牛角村翻车：经营异常、拖欠货款、虚假宣传被罚

近日，知名网红烘焙品牌“牛角村”被爆北京多家门店相继关闭，储值卡疑似无法使用，其总部被监管局列入经营异常名录，旗下多家分、子公司出现简易注销、经营异常状态。曾有多位明星持股的牛角村被指总部拖欠5个月应结款，还曾因虚假宣传被罚。

门店经营异常 虚假宣传被罚10万

据悉，牛角村总部北京牛角村餐饮管理有限公司（下称”牛角村总部“）因登记的住所或者经营场所无法联系，近期被市场监督管理局列入经营异常名录，其董事长康健所持有的1480万元股权被冻结，旗下多家分、子公司也已出现简易注销、经营异常等问题。

天眼查显示，今年10月，牛角村总部第一分公司因“未按规定提交年度报告信息”被北京市门头沟区市场监管局列入经营异常名录；同年6月，其运营主体的第八分公司获准简易注销；2021年7月，廊坊市牛角村餐饮管理有限公司因“未按规定提交年度报告信息”，被廊坊市广阳区市场监管局列入经营异常名录。

此外，牛角村旗下位于北京的多家门店相继关闭或暂时停业，包括北京国贸银泰店、双井乐成店、望京小街店、长楹天街店、北苑暖山生活店以及河北廊坊店等多家门店。

除经营异常外，牛角村还因虚假宣传被罚。北京市市场监督管理局官网披露的一则处罚书显示，北京牛角村餐饮管理有限公司的违法事实共7点，包括门店数量、门店营业额、使用原材料和工厂面积均存在虚假宣传，处以10万元罚款。

处罚书显示，牛角村官网宣传表示，“目前800多家专卖店已遍及全国，并且已经走出国门，走向亚洲其他国家”、“拥有3万平方米的工厂”、“用一年多的时间在北京、深圳开了六家直营店，月流水约为360万元，单店日流水峰值接近7万元”、“原产地进口低脂奶油，健康0负担”。

经查，牛角村最多时仅拥有28家专卖店，其中直营店16家，加盟店12家。目前营业中的直营、加盟店分别缩减至6家、4家，其他店均已关闭，也未在国外设有专卖店。此外，该公司并没有自建工厂，只在2016年11月至2021年11月，与北京九合食品有限公司签订过联营合作协议，总合作面积5470.7平方米。

关于宣传中的单店日流水峰值仅7万元，经北京市监局核查，该公司自营的6家店中，仅有三里屯店、长楹店2家合计21个自然日单店日流水峰值接近或超过7万元。同时，其使用的并非进口低脂奶油，而是新西兰安佳大黄油、安佳超高温灭菌搅打稀奶油。

公开资料显示，牛角村成立于2015年，经营范围包括餐饮管理;企业管理;物业管理;销售食品。2016年4月，其在北京三里屯通盈中心开出第一家门店，黄渤、杨坤、黄奕、蔡国庆等名人都曾为其站过台，此后一度将门店扩张到了天津、重庆、哈尔滨、郑州和深圳。

透过股权穿透，其股东行列中目前仍包括吴秀波、夏雨和杨坤3位艺人，其中吴秀波持股最多达5.4%，认缴出资额120万元。杨坤和夏雨各认缴出资22.22万元，对应持股均约0.9999%。

拖欠加盟商数百万 生产运营已脱离品牌

据新京报报道，自今年8月起，陆续有该品牌的用户发现其储值卡在多家牛角村加盟门店内无法正常使用，品牌门店表示暂停储值卡消费结算。有加盟商称：牛角村总部自2021年下半年起出现资金问题，目前已拖欠其货款及储值卡结算费用等合计约50万元。另有一北京加盟商已被拖欠二、三百万的费用，其中顾客在店内消费的储值金额是直接进入公司账户的，顾客的储值卡实际消费金额并未及时返还至经营门店。

牛角村北京财富中心店此前张贴公告显示，牛角村总公司自2021年12月20日起，决定关闭北京所有加盟门店的储值通道，顾客可通过线上微信会员小程序储值，储值客户可继续在“牛角村”直营店、微信线上商城使用。

值得注意的是，目前许多牛角村的加盟店虽仍沿用“牛角村”名称，但实际的生产和运营早已脱离牛角村总部。

有加盟商表示，开放加盟早期，牛角村总部主要负责加盟授权和生产原料配送，单店加盟费和押金的总投入约50万元，其总部依托中央工厂生产，产品质量相对稳定，自从2021年总部委托第三方生产后，配送的产品质量开始不稳定，甚至出现大概率和大规模报损，研发速度也越发缓慢，目前牛角村约五六十个SKU，自2019年至今未再推出过任何蛋糕新品。

其指出，由于供货质量不稳定，目前大部分门店已经不向总部订货，转向其他渠道批发牛角包面团。也就是说，部分加盟商门店虽挂着牛角村招牌，实际上为独立运营。

对于欠款问题，牛角村总部则对加盟商的回应称，“暂时没钱支付欠款”。

（郑皓元）