无论是在大型的超市，街角的便利店，还是胡同里最不起眼的小卖部，你都能买到瓶装水。它们以1元至3元的亲民价格，成为了最便宜的饮品之一。
瓶装水在街角随处可见 / Unsplash
但你不知道的是，看似平平无奇的瓶装水却是最赚钱的“液体印钞机”，它的毛利率可以达到60%，每销售1块钱就可以带来6角钱的毛利。
就拿“有点甜”的农夫山泉来说，2021年上半年净利润就达到了40.13亿元。
为什么瓶装水会这么赚钱？
一瓶水的诞生需要经历取水、处理、制瓶、检验以及装箱等多个环节。
瓶装矿泉水生产流程
从水源地取水后，制水工厂要对贮水罐中的水进行多层过滤和灭菌，然后灌装到由 PET 树脂经过双向拉伸吹塑的塑料瓶中，最后进行喷码贴标，以及包装检验。
因此，瓶装水的生产成本基本围绕着：取水和处理、原材料、包装材料、制造费用、生产人员薪酬五个部分。
瓶装水虽是“印钞机”，但花在水身上的成本却一点也不高。
位于浙江省境内的千岛湖是整个长三角地区重要饮用水源地 / Pixabay
就拿相对稀缺的矿泉水来说，虽然一家水企需要经历大约3年的水源监测、5年左右的开采许可证办理、以及年度取水量竞拍，才能拿到通往优质水源地的入场券。
但一旦采矿许可证，企业就可以在允许的范围内进行最大限度地开采。
并且，如果获得的优质水源地多，覆盖广泛，运输成本往往也就降低了。比如水源地最多的农夫山泉，在全国就有十个水源地。
农夫山泉水源地分布 / 农夫山泉港股IPO招股书
此外，在水处理环节，主要是对杂质、异味、微生物的过滤，以及紫外光、臭氧或高温杀菌，制备过程相对简单。
特别是被誉为“升级版自来水”的纯净水，主要采用的反渗透工艺，成本较低。农夫山泉披露的资料显示，2019年其取水及处理成本仅占总收益的0.6%。
实际上，一瓶瓶装水最大的成本来自于瓶身、瓶盖、标签等原材料。以农夫山泉为例，2019年，原材料成本占总收益的达到了27.6%。其中，用于制作瓶身的 PET 材料又是原材料成本中最大的组成部分。
这是因为 PET 主要由石油制成，因而易受到原料价格波动的影响。例如，2017年，农夫山泉采购 PET 的平均价格为6426元/吨，2018年时上涨到了8097元/吨，而到了2019年又下降到7074元/吨，这可能比你买的基金波动都要厉害。
PET材料以石油为主要原料，经一连串化学反应后生成塑料单体 / Pixabay
当然，除了生产成本，想要在同质化的瓶装水市场打出名堂，也有少不了大量的营销。实际上，如今的“瓶装水之王”农夫山泉，就是靠营销起家的。
在上个世纪九十年代，纯净水是瓶装水中的主流，它被冠上“纯净”、“健康”的名号，受到消费者的欢迎。你熟悉的娃哈哈，更是在当时坐拥50% 以上的市场份额。
纯净水采用的是公共供水系统的水作为生产用源水 / The Independent
看到瓶装水的巨额利润后，“红绿蓝”军团：农夫山泉、怡宝和康师傅纷纷加入战场。
2000年，农夫山泉搞了一场声势浩大的营销活动，通过实验对比纯净水和“农夫山泉天然水”对动植物生长的影响，提出“纯净水对人体无益”、“天然水比纯净水健康”的全新概念，逐渐改变了受众对瓶装水的认知。
2003年，康师傅又推出了“矿物质水”，号称采自优质水源，并添加了多种矿物质。一块钱一瓶的亲民价格，挑战了农夫山泉的地位。
超市货架上摆放着各式瓶装水 / Wikimedia Commons
差异化的概念成为了商家抢占市场的一大利器，于是在市场上出现了“活化水”、“小分子水”、“功能水”等五花八门的品种。
直到2015年时，国家出台《食品安全国家标准包装饮用水》规定，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，才让瓶装水的“乱名”有所消停。
如今走进超市，各类瓶装水“争奇斗艳”，价格从一块到几十块不等，但对于大多数人来说，其实分辨不出它们之间的区别，毕竟瓶装水最初的目的也只是为了解渴而已。
撰文 | 枳柚
[1] 农夫山泉股份有限公司. (2020). 农夫山泉港股IPO招股书.
[2] 农夫山泉股份有限公司. (2020). 农夫山泉2021年中期业绩公告
[3] 界面新闻. (2021). 液体印钞机：瓶装水的新王和旧王.
[4] 浙商证券. (2020). 品牌力、规模效应、水源壁垒共筑农夫山泉护城河.
[5] 中国经济网. (2021).一瓶水毛利达六成 农夫山泉卖水不只是“有点甜”.
[6] 界面新闻. (2021). 农夫山泉的“营销消亡史”.
[7] 商务早报. (2000). “农夫纯净水事件”正反双方对抗全面升级.
[8] 中国经营报. (2008). 康师傅水源门：水市场销售大战的另类延续.
[9] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. (2015).《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014).
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