“低碳健康家生活”知识连载5

知识连载5  

为进一步动员全社会以家庭为单位积极参与节能减排低碳环保工作，形成以政府为主导、企业为主体、家庭为单位共同推进的节能减排低碳环保生活方式，全国心系系列活动组委会心系女性活动办公室联合三生（中国）健康产业有限公司于2011年推出家庭环保工程——“低碳·健康家生活”宣教活动，通过免费发放宣教手册、折页、冰箱贴、环保袋，开展千人模式课堂、关爱课堂等举措，已有70万女性及家庭直接受益，取得了良好社会效果。

2012－2013年度，“低碳·健康家生活”宣教活动延展活动规模，将面向15个重点活动城市开展；丰富教育内容，新增家庭环保创意DIY活动；扩大宣传力度，以微博带动全年宣传报道，使教育项目向纵深化方向发展，将惠及100万女性及家庭。

健康饮食，杜绝“食源病”

三生全球产品研发顾问委员会专家委员、原中国武警总医院营养科主任吕利

“食源病”是由食物源头不安全以及饮食营养不平衡所引致的各种健康问题的总称。随着世界经济的发展，全球环境的恶化，人类生产方式及生活方式的改变，许多过去闻所未闻的“现代病”开始泛滥，肥胖症、心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压等多由吃引起疾病都属于“食源病”的概念范畴。

食源病被认为是人类健康的最大杀手。据统计，食源病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。在中国，以肥胖症、心血管疾病、糖尿病、癌症等为代表的食源病患者占总人口55.13%，每天由于食源病死亡人数超过1.5万，占死亡总人数的70%以上。

“食源病”主要由两大根源引起：一是食物源头不安全，二是饮食营养不平衡。一方面，随着现代农业、食品工业的发展，我们的食物变得越来越不安全，农药、激素、添加剂等各种各样的不安全因素通过食物进入了我们的身体；另一方面，由于西方饮食文化的影响，我们的食物结构也发生了巨大的变化，荤多素少，高脂肪、高热量、高胆固醇的动物性食物成为了餐桌上的主角，也成为了我们健康的最大隐患。

素养，是预防食源病的有效方法。所谓“素养”，即通过“排污去浊，以素养正”的原理，达成“调理内在健康外在活力”的价值。

“素”，即回归天然本源，净其身，清其心。应对食物源头不安全，通过食用天然纯净的植物性食物，有效排除肠道垃圾，清理血液毒素，达到净化身体、消除疲劳、清醒头脑的效果。

“养”，即调理内在健康，养正形，扶正气。应对饮食营养不平衡，通过保证全面均衡的活性营养，以滋养人体，提高自然免疫力。通过内在的全面调养，让人体由内而外，重新焕发健康活力。

预防“食源病”，需要正本清源，回归纯天然食源。被称为“世界营养学界的爱因斯坦”的营养科学家坎贝尔在《救命饮食》一书中指出，纯天然、非精制、植物性来源的食物最有利于健康。被誉为“医家之宗”的《黄帝内经》也告诉我们“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，因此杜绝食源病，需注重科学均衡营养搭配。

小贴士：

1、 日常家庭饮食多选购有机食品和绿色食品。

2、 食物多样，谷类为主，粗细搭配

3、 多吃蔬菜水果和薯类，少吃肉

4、 每天吃奶类、大豆或其制品

5、 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

6、 食不过量，天天运动，保持健康体重

7、 少食多餐，合理分配三餐进餐量，早餐一定要吃，午餐要吃好，晚餐要适量少吃

8、 每天足量饮水，尽可能以饮用水为主，或适当选择不含糖的果茶、果汁、汽水

9、 吃新鲜卫生的食物