站在吴家沟历史关口，百年郎酒正迎来历史巨变。
7月5日上午9时，郎酒吴家沟生态制曲园区1#号楼启用仪式在吴家沟举行。在郎酒股份总工程师蒋英丽及团队的共同见证下，厂公司副总工程师邓皖玉按下吴家沟制曲1#号楼投产启动按钮，标志着郎酒吴家沟6万吨生态制曲园区正式全部投入使用。
▲邓皖玉按下吴家沟1#号楼投产启动按钮
着力于长远，躬耕于价值。吴家沟生态制曲园历经近9年时间的打造，如今正用崭新的面貌迎来高光时刻。郎酒制曲产能再上新高，为郎酒酱香大战略和品质建设提供了最坚实的产能保障。
追忆往昔岁月，重温奋斗历程。如今，宽阔的车间代替了从前狭小的作坊，先进的设备代替了过去的繁重人工，系统的制曲生产代替了曾经的肩挑背磨。郎酒的制曲条件已发生了翻天覆地的变化。目前郎酒采用的全球一流的粮食处理设备，从小麦卸车、计量、品质精选、润麦、粉碎、加水、加母曲到拌和出料，制曲前端全过程实现了自动化、机械化、信息化、智能化，为生产高品质酱香大曲奠定了基础。
▲郎酒历史上的制曲生产现场
▲郎酒现在的制曲生产现场
蒋英丽总工程师表示，吴家沟制曲1#号楼正式投产使用，标志着郎酒吴家沟6万吨制曲园区全面投产。在汪俊林董事长“正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒”的理念指引下，郎酒进入一个高质量发展的新时期。今天的成就，得益于全体郎酒人的共同努力。她代表公司感谢在平凡岗位上几十年如一日坚守的一线郎酒人，并寄语大家争做有骨气、有梦想、有追求的郎酒人，用“一辈子专注一件事”的匠人匠心精神，为白酒爱好者奉献人间佳酿。
曲乃酒之骨，酒曲是酿酒粮食发酵的引子和关键，酒曲的优劣，直接关系着基酒的品质与风味。郎酒制曲车间内，无时不刻都在上演着发酵的狂欢，而这场狂欢的主角正是“曲”。
▲吴家沟制曲1#楼第一批曲
随后，蒋英丽带领公司技术团队深入吴家沟制曲2#号楼和酿酒十七车间，查看曲块发酵情况和五次酒生产情况，对三合土、微生物、酒的香味物质关联度等提出进一步的思考和探讨。技术团队一行还现场慰问部分一线生产员工并关心新进大学生的成长。
锚定品质发展不动摇，充足的产能将成为郎酒品质坚实有力的支撑和保障。郎酒现年产优质酱酒近4万吨，储存优质酱酒已达10多万吨，未来将达到储量30万吨。郎酒人始终将极致品质基因注入郎酒人的血液，对传统工艺不断坚守与创新，不断提升郎酒品质。
本文来源：商讯
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