“现在拿100元买鸡蛋要比去年少买至少30个。”市民郝阿姨对e公司记者感叹。
随着中秋的临近，全国各地鸡蛋价格持续走高。与往年相比，今年上涨的幅度超过了20%。目前鸡蛋市场售价已突破5.3元/斤，而此前7月初鸡蛋的价格在3元/斤~3.5元/斤左右，目前的价格是春节过后蛋价的最高点。
全国鸡蛋价格普涨
中国鸡蛋网数据显示，目前，鸡蛋的均价由8月初的7.5元/公斤涨到9.6元/公斤。从地域来看，北上广地区昨日鸡蛋均价10元/公斤左右。其他省份也出现了不同幅度的上涨。
山东省畜牧兽医信息中心公布的最新统计数据，山东省鸡蛋价格继续反弹，已经连续五周向上。以7月10日为涨价基准日，当时山东省鸡蛋销售均价为3.4元/斤，昨日已经涨至5.3元/斤。
e公司记者走访了深圳龙华新区的永辉生活和华润万家以及深圳龙华地铁站旁的农贸市场以及部分果蔬综合商店得知，目前超市鸡蛋价格平稳，记者走访的两家超市鸡蛋均有促销，价格在5元/斤~5.5元/斤，果蔬店和农贸市场鸡蛋价格涨幅较大，均价超过5元/斤，甚至有商店的“走地”鸡蛋卖出了11元/斤的高价。
“鸡蛋每年夏天都涨价，因为天越热产蛋量就越低，只不过今年天气特别热，所以价格涨的就快一点。购买鸡蛋的人反而变多了，因为鸡蛋做法简单，天气热大家都需要这样的食材。”龙华一家果蔬店的老板告诉证券时报.e公司记者。
每日数据更能体现鸡蛋价格跳动的涨幅。据农业农村部监测，8月13日全国农产品批发市场鸡蛋9.00元/公斤，比上周五上升2.0%；8月14日鸡蛋9.14元/公斤,比前一天上升1.6%。8月15日鸡蛋9.28元/公斤，比前一天上升1.5%；8月16日鸡蛋9.48元/公斤,比前一天上升2.2%；8月17日鸡蛋9.61元/公斤，上升1.4%；到了8月30日，鸡蛋就上升到了10.5元/公斤。
究其涨价原因，据市场调查：
一是7月以来，长时间的高温天气使鸡蛋产蛋率骤降，同时也使鲜蛋储存成本增加，因此今年鸡蛋价格呈现“涨价早，涨得快”；
二是夏季市民饮食习惯清淡，对肉类需求减少，对鸡蛋需求增加，也导致了鸡蛋价格上涨；
三是周期因素。每年中秋节前，各大食品企业开始制作月饼糕点，用蛋量大幅度增加，对蛋价会起到一定的拉动作用。加上近期受沿海地区台风影响，交运受阻，市场上鸡蛋供应量减少，导致鸡蛋价格上涨。
一位陕西的养殖户向e公司记者表示，由于今年气温过高，所以确定天气转凉后产能恢复还需一段时间，加之饲料价格走高，中秋备货又将拉动需求，所以高蛋价短期或许还会维持一段时间。
养鸡企业业绩超预期 股价相对抗跌
鸡蛋产品的消费方向主要有两种，一种是以家庭消费为主导的为经加工鲜鸡蛋，一种是以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品。从产业链角度来看，鸡蛋的上游主要为蛋鸡养殖及饲料提供商，下游是以消费鲜鸡蛋的蛋制品加工厂，例如以蛋糕制作为主的元祖股份。
当前A股并没有直接以鲜鸡蛋销售为主营业务的上市公司，但养鸡相关公司却表现相对抗跌，从上半年业绩来看，相关概念公司也表现不俗，与同为畜牧业的养猪业务背道而驰。综其原因，是2017年底以来，鸡肉价格与鸡蛋价格一样呈现整体上升态势，尤其是进入二季度以来，鸡肉价格涨幅明显，多家公司业绩超预期。
当前A股市场养鸡相关上市公司分别有华英农业（种鸡蛋）、温氏股份（肉鸡类养殖）、民和股份（鸡肉制品）、仙坛股份（鸡肉产品）、圣农发展（鸡肉产品）。其中，雏鹰农牧和温氏股份的业务侧重于养猪。
除雏鹰农牧和温氏股份外，其他企业近几月股价表现相对抗跌，中途还曾逆势上涨过。华英农业在6月初时曾触底反弹近20%，后股价有所回调，6月份以来股价振幅达33%；民和股份在4月底时表现强势，股价一口气大涨超过40%，后续股价调整后继续摸高，表现抗跌；仙坛股份行情启动相对较为滞后，但7月份以来累计涨幅已超过30%；圣农发展也在7月中旬出现过一波明显上涨行情。
业绩是支撑股价的重要因素。近期股价表现强势的仙坛股份，大幅修正业绩预告，原先预计上半年归属于上市公司股东的净利润为4200万元至6000万元，后来宣布这个数据将达到8200万元至9200万元。业绩超预期主要是肉鸡产品价格涨幅超过预期所致。
8月28日，仙坛股份发布半年报，归属于上市公司股东的净利润是8885.7万元，同比增长139.82%，符合修正后的业绩预期。
此外，民和股份、华英农业也相继向上修正业绩预告。圣农发展交出的半年报成绩单也表现不俗，净利润同比增长超过2倍。作为行业龙头的温氏股份也在业绩预告中表示，上半年公司商品肉鸡销售均价同比上涨58.16%，养鸡业务盈利同比提升175.43%，而同期养猪业务却大幅亏损。
下游蛋制品厂商表现“淡定”
上半年鸡蛋价格涨幅较大，也明显比去年同期高，但以鸡蛋为原材料的下游蛋制品加工厂商却表现“淡定”，从业绩来看，上半年受影响程度不大。
元祖股份的主要产品是蛋糕、月饼礼盒及中西式糕点，最近三年，这三类产品的销售收入占公司主营业务收入总额的90%以上。鸡蛋是蛋糕和糕点的主要原料之一。
元祖股份的产品分为自行生产和OEM采购两种方式，其中自行生产产品的生产成本中80%左右为原材料耗用成本，同产品单位生产成本的变动主要取决于原材料采购价格的变动。
但从元祖股份公布的半年报业绩快报来看，上半年鸡蛋涨价似乎对公司影响不大。公司上半年实现营业总收入7.17亿元，同比增长8.56%；营业利润为3160万元，同比增长88.55%，利润的增长幅度大幅超过收入的增幅，并且，归属于上市公司股东的净利润、扣非净利润均实现大幅增长。对此，公司表示，上半年公司成本率与去年基本持平，费用与收入增长比例同比持平。
分析指出，这与元祖股份的蛋糕高毛利与强议价能力有关，鸡蛋涨价公司可通过产品涨价及折扣管控来消除成本上涨的影响。这是由于元祖股份产品主要定位于伴手礼市场，毛利较高。2017年，公司蛋糕类产品的毛利率高达89%。
克明面业的挂面主要辅料也是鸡蛋。今年上半年，克明面业营业收入12.89亿元，同比增长26.53%，增幅大幅低于净利润的71%增幅，毛利率也较去年同期有所增加。从这个数据来看，鸡蛋涨价对其业绩的影响并不大。
但克明面业并未列明鸡蛋涨价的影响情况，上半年净利润增幅高于收入增幅，也有部分原因是公司挂牌的其他材料部分实现自供，比如小麦和面粉等。
鸡蛋现货涨价或接近尾声
事实上，鸡蛋价格每年都有其涨跌周期，那么未来鸡蛋价格究竟会是怎么样的走势呢？
从历年鸡蛋季节性涨跌幅来看，每年中秋节一过，鸡蛋价格就掉头向下。以此看来，今年鸡蛋现货涨价或将接近尾声。
从上述推动鸡蛋现货涨价的因素来看，影响也将逐渐减弱。需求端方面，中秋及国庆双节过后，对鸡蛋需求量较大的节日较少，备货需求相对较低，目前中秋备货行情也已经进入尾声；另一方面，影响鸡蛋供给的主要因素——高温，也将随着天气逐渐降温而影响趋缓。
有专家向媒体表示，鸡蛋价格每年进入7月份都会出现较大幅度的上涨。此拨蛋价上涨时效性较短，支撑蛋价短时上涨，不具备持久性。而且高蛋价将在一定程度上抑制消费，经历此波大幅度上涨之后，后市蛋价或将以弱势稳定调整为主。
华泰期货研报指出，从往年走势来看，鸡蛋现货价格在9月上旬达到季节性高点之后多有大幅回落，部分年份9月底现货价格低于8月10日前后，且往年9月期价多在8月中之前见到高点。
来源：e公司官微
本文来源：21世纪经济报道
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