本应是生猪出栏时现场检疫并开具检疫证明，怎么变成了到工厂后再开呢？应该在现场负责检疫并出具检疫证明的工作人员去哪了呢？记者找到了深州市动物卫生监督所驻南史村片区的专职检疫员刘文臣：“3月1号以来到现在一头没有出栏的吗？”他告诉记者：“没有没有，因为小猪都没长成呢。”
明明经纪人在南史村忙着收购生猪，养殖户也在忙着卖猪，怎么在检疫人员这却变成了没有一头生猪出栏呢？根据规定，除了在生猪出栏现场检疫外，在送入屠宰厂时，还应该再次检疫。那这第一关没把住，第二关会怎么样呢？把这批一共8头猪装上车，老尹启动车辆，不到半个小时，就来到了深州市辰时镇的一家工厂。工厂大门关着，老尹自己打开门，轻车熟路地直接把车开进了厂内的猪舍。记者注意到，这是一家叫做晨光的精肉制品厂，主要生产猪肉制品。根据《生猪屠宰检疫规程》，检疫人员应当在生猪入场前查验《动物检疫合格证明》和数量，查看生猪运输途中状况，二次检疫后，才可将生猪放行，送入临时圈养生猪的待宰圈。但直到老尹把生猪全部卸完，记者和老尹乘车离开，也没见到厂内有工作人员出现。老尹告诉记者：“这不用检疫票，厂子里不要。”
记者跟着老尹跑了一下午，一共向晨光公司运了两趟34头猪，没有见到任何检疫人员，也没见到一张检疫票据。养殖户老赵第二天电话中告诉记者，他送的猪已经被晨光公司收购屠宰，卖猪的钱也取回来了。
生猪出栏时不检疫，进入屠宰厂后检疫人员又缺位，这样的企业怎么能保证终端食品的安全呢？记者第三次来到了晨光公司。公开信息显示，这里是生猪定点屠宰企业，河北省无公害畜产品产地认定单位。记者到来时是下午四点多钟，正赶上一辆货车进厂，生猪直接被赶入待宰圈，记者观察了全过程，同样没看到有人查看检疫证明，清点数量。
根据规定，生猪在入厂屠宰前有两道检疫关口，第一道是生猪出栏时现场检疫，第二道是入厂时检疫。晨光公司一位负责人说，检疫员验完检疫票后下班休息了。记者随后和深州市动物卫生监督所联系，找到了监督所驻晨光公司的专职检疫员。
这位驻厂检疫人员说，按规定，生猪进厂时除了必须查验检疫票，还必须查验生猪的电子耳标。不过记者发现，老赵卖掉的这8头生猪都没有耳标。在晨光公司的待宰圈，记者仔细观察，待宰圈中有近百头生猪，也没有发现生猪带有耳标。
当记者向深州市动物卫生监督所负责人反映，自己跟随老尹送了两趟30多头生猪，在生猪出栏和进入屠宰厂，都没有任何人员检疫查验时，深州市动物卫生监督所所长支文军这样答复：“不可能，绝对不可能。”
据了解，患过口蹄疫的猪加工后对人体危害不大，但如此不设防的检疫，又怎能保证病猪、问题猪不流入市场呢？据记者调查，生猪流通环节中这种监管不力的现象不仅仅是河北深州一地。今年2月中旬，另一路记者在山东拍摄到，在通往德州金锣公司的马路上，送运生猪的车队排出几公里远。记者近距离观察，发现有些生猪的蹄部呈黑色，还能看出明显的疮疤。生猪运销人员说：“这都是口蹄疫康复猪。”
从山东陵城区来的小刘说，他和其他运生猪的人一样，都是往德州金锣运送生猪的。按理说，金锣集团在行业内也是知名企业，明知道自己送的是有问题的猪，这位送猪的小刘怎么还底气十足呢？小刘拿出了一张检疫合格证明，上面显示，这批猪确实是要送到金锣。记者注意到，小刘拉的这车猪没有一头打耳标。他告诉记者，耳标和打耳标的钳子在驾驶室中放着，到屠宰厂过磅的时候自己打上标。
按规定，生猪在育肥阶段就应该佩戴耳标，检疫证明也只能由检疫人员在启运地点对生猪疫情、耳标等查验合格后，由检疫人员填写发放，没有耳标就不可能通过检疫。从小刘出示的这张证明看，完全是正规的检疫票，公章、签名一应俱全，但是这些生猪连耳标都没有，这检疫证明是怎么开出的呢？小刘说：“一给给那么一叠子（检疫证明)，随便印。我们自己打。”
本文来源：央视
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王晓易_NE0011
