史称“三鼎甲”的平定砂器

（原标题：史称“三鼎甲”的平定砂器）

　　用平定当地特有的花粘土和白土作原料烧制出的砂器，古时与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名
　　“中华陶瓷奇葩，山西民间绝活”赞誉的正是我省的平定砂器。用平定当地特有的花粘土和白土作原料，烧制出的砂锅、砂壶、砂盆、砂罐等器皿，造型优美、表里光洁、壁薄体轻、耐酸、耐碱、耐热、耐用，在古代就享有很高的知名度。
　　1972年，在山西平定县东关古窑层塌土中出土了一些砂器碎片，黏合复原的砂灯、砂鼎经考证，“属秦代生产的山西平定砂货”（《考古与文物》）。
　　唐宋时期，山西平定窑开始烧制细砂器，并仿照瓷器上釉的办法开始在砂器上涂釉，出现了蓝、黑、白、银光等色泽的釉砂器。《山西通志》记载，平定窑是中国古代北方著名瓷窑，窑址在我省阳泉市平定县柏井村，创始于唐代，兴盛于宋代，对山西陶瓷业的兴起、发展产生过重要作用，在中国陶瓷史上有着独特而重要的地位。《陶瓷词典》载文：“平定窑，古代瓷窑。在山西平定，最早见于《大明一统志》《广舆记》等文献，旧有西窑之称。”1977年，在柏井村发现的窑址证明了平定窑的存在，而“平定民俗博物馆”收藏的平定柏井窑平定砂器残片也见证了平定窑的历史。
　　明清时期，平定砂器更是名声远播。据传，康熙皇帝有恙，太医开方时特意叮嘱要用平定砂壶煎药，恰逢宫中没有，康熙便命人星夜赶往平定采买砂壶用来煎药。康熙服药后很快痊愈，龙颜大悦之下，欣然在砂壶上题了一个“龙”字，也就有了被传为煎药神器的“龙字壶”。康熙御笔使得平定砂器身价倍增，成为京晋冀一带红极一时的抢手货。乾隆版《平定州志·物产》载：“砂产州北山中。砂色白，俗称干子。村民陶为器皿，货之他方。京师呼为砂吊子者，即州产也。”《天工开物》中《陶埏篇》载：“凡白土曰垩土，为陶家精美器用。中国出惟五、六处：北则真定定州、平凉华亭、太原平定、开封禹州……”平定北庄村有一座乾隆21年（1756）的石碑，其上碑文明确记载着当地“耕陶为业”的历史。当时的平定砂器与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”。
　　民国时期，平定筹建平民工厂，聘请宜兴陶器工艺大师吴云根等人来平定授艺，并对平定陶器进行改良试验，烧制出闻名一时的平定紫砂。由于色泽鲜亮，造型美观，广受欢迎，堪与宜兴紫砂媲美，在陶瓷界占有一席之地。民国平定紫砂大致可分为两个阶段。前期，主要的生产者是平民工厂，此时期产品以瓷壶、花瓶等实用器为主，除少数精品外，大多造型单一，装饰简略。后期，平民工厂改良试验成功，使平定紫砂面貌焕然一新，此时期产品种类更加丰富，除继续生产日用品外，还烧造陈设器，装饰技法更加精巧，刻工日趋精湛，成为社会名流馈赠的佳品。
　　上世纪五六十年代，著名歌唱家郭兰英在《夸土产》歌声中一句“平定砂锅亮晶晶”，更是让平定砂器家喻户晓，使得平定砂器业得以快速发展，当时主要生产的砂锅、砂壶等数十种砂器造型美观大方、色泽淳朴、壁薄体轻、坚实耐用、透气性好而不渗漏、煮食味道鲜美、贮食色味不变、成为平定砂器中的精品。上世纪七八十年代，久负盛名的平定砂器步入了发展的顶峰时期。
　　进入新世纪后，平定砂器焕发出新的生命力，先后出现多家专业研制和生产平定砂器的陶艺公司，并将剪纸、刻花等传统工艺与砂器制作巧妙结合，集装饰和实用为一体，使平定砂器的品位价值有了极大地提升。
　　平定砂器最显著的特点就是其实用性。因此，它自诞生以来，其“艺”是在使用中去品的；其“用”则体现得淋漓尽致，正如民谚所道：“烧饭不变色，炖肉不变味，煎药不变性。”
　　另外，平定砂器也极具观赏性，有细砂和粗砂之分，有有釉和无釉之分。其观赏性主要在细砂和有釉砂器上体现出来，并形成独有的风格。
　　一是素。平定砂器主要有蓝、白两种颜色，蓝釉砂器的器皿多为火锅和茶壶，朴素大方。蓝釉制作技艺现已失传，能保留下来的蓝釉砂器尤为珍贵，具有很高的收藏价值。白釉砂器的器皿多为茶壶和文房用具，洁白文雅，在造型上多为生活用品，少见专门用来观赏的。然而，这不妨碍它的艺术价值，于平常的造型中见识着匠人的功力。点，需方则方，需圆则圆；线，需直则直，需曲则曲；面，需光则光，需毛则毛。圆器婉转流畅，方器挺拔劲朗，所饰传统的吉祥图案，丰富了砂器的文化内涵。
　　二是薄。平定砂器看上去没有笨重的质感，正取决于其实用性。为了节省燃料，提高使用效率，其砂器器皿特别讲求“薄”。如平定砂器中的名器龙字壶，薄如纸，轻如毛，似乎从外面就可看到里面，显现出匠人们高超的制壶技艺。
　　古代平定砂器曾经闻名天下，而今，已融入大量现代元素的平定砂器以其更为独特的艺术性和实用性焕发出新的生命力，正为越来越多的人所青睐。

蔡永庆/文 周墨/图

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