以文化传承与创新智造 红星二锅头铸就中国消费名品标杆

来源：《首都建设报》

5月15日，中国消费名品标识正式发布，红星荣登中华人民共和国工业和信息化部公布的首批“中国消费名品”榜单，且是北京地区唯一获此国家级权威认证的白酒企业。这一由工业和信息化部主导评选的荣誉，全国仅12个白酒品牌入选，如茅台、五粮液等。这也是继入选中华老字号、国家级非遗名录后，红星获得的又一殊荣。红星能从众多酒企中脱颖而出，印证了其“文化厚度、科技强度、品质高度”三位一体的行业标杆地位，更标志着其成为国家认可的“中国制造”品牌矩阵核心成员，肩负起向世界传递中华消费文化的重要使命。

“一方水土养一方人”,中国消费名品的根基在于对中华优秀文化的传承与发展。

红星对文化的守护体现在对二锅头技艺的传承与创新中。北京二锅头传统酿造技艺自1680年诞生起，便与北京城的历史文化血脉相连。红星全面传承北京二锅头酒传统酿造技艺并发扬至今，并于1949年酿造出第一批“红星”牌二锅头为迎接新中国成立献礼，首次将二锅头工艺名称命名为产品名称，始创二锅头品类。红星不仅承载着北京白酒的记忆，更以三大博物馆为窗口，将二锅头技艺与文化深植于大众心中。

在红星源升号博物馆，游客可身临其境感受“前店后坊”的传统酿酒场景，通过多媒体投影、幻影成像和互动透明屏等现代技术，探寻二锅头“掐头去尾、取中段”的摘酒工艺起源。这里不仅是非遗技艺的展示地，更是京味文化的活态化传承空间。从复原清代酒坊到解析北京二锅头酒传统技艺的传承与发展，红星将“为人民酿好酒”的初心融入每一处细节。正如一位带孩子参观的家长所言：“这里不仅是白酒的课堂，更是北京历史的一部分。”

红星对文化的守护更体现在产品设计中。以斩获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖的“红星钰玺·鸿钰”为例，其瓶身采用珐琅彩工艺，融入如意纹饰与中国红元素，既传递吉祥寓意，又展现皇家美学，成为北京文化符号的现代诠释。这种对传统文化的敬畏与创新表达，让红星成为中华文化走向世界的使者。

中国消费名品的另一核心内涵，在于“传统匠心与前沿科技的双向奔赴”。红星深谙此道，在坚守纯粮固态酿造的同时，以智能化、数字化引领行业变革。

在红星二锅头酿造基地，传统工艺与现代科技上演着精彩对话：装甑机器人精准投料、AGV无人物料转运车智能转运、中控系统实时监测……通过将45道工序、102个环节量化为398项工艺标准，红星实现了“机械模拟工匠技艺”,既保留了二锅头清香纯正的特质，又确保了酒体的稳定性和一致性。目前，红星所有光瓶及盒装产品质量水平均已达到优级或特级。

科技创新更体现在品质管控的透明化。自2024年起，红星开启24小时“真纯粮、敢透明”直播，消费者可线上实时观看从原粮入库到酒体灌装的全过程。这种“透明工厂”模式，不仅让275万观众见证匠心，更以数字化手段重建消费信任。正如消费者所言：“唯有看得明白，才能喝得放心。”

“心怀寰宇润泽万物”,中国消费名品的使命在于惠及人民。红星以品质为生命线，在行业深度调整期，打出“变与不变”组合拳：坚守纯粮酿造初心，拥抱绿色低碳潮流。

红星始终以粮香定义酒香，坚守纯粮固态发酵工艺，并于新国标发布前，前瞻性布局使用“纯粮固态发酵白酒标志”,目前，红星旗下全线光瓶产品均已获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”。不变的是76年的品质承诺，变的是绿色发展的步伐：余热回收系统、光伏发电系统、酿酒废糟转化系统等，红星以科技构建起“原料一酿造-废弃物利用”的全链条循环体系，怀柔厂区获评“北京市智能工厂”“国家级绿色示范工厂”。

荣获中国消费名品，是红星二锅头厚积薄发的里程碑，更是新征程的起点。从文化浸润，到科技赋能，从透明酿造的信任构建，到绿色发展的责任担当，红星以“守正创新”之姿，为中国白酒行业提供了穿越周期的样本。未来，这杯承载京味文化与时代精神的佳酿，必将以更自信的姿态，让世界品味中国制造的卓越与温度。