探访肯德基鸡肉供应商(图)

　　肉鸡到底有无“六翅三腿”？
　　快餐店里那么多的鸡翅和鸡腿来自哪？果真有“三头六臂”的鸡吗？鸡肉里有激素吗？肉鸡到底有没有营养？一直以来，消费者心中都有着如此种种疑虑，甚至引发不吃鸡肉的恐慌。

　　为了让消费者了解鸡肉产品真相，近日，记者开启了探秘肯德基之旅，远赴瓦房店炮台镇大成集团，探访肯德基鸡肉供应商。在大成集团养殖场、肉鸡加工厂、饲料厂，记者亲眼目睹了肯德基肉鸡原料生产、加工的全过程……

　　45天成熟出栏的确没有激素

　　“只需45天，白羽鸡完成它与生俱来的使命，由农场走上餐桌。”在现场，大家并没有见到网上传的那样“三头六臂”的怪鸡，它们也并非赤身裸体，实际上这些鸡体型与普通家养鸡看不出区别。不吃激素能长这么快？在养殖场，我们看到了大型的现代自动化养殖技术、饲料的配比也是使用玉米和豆粕这种天然的农产品，的确没有激素。

　　对于45天白羽鸡就能走上餐桌，工作人员介绍，白羽鸡有三大法宝：优良的遗传育种技术、科学的饲料配方、标准化的鸡场设施和饲养环境。白羽鸡引自欧美，经过多年育种，是比较成熟的肉鸡品种，其具有体质健壮、成活率高、增重速度快、出肉率高的特点。凭借先进科学的大规模集体饲养经验，白羽鸡生长周期大大缩短，四十多天就可成熟，肉质所含脂肪量少，肉汁丰富，纤维细嫩。

　　加工车间严格消毒

　　进入加工车间的第一道关口就是换装，按照规定所有进入车间的人员必须穿戴头套、口罩、工作服、水靴，并且规定任何人不得把手机、首饰、钥匙等杂物带入车间，为的是避免人们无意中使用后再接触产品造成污染。消毒是进入车间的第二道关口，每一个进入加工车间的人员要对手部皮肤进行清洗，然后对穿着的防水鞋进行消毒。

　　经过这些严格的近乎烦琐的消毒程序后，才最终获准进入成品分割车间。大家看到，从低温浸泡车间出来的整只肉鸡全部经过悬挂式流水线进行分割作业，每一道工序都严格按照质量控制标准进行操作，分割好的鸡胸、鸡腿和鸡翅经过迅速整形、包装，并通过金属探测，确认没有金属碎片等外来异物后才能进入冷冻程序。

　　白羽鸡吃的是无污染的大餐

　　白羽鸡究竟是吃什么长大的？一定是许多人心中的疑问。据相关工作人员介绍，白羽鸡的饲料由60%的玉米、30%的豆粕、和10%的营养素组成。收购的玉米全部要求为国家承认的二级以上标准，保证玉米种霉变小于2%，杂质小于1%，大成鸡饲料共有8个品种，分为四个阶段，各个阶段的配方都不同，不同阶段使用不同配方，一方面让鸡在每个阶段都能得到充分的成长，另一方面鸡的营养也更加均衡合理。先进品种以及精准细致的营养搭配，鸡就能长的这么快这么肥，40多天出栏完全正常。

　　作者：宜秀萍