2月2日，国家质检总局发函指中国乳业巨头蒙牛集团的高端品牌“特仑苏”违法添加了名为OMP(造骨牛奶蛋白)及IGF-1（类胰岛素生长因子）的物质，而我国尚未明确OMP的安全性，IGF-1也未列入食品添加剂使用标准。10天后，即2月11日，此公函被媒体获悉并公布。此次官方的介入源于国家质检总局接到蒙牛特仑苏牛奶产品的举报，是官方首次对蒙牛的“OMP”进行表态。自特仑苏OMP产品2006年初诞生后，对其可能致癌的质疑持续不断，之前多为行业协会和民间人士。蒙牛随后回应否认“特仑苏”添加了IGF-1，表示OMP安全性获国际认可，“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”。而学者方舟子认为，OMP和IGF-1应是同一种物质，IGF-1能增加癌症发病率。至此，关于OMP可能致癌的安全性质疑全面升级。
[1月4日]
1月4日，内蒙古质监局收到国家质检总局《关于调查处理蒙牛特仑苏牛奶产品举报问题的函》，当日与总局推荐的专家联系、组织了核查小组；1月5日，核查小组赴蒙牛公司实地核查，要求蒙牛公司按照文件要求提供相关材料，并按照总局推荐专家推出的8点核查意见予以详细说明。蒙牛就特仑苏OMP牛奶有关研发、生产情况及OMP安全性进行了说明。
[1月19日]
内蒙古质监局发布“内质监监函[2009]7号”函件回复国家质检总局，称核查小组在生产现场没有发现IGF-1原料，并称“经咨询有关专家，初步认为蒙牛公司目前所提供的验证材料能证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1。”[详细]
[2月2日]
2月2日，国家质检总局发函指中国乳业巨头蒙牛集团的高端品牌“特仑苏”违法添加了名为OMP(造骨牛奶蛋白)及IGF-1（类胰岛素生长因子）的物质，而我国尚未明确OMP的安全性，IGF-1也未列入食品添加剂使用标准。国家质检总局2月2日的发函正是针对“内质监监函[2009]7号”提出的监管意见。
质检总局公函2009年17号(点击查看)，公函在下发10日后被媒体公布
公函要求内蒙古质监局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP及IGF-1物质。质检总局在这份公函中提出监管意见：“鉴于目前我国未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门做出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”[详细]
质检总局公函并未说明OMP与IGF-1两种物质的关系。
[2月11日]
10天后，即2月11日，此公函才被媒体获悉并公布。据经济观察报透露，当日下午，很多媒体记者收到一封由“winterspring－moon@163.com”发来的邮件，爆料内容就是次日见诸报端的国家质检总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局（简称“内蒙古质监局”）发布的公函，请内蒙古质监局责令蒙牛禁止在特仑苏牛奶中添加OMP及IGF-1物质。[详细]
2月11日，蒙牛方面发布《蒙牛关于OMP牛奶的回应》
蒙牛集团随即于当日下午发表声明，明确否认OMP与IGF-1之间存在关系，称OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质。“OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。”，且OMP安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。同时称IGF-1自然存在于所有牛奶中，而“特仑苏”OMP牛奶中的IGF-1的含量与普通牛奶一样。[详细]
学者方舟子则于当日晚些时候撰写博客逐条回应蒙牛声明，指蒙牛说法前后矛盾。方舟子根据蒙牛以前的宣传材料和有关专利判断OMP就是把IGF-1换了一个名称，是同一种物质；而按照蒙牛的专利，蒙牛添加的IGF-1浓度是普通牛奶的几万倍，大大增加致癌风险。至此，关于OMP可能安全性的争议全面热化。
方舟子是国内首位质疑蒙牛特仑苏OMP产品安全性的学者。在2007年3月26日，方舟子刊文《以“蛋白”的名义》，率先质疑其“造骨牛奶蛋白”涉嫌虚假宣传，随后连续不断发文，从专业的角度深入质疑蒙牛特仑苏添加的OMP实质就是IGF-1，并指添加IGF-1的特仑苏OMP牛奶存在致癌的风险。
同日，国家质检总局有关负责人在官方网站表示,国家正在对食品添加剂使用进行全面清理整顿。对“蒙牛”特仑苏牛奶中OMP物质安全性,质检总局正在会同有关部门开展研究。研究结果将以适当方式予以公布。
[2月12日]
2月12日晚，蒙牛集团副总裁、新闻发言人赵远花向多家媒体发布一份长达22页的WORD文件，是关于蒙牛特仑苏OMP牛奶的科技资料(点击查看)，末尾部分附上了内蒙古质监局在今年1月给国家质检总局的《关于核查蒙牛特仑苏牛奶有关情况的报告》（内质监监函[2009]7号）全文(点击查看)。
2月12日，蒙牛向媒体公开的北大医学部研究报告
根据蒙牛提供的科技资料显示，北大医学部研究报告称OMP具有明显抑制骨吸收的作用，但此报告已公开部分并未列明试验方法。而根据网络转载的2006人民网北京3月30日《造骨牛奶蛋白(OMP)增强骨密度项目通过专家评审(点击查看)》文章记录——“人体试验以83名年龄介于35～45岁育龄女性为对象，采用双盲随机对照法，每日试验剂量的OMP加入250ml普通饮用牛奶中，按照OMP受试剂量分为对照和中高剂量三组，试验人群每人每天饮用一次，连续饮用24周。OMP对改善绝经期后女性骨密度无明显作用。这与人体试验十分复杂，影响因素较多有关，可能需要更长的时间来验证OMP的影响效果。”。但该篇文章的人民网原始链接(点击查看)则缺少此段关于人体试验结果的描述。
[2月13日]
卫生部网站13日发布新闻动态，新闻称卫生部等六部委组织专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨，文章认为“消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害”，文章指蒙牛未经卫生部批准在特仑苏中添加OMP，违反了《食品卫生法》，并擅自夸大宣传产品功能，有关执法监管部门将进一步对蒙牛的违法行为作出处理。[详细]
13日，家乐福总部下达的通知，特仑苏牛奶全部下架，表示事情没有调查清楚之前不会再销售蒙牛特仑苏牛奶。而生产日期为2月2日之前和之后的特仑苏OMP牛奶都可以凭小票在服务台办理退货，但只有整箱的可以退，单盒不退。沃尔玛超市表示，如果包装完好，现在可以办理正常的退货手续。[详细]
[2月14日]
2月14日，针对卫生部“进口并使用OMP没有事先申请批准，违反《食品卫生法》”，蒙牛集团总裁杨文俊回应：我国台湾地区、日本都把OMP作为普通原料对待，所以不存在申请，而蒙牛把OMP原料作新资源食品原料对待。
蒙牛技术总监母智深2008年论文截图(来源：方舟子博客)
蒙牛技术总监母智深解称OMP牛奶即是新鲜牛奶中添加的牛奶碱性蛋白，经过UHT杀菌后形成的产品；OMP是商业产品名称，不是化学属性的名称，由于涉及到专利问题，所以在国内用OMP来替代MBP；OMP当中并没有添加IGF-1。母智深举出五个方面证据，表示MBP对人体安全，对消费者不存在危险。[详细]
方舟子当晚即在其博客公布母智深2008年参与撰写的论文，论文显示OMP的主要成分包括类胰岛素生长因子，其英文名缩写即是IGF-1。[原文]
对于卫生部认定的“擅自夸大宣传产品功能”，蒙牛集团技术总监母智深认为，OMP能够让小孩长得更高，能够防止老年人骨质疏松症。蒙牛称特仑苏OMP产品暂时停产，但是市场上目前的产品仍会继续销售。[详细]
国内另一乳业巨头伊利生产的CBP奶制品因与蒙牛OMP具有诸多相似点也受到了公众质疑。[详细]
2月21日
《财经》记者李虎军向FDA发出采访问题后，收到FDA新闻办公室史蒂芬妮·柯斯内克女士回复的电子邮件。邮件中称FDA曾收到过两家日本公司的牛奶蛋白产品GRAS（指一般认为安全的物质）告知材料。而FDA在给两家公司的回复文书中都强调，把这种食品原料归入GRAS并不是FDA的决定，保证食品原料的安全性是企业的责任。即收到FDA回复文书不意味着对产品进行过认证。李虎军在报道指蒙牛公司在2月12日回应所提供的GRN 000196的FDA回复文书，针对的是日本雪印公司的食品原料，与蒙牛并无直接关系。而蒙牛目前对外说的牛奶碱性蛋白是由上海统园食品公司代理从新西兰Tatua公司进口的。[详细]
相关报道：IGF-1及OMP
【IGF-1】
IGF-1分子结构图
IGF（insulin-like growth factors），中文翻译为“胰岛素样生长因子”或“类胰岛素生长因子”，因其结构与胰岛素类似而得名；也被称为“生长激素介质”（即SM，somatomedins），是生长激素产生生理作用过程中必须的一种活性蛋白多肽物质。现在已知的包括IGF-1和IGF-2两种。
据方舟子提供的资料，IGF-1是一种“药物”，美国FDA曾经批准IGF-1用于治疗糖尿病和肌萎缩性侧索硬化症，后来因为副作用太大而撤销。方舟子说，国外很多学术期刊在这方面有所研究，主流意见认为，IGF-1能增加癌症发病率。因为IGF-1是一种激素，如果体内激素含量高，会引起很大的副作用。
【OMP】
根据蒙牛产品说明书，OMP（Osteoblast Milk Protein）名为“造骨牛奶蛋白”，是一种来自牛乳的乳蛋白，有助于构成或修复人体组织。2月11日，蒙牛方面在《蒙牛关于OMP牛奶的回应》中称OMP与IGF-1是完全不同的两种物质——“OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。”2月14日，蒙牛技术总监母智深称，OMP牛奶是新鲜牛奶中添加的牛奶碱性蛋白，经过UHT杀菌后形成的产品，OMP是商业产品名称，不是化学属性的名称。而根据方舟子博客公布的母智深于2008年撰写的论文显示，OMP的主要成分包括类胰岛素生长因子，其英文名缩写即是IGF-1。
蒙牛“富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生产方法”专利说明书申请公开说明书第二页显示，OMP的规范名词为GFC，“主要成分为类胰岛素成长因子（IGF-1，IGF-2）和转化生长因子（TGF-β1，TGF-β2）”。
在国家知识产权局进行专利文献检索发现，在申请人为内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司“富含造骨牛奶蛋白的乳酸菌饮料及其生产方法”、 “富含造骨牛奶蛋白的巴氏杀菌乳及其生产方法”、“富含造骨牛奶蛋白的酸奶及其生产方法”等几项专利中，都有相同表述：“目前，在市场上销售一种产品—— 骨牛奶蛋白(注：说明书中大部分为“造骨牛奶蛋白”，下同)，其英文全称是Osteoblast Milk Protein，简称OMP。规范名词为 GFC(growth factor concentration)，中文名称为生长因子浓缩物。”
专利申请号为200610003551．9的说明书截屏(点击查看国家知识产权局链接)
文章《科技催生发展动力 创新铸就辉煌业绩(蒙牛集团)(点击查看)》截屏。目前该文链接无法打开，但仍可通过google快照查询。
而在内蒙古农牧业产业化办公室主办网站的一篇标明来自“内蒙古产业化办公室”的文章《科技催生发展动力 创新铸就辉煌业绩(蒙牛集团）》显示：特仑苏OMP牛奶已受专利的保护，专利名称为“一种液态奶 ”，申请号为200610003551．9，在国家知识产权局网站上显示此专利号说明——“本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可满足人体对钙的吸收”。
通过可查询的官方信息显示，蒙牛特仑苏OMP牛奶即为专利申请号为200610003551．9的“一种液态奶 ”，其中添加了物质为IGF-1。但蒙牛2月2日之后的数次反馈中均强调，OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的，并未添加IGF-1。
本文来源：网易
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