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人们在宴席中之所以醉酒，其罪魁祸首就是酒中的一种化学物质—乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。
除此之外，酒前酒后的一些小方法也可以有效减轻醉酒。比如饮酒前喝一杯牛奶或酸奶，使其在胃壁表面形成一层保护膜，减缓酒精对肠胃的直接刺激。饭桌上多喝水，可提前降低酒精的浓度，减轻对胃的伤害。多吃西瓜、葡萄也能有效预防醉酒。
文/刘铁夫
本文来源：北方新报
责任编辑：
王晓易_NE0011
