蜂产品怎么吃？

身体周刊记者 罗燕倩

面对市场上层出不穷的各种蜂产品，大家往往无从下手，蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、蜂花粉等究竟有何不同，普通人能不能天天吃？

上海中医药大学中药学教研室主任朱国福表示，蜂产品并非灵丹妙药，绝不能替代药物去治病，而作为保健，食用后的效果可能在短期内不太明显，坚持服用才能感受到它的神奇效果。

此外，市场上还能看到各种新鲜蜜种，朱国福表示，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植，“建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。”

蜂王浆须细选

蜂王浆，是蜂舌腺和上颚腺分泌的浆状物质，因主要用来饲喂蜂王而得名，呈乳白色至淡黄色，形似奶油，味酸涩略带辛辣。

据朱国福介绍，蜂王浆中含有免疫球蛋白，因此有改善营养、补充脑力、提高人体免疫力的作用。蜂王浆因其来自于大自然植物精华，含有70余种营养素，相当于动物的胚胎组织液，具有良好的营养保健价值。

食用蜂王浆一段时间后，患感冒和其他疾病的几率可减少。同时，长期服用蜂王浆对三酯异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有较好疗效。而蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统、使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。其既是食品，又是良药。

但朱国福也提醒，市场上的蜂王浆质量良莠不齐，蜂王浆从蜂箱里取出后要迅速冷藏，如需长期食用，须冷冻保存，否则会损失很多营养物质。对于蜂王浆的服用，朱国福指出：“蜂王浆最好空腹服用，口中含化慢咽，早晚各一次，不能用热水冲服。”

蜂胶并不是药

蜂胶是蜜蜂将植物的嫩芽及树干上采集的树脂，混入上颚腺分泌物和蜂蜡等混合而成的一种具有芳香气味的胶状物质，颜色有黄绿色、深棕或者黑褐色，是蜜蜂用于堵塞蜂巢缝隙的物质，在蜂巢里起到填补缝隙、防腐、稳固和清洗巢房等作用。

朱国福介绍，蜂胶虽然具可改善血管的弹性和渗透性，净化血液、降低血脂、调节血压的作用，然而蜂胶类产品并非灵丹妙药。临床上蜂胶也不是治疗高血压、糖尿病、癌症等疾病的一线药物，绝不能替代药物去治疗这些疾病，更不可能通过这一手段来根除这些疾病。

一些消费者会到蜂农那里买蜂胶原胶用来泡酒，朱国福提醒，原始蜂胶中含有铅、砷等重金属，以及许多对人体有害的杂质，必须经过高科技的提取设备来去除这些重金属才能食用，食用这种蜂胶酒对人体的伤害很大，大家切勿模仿。此外，少年儿童、孕妇、乳母、对蜂产品过敏者不要使用蜂胶类产品。 

蜂花粉防霉变

朱国福介绍说：“蜜蜂采集开花植物的 精子 ，再泌入腺体物质或花蜜，将花粉粘结成团，这就是蜂花粉。蜂花粉呈不规则扁圆形，上面带有蜂蜜后肢嵌夹痕迹的团状物。因粉源植物颜色不同，蜂花粉的颜色也各异。”

蜂花粉中含有200多种营养成分，这些都是人体营养不可缺少的，而且绝大多数都能为人体消化吸收，因此被称为“天然全营养库”。蜂花粉对调整肠胃、保肝护肝、调节血压血脂、保护心脑血管都有很好的作用，对治疗前列腺炎、糖尿病、便秘等也有一定的功效。

朱国福指出，由于蜜蜂制作蜂花粉的过程较为复杂，因此市面上蜂花粉造假的不多。但蜂花粉容易霉变，霉变的蜂花粉无香味或有难闻的气味，而新鲜的蜂花粉有浓厚的天然辛香味。食用花粉的适宜时间是早晚空腹服用，或早、中、晚分次用温开水、牛奶或蜜水调服。蜂花粉应连续、长期服用，逐渐发挥其效果。