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饭店的饭菜常因需要增加口感而多盐，外出就餐要嘱咐少盐。
盐是生活和身体的必需品，人不能不吃盐，但盐绝不是多多益善的调味品，吃盐过多会导致血压升高，得心血管疾病的危险增加，还会流失身体中的钙。限盐可有效降低血压，减少冠心病、中风等心血管疾病的发生。今天就给大家推荐9个有助于减盐的妙招。
1、尽可能自己做饭，每人每天的吃盐量最好不超过5克。5克是多少？普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6克。限制钠盐的使用，最好吃新鲜食材而不是加工食品。
2、做饭用盐勺。标准盐勺是2克，如果按每天3餐，根据家中人口计算每餐放的盐量以及分配到每个菜的盐量。
3、注意酱油、辣酱、黄酱等调味品中含的钠盐相当可观，也要计算在内。味精、小苏打中也含钠，同样要考虑在内。
4、使用低钠盐，用富钾低钠盐代替普通食盐是一个很好的减盐方法。
5、少吃高盐食物，如榨菜、咸菜、豆腐乳、腌菜、腌肉、腊肉等，一块4厘米见方的豆腐乳，含盐量5克。
6、罐头别直接吃。对于含钠的罐头食品，建议食用前用水冲洗。
7、选择带滋味的蔬菜。用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱、香菇、芹菜等味道比较浓郁的食材和味道清淡的食物一起烹煮，可增加味道，少用盐。此外，用醋、柠檬汁等各种酸味调味品来增添食物味道。
8、学会看食品营养成分表。可根据营养成分表计算从包装食品中摄入的钠量，选择含钠量低的食品。包装食品的营养成分表中都会标注每100克食品的含钠量，用每100克包装食品中的钠量乘以摄入的该包装食品量（多少个100克）。1克钠换算为2.5克盐。
9、在外就餐选择减盐菜。饭店的饭菜常因需要增加口感而多盐，外出就餐要嘱咐少盐。
文/杨进刚（中国医学科学院阜外医院）
本文来源：北京青年报
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