝推出乐钙中老年乳钙配方奶粉，以专业营养为中青年和中老年群体打造有效的骨骼健康解决方案。同时，君乐宝旗下的悦鲜活以INF0.09S超瞬时杀菌技术保留更多牛奶中的活性营养，并在此基础上推出A2和有机版。第三方数据显示，今年7月悦鲜活在高端鲜奶品类的市场占有率提升至29.6%，全国第一。君乐宝简醇酸奶全系9款产品均获得低GI食品真实品质认证，成为国内首款得到低GI食品真实品质认证的全产品系列酸奶产品。

当下，国民健康意识在不断增强，消费者对高品质、高营养乳制品的需求继续保持增长态势。中国乳企对于乳制品和营养领域的科技研发与创新也在不断加码。同时可以看到，中国乳企在全球乳业的部分市场中已经占据主导地位。中国海关的进口数据显示，2008年至2012年的4年中，国内进口婴幼儿奶粉从10.09万吨暴涨至57.31万吨。但在2022年，中国进口婴配粉已经下跌至26.56万吨。在以君乐宝为代表的国产奶粉推动下，中国品牌中国制造的奶粉市场占有率从2012年的20%左右提升至2022年的68%。

中国乳企正在乳业市场的更多细分市场发起赶超。乳制品是我国健康产业发展的迫切需求，乳业是世界公认的节粮、经济、高效型的健康产业，其重要性毋庸置疑。在中国乳企不断追求科技研发创新和科学营养的努力之下，中国乳制品成为真正的中国制造的明珠或许已经不远了。（来源：长安街知事）