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楚天都市报讯 （记者徐蔚）芒果干、香蕉片、菠萝蜜干、综合果干等果蔬干果越来越受到消费者的喜爱，不少人甚至以此来代替吃水果，认为营养摄入更集中有益健康。记者采访营养专家获悉，这些果干大多经过脱水、油炸制成，糖分高，油脂多，多吃对身体并不好。
在水果湖中百生活剧场、武商量贩和徐东沃尔玛等大型超市，记者昨日走访发现都有果蔬干的售卖区，且销量不错。无论是散装还是包装成品，每500克的价格从30元至上百元不等，购买者还挺多。在徐东沃尔玛购买进口综合果干的刘女士告诉记者：“家里的小孩特别喜欢吃这个东西，大人也觉得口感很好，香香脆脆的，而且是水果做的，感觉比一般的添加剂颇多的零食要健康一些。”
果干真的是健康零食吗？同济医院营养科主管技师左学志称，像综合果干这样的果干都经过低温油炸过，所以才会有香脆的口感，果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。还有一些果干是经过干燥脱水，不过像蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，会加入很多糖分，改善口感，但健康也大打折扣了，平常建议还是多吃新鲜水果，偶尔可以吃点果干，换换口味。
在水果湖中百生活剧场、武商量贩和徐东沃尔玛等大型超市，记者昨日走访发现都有果蔬干的售卖区，且销量不错。无论是散装还是包装成品，每500克的价格从30元至上百元不等，购买者还挺多。在徐东沃尔玛购买进口综合果干的刘女士告诉记者：“家里的小孩特别喜欢吃这个东西，大人也觉得口感很好，香香脆脆的，而且是水果做的，感觉比一般的添加剂颇多的零食要健康一些。”
果干真的是健康零食吗？同济医院营养科主管技师左学志称，像综合果干这样的果干都经过低温油炸过，所以才会有香脆的口感，果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。还有一些果干是经过干燥脱水，不过像蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，会加入很多糖分，改善口感，但健康也大打折扣了，平常建议还是多吃新鲜水果，偶尔可以吃点果干，换换口味。
本文来源：荆楚网-楚天都市报
责任编辑：
王晓易_NE0011
