《定位》栏目专访上海八尚企业管理创始人戚东

自古以来,民以食为天,餐饮行业一直都是社会大众十分关注的行业。不论是食物的口味,还是食物的制作方法,人们总会找到方法,把所有的因素结合起来呈现出一道道让人们垂涎欲滴的美食。但近些年,食品安全、饭店的管理方面被越来越多的餐饮老板所重视,一处新的大陆出现在人们的视野中,“餐饮后服务”市场被有识之士发掘。近日,在CCTV老故事频道《定位》栏目的录制现场便来了这样一位从事“餐饮后服务”市场的保卫者,他就是来自上海八尚企业管理有限公司创始人戚东先生。

节目录制当天,北京阳光灿烂,少见的没有雾霾,在中央电视塔演播室里,《定位》栏目组的工作人员早早便开始了一天的紧张录制工作。正午时分,戚总就准时地来到了演播室现场。帅大叔戚总与编导老师的对接格外的顺利,通过聊天发现戚总和我们的编导老师竟然是老乡,两个山东人一起讨论了今天的主题“吃”。在化妆过程中难免会有一些紧张,但是戚总还是努力的克服了紧张感,与编导老师一起努力把最好的节目呈现给观众。

本期的主持人是朱轶老师,朱轶老师的幽默风趣也让戚总的紧张感消退许多。在朱轶老师与戚总的交谈中我们发现戚总的人生经历实在太丰富了。16岁考入大学,石油工程专业毕业,在世界十大石油公司服务8年,辞职后只身投入到IT行业,创业失败后却突然转身餐饮行业。帮助味千拉面成功冲击 IPO 其后又出任咖啡陪你执行总裁,最后凤凰涅槃成立八尚集团。

戚总在《定位》栏目中谈到,他想用自己十多年的餐饮实操经验服务餐饮人,秉承着诚信、专业、创新、共享、合作的理念从客户角度出发,切实解决客户问题,帮助更多客户获得成功。戚总和朱轶老师在现场录制期间交谈的十分投机,朱轶老师临时现场提问,戚总都是用自己的专业完美的回答了朱轶老师的问题。

戚总在《定位》栏目中还告诉我们,餐饮行业十分特殊,由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮业还是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响,也带来了十分强烈的冲击。戚东和他的团队利用自己丰富的实战经验及理论体系,同时积极吸收先进专业知识,为餐饮品牌加盟连锁发展提供“整体解决方案”以及“一站式落地服务”。通过旗下投入打造的“点知道网餐饮社区平台”为餐饮人提供知识共享、信息共享、管理共享以及资源共享服务,志在提升中国餐饮整体管理水平。

就像鲁迅弃医从文,成为了一代文豪。戚总从天才少年到企业高管再到自己创业,用自己的经历来告诉我们选择的重要性。戚总在最后还告诉《定位》栏目的工作人员,自己很开心又一次回到北京,回到曾经战斗过的地方,自己心情也非常激动,也十分感谢那段困难时光,让他收获颇多。让我们再次祝愿戚总的企业能够发展的越来越好,早日打造自己心中那个理想国。