百年老藤值得用岁月去品味

（原标题：百年老藤值得用岁月去品味）

美酒品荐 （本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐)

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西班牙是歌海娜的发源地，歌海娜在那里种植范围极其广泛，歌海娜是比较晚熟的品种，西班牙阳光充足，较为炎热，在干燥的卡拉塔尤德 ( Calatayud ) 和卡利涅纳 ( Carinena ) ，非常适合种植本地品种歌海娜，目前这两个地方的歌海娜的树龄基本上都在 50 年以上。人们普遍认为，经历了岁月的洗礼，老藤酿出的酒会更复杂和深邃，且不同品种的老藤，赋予酒的风味也各具特色，一株葡萄藤经过数十年甚至上百年的岁月洗礼之后，可以结出风味最浓郁、内涵最丰富的果实，然后进一步酿成口感最丰富、味道最复杂的葡萄美酒。百年老藤葡萄酒，值得用岁月去品味。

帕尼萨百年老藤歌海娜

产地介绍：

卡利涅纳产区是阿拉贡（Arag n）的一个法定产区（DO），位于Zaragoza省内，包括埃布罗河谷（Ebro）的14个自治区域。卡利涅纳产区以当地传统的葡萄品种卡利涅纳命名，不过该产区现在最受青睐的葡萄品种为歌海娜（Garnacha）。卡利涅纳地区于1932年获得DO资格，是欧洲最古老的葡萄酒产区之一。

帕尼萨Paniza酒庄位于西班牙卡利涅纳的Paniza村庄，这里的葡萄种植历史可以追溯到2000年前的罗马时代。该酒庄在上世纪90年代获得了IFS和BRC两个食品认证。该款帕尼萨2012年份百年老藤歌海娜干红，采用100%手摘百年老藤歌海娜，经过6个月的桶木和18个月的瓶中陈年后才上市，在2014年10月“葡萄酒倡导家”评分90分，获2016年第20届柏林葡萄酒大奖赛金奖。

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品酒师点评：

该酒具有紫红明亮的酒色，开瓶醒酒30分钟时，能闻到红色水果的香气，野莓、草莓、椰子、香草、烟草、丁香、肉桂、桂花香，还有歌海娜品种带来的甜美感觉，初入口带来梅子气息，百年老藤带来层次感，还有结合70%新橡木桶带来的结构，恰如其分。继续杯中醒酒60分钟时，香气越来越讨人喜欢，甜美却又不肥腻。醒酒接近90分钟，有质感的香料味，桂花香气携带甜美果实的味道出现，将歌海娜品种完美体现。该酒高酸度，中等酒体，中偏低单宁，圆润细腻，回味绵长,口中有甘草烟草味道。侍酒温度17 ，醒酒器醒酒需45分钟以上，瓶醒需3小时。

配餐：歌海娜没有如赤霞珠那么强壮，与细腻清淡的粤菜更能完美搭配，非常适合搭配粤菜或含酱油略多的菜肴，如红焖猪手，掌翼煲，潮汕卤水等。

产区：西班牙卡利涅纳

葡萄年份：2012

葡萄品种：歌海娜

酒精度：14%vol

等级：DOP