（原标题：生活不NG视频篇：啤酒小白夏季进阶课）
拥有20年酒龄却只喝过工业拉格？
顶着硕大的啤酒肚却还不知道啤酒产区的故事？
夏季啤酒进阶课——啤酒小白大改造 ready go！
啤酒的种类
大家都知道德国啤酒有名，却不知包括比利时、英国在内的许多欧洲国家都是啤酒界的大BOSS。将啤酒分类为白啤、黑啤、黄啤三种其实有些偏颇，因为这只是德国巴伐利亚地区常见的啤酒分类方法。啤酒之丰富其实大大超出我们的想象。
我们日常喝到的工业啤酒大多是拉格Lager，与艾尔Ale啤酒采取顶部发酵不同，拉格采用的是底部发酵的方式，发酵温度较低。
BJCP啤酒分类标准是目前比较权威和流行的啤酒参赛标准，它将啤酒分为了２８个大类，其中常见的10种分别是：
１.Light lager，淡拉格
２.Pilsner，皮尔森
３.European amber lager，欧洲琥珀色拉格
４.Dark lager，深色拉格
５.Bock，博克
６.Porter，波特
７.Stout，世涛
８.India pale ale，印度淡色艾尔，即IPA
９.German wheat and rye beer，德式小麦和黑麦啤酒
10.Belgian and French ale，比利时和法式艾尔
品酒前的准备：
品酒之前做一些准备工作，有助于稍后深度品尝，因为酒标往往会透露不少信息；不同产区拥有不同的酿造方法和风格，不同的原料也会让酒体独居风味。了解了酒精度和麦芽浓度后，基本上可以对该款啤酒的味道做出简单的预判。
适合的饮用温度：
啤酒可以说是世界上品种最丰富的饮料种类，不同种类啤酒的适饮温度也不尽相同，比如小麦啤、水果啤适合低温（4-8℃）饮用，但小麦及超浓发酵啤酒这样酒体浓厚的啤酒就适合在较高的温度下体会它丰富的层次感。 |
品酒的过程：
细密丰富的泡沫是区分啤酒优劣的重要指标之一。工业啤酒泡沫大多气泡大消失快，而优质精酿啤酒的泡沫不但细腻且能保持很长一段时间，还可以作为隔热层保存酒体温度。
闻——是品尝啤酒时不可或缺的一步，好的啤酒可以从气味中透露出原料、产地、酵母、啤酒花等多种风味；最后是喝——啤酒更适合大口喝，咽下之后的回甘也能让你更好的理解这款酒。
什么是好的啤酒：
每个品酒者都拥有自己独特的味蕾和喜好，不同的心情和环境也会影响到你对一瓶啤酒的印象。啤酒的产地、包装、原料、气味、色泽都有可能是打动你的原因。
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王晓易_NE0011
