网易首页 > 网易健康 > 正文

小龙虾配冰啤酒吃出怪病?小龙虾:不背锅

0
分享至
哈夫病是指在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解症。

小龙虾冰啤酒可谓是人们夏季宵夜的最爱。近日,成都一名22岁的女大学生品尝过这一“黄金搭档”后,却出现双腿及胸背部剧痛,被送往医院救治。经检查,医生确诊其为“小龙虾相关横纹肌溶解综合征”(国外也称为“哈夫病”)。

“事实上,小龙虾和哈夫病之间并没有什么必然联系。”北京大学第一医院肾脏内科副主任医师张宜苗介绍,哈夫病是指在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解症。1924年,该病在当时德国波罗的海沿岸的柯尼斯堡地区被首次发现,估计跟吃了泻湖中的鱼有关系,因此部分地区也称其为泻湖病。

“横纹肌溶解会导致横纹肌中的特殊物质肌红蛋白释放到血液中,使患者血液中异常物质明显增多,患者出现过敏、寒颤的症状。而且肌红蛋白从尿液滤出,会堵住肾小管,造成肾小管损伤或坏死,严重甚至危及生命。”张宜苗称,哈夫病的典型症状为肌肉痛、乏力、呼吸困难、恶心呕吐、肌肉强直、震颤、触痛、肢体麻木、胸背部疼痛等,严重者可能出现酱油尿、黑色尿。

张宜苗认为,尽管该病的具体病因至今不明,但哈夫病和小龙虾的食用之间不存在必然联系。“低钾或服用某些控血脂他啶类药物、某些中药等都会造成横纹肌溶解。”

既然食用小龙虾与哈夫病没有必然联系,那是否代表小龙虾可以随便吃?张宜苗提醒,健康食用小龙虾,应遵循适量原则,谨慎饮酒、勿食虾头,且在烹饪小龙虾时应彻底煮熟。

●谨慎饮酒

此前,成都市一医院呼吸内科医生周雨在接受媒体采访时表示,从我国实际报道病例来看,大多数哈夫病的发生和饮酒有关,尤其小龙虾加饮酒发病的概率非常高。因此,食用小龙虾时,需谨慎饮酒。

●死虾有毒

小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸,小龙虾死后,组氨酸会迅速转化成有毒物质组胺,烧熟后也很难消除。同时,婴幼儿、痛风发作期的患者以及既往对虾过敏或患有其他过敏性疾病的人群等也不建议食用小龙虾。

●勿吃虾头

小龙虾的所有器官都集中在头部位置,包括腮、肝脏等。一般来说,水源中的重金属、寄生虫等会通过腮呼吸或摄食进入到小龙虾体内,并富集在不同组织中,而头部是富集重金属和病菌最多的地方。因此,不建议食用虾头。

●彻底煮熟

小龙虾的生活环境使得其本身可能会携带较多寄生虫和病原菌,只有经过一定时间的高温烹煮才能杀死小龙虾体内的寄生虫和致病菌。因此食用小龙虾最重要的一点就是一定要煮熟煮透,即温度达到100℃,并持续烹煮20分钟以上。

新京报记者 张兆慧

校对 危卓

相关推荐
热点推荐
游艇,有钱人的海上红楼,下船女孩个个走八字步,女明星也不例外

游艇,有钱人的海上红楼,下船女孩个个走八字步,女明星也不例外

叙说
2023-09-21 12:28:25
一名工人死亡!珠海对珠澳湾中心工地“9•8”事故挂牌督办

一名工人死亡!珠海对珠澳湾中心工地“9•8”事故挂牌督办

南方都市报
2023-09-23 10:35:04
于文红向伊能静道歉,为表诚意捐款101万,伊能静回应获网友称赞

于文红向伊能静道歉,为表诚意捐款101万,伊能静回应获网友称赞

李月小文文
2023-09-22 19:16:33
李佳琦:开播半小时网友300万,始终在力挽狂澜,自信心也消失了

李佳琦:开播半小时网友300万,始终在力挽狂澜,自信心也消失了

诺克斯小家
2023-09-22 16:47:29
早餐不能吃“大米粥”?医生忠告:不仅大米粥,4物也应撤下饭桌

早餐不能吃“大米粥”?医生忠告:不仅大米粥,4物也应撤下饭桌

营养time
2023-09-20 23:37:27
郑州一医院领导夜夜风流,小护士坦言:为了编制,被当成人体容器

郑州一医院领导夜夜风流,小护士坦言:为了编制,被当成人体容器

午夜故事会
2023-09-22 19:50:40
百万网红在意大利吃面用筷子,惨遭老板怒呛“你不是在中国”!

百万网红在意大利吃面用筷子,惨遭老板怒呛“你不是在中国”!

华人街
2023-09-23 00:35:56
印尼排华大屠杀:30万华人惨死,头颅堆在路边,中国与之断交近30年

印尼排华大屠杀:30万华人惨死,头颅堆在路边,中国与之断交近30年

东鹿故事会
2023-09-21 15:27:11
张雨绮黑色透视蕾丝显身材,疑真空上阵,自曝穿浴袍被锁在酒店外

张雨绮黑色透视蕾丝显身材,疑真空上阵,自曝穿浴袍被锁在酒店外

军歌小碧子
2023-09-22 11:05:05
钟欣潼真的好自律,这个身材我狠狠羡慕住了!

钟欣潼真的好自律,这个身材我狠狠羡慕住了!

艺术课代表
2023-09-21 23:50:26
联合国已死! 联合国高官公开挑战中国红线,中方该出手了!

联合国已死! 联合国高官公开挑战中国红线,中方该出手了!

李星云爱音乐
2023-09-22 13:04:35
身上有结节,牢记三吃三不吃,结节自然不会长。

身上有结节,牢记三吃三不吃,结节自然不会长。

营养time
2023-09-22 03:01:55
关键时刻,恒大深夜公告!身家缩水90%,许家印在忙什么?

关键时刻,恒大深夜公告!身家缩水90%,许家印在忙什么?

每日经济新闻
2023-09-23 08:44:11
亚冠再起波澜!三镇主场标语引发争议,日本球迷呼吁禁赛中超3队

亚冠再起波澜!三镇主场标语引发争议,日本球迷呼吁禁赛中超3队

体坛春秋
2023-09-23 05:46:54
比恒大更劲爆的雷,炸了!南京首富沦为老赖,3年玩坏个千亿集团

比恒大更劲爆的雷,炸了!南京首富沦为老赖,3年玩坏个千亿集团

议史纪
2023-09-22 17:40:03
不雅聊天记录2:华电某院长晒器官骚扰女生,致女教师怀孕后抑郁

不雅聊天记录2:华电某院长晒器官骚扰女生,致女教师怀孕后抑郁

沸点100
2023-09-21 23:22:58
9月19日,李咏的女儿突然在美国发文!网友:真是天翻地覆的变化

9月19日,李咏的女儿突然在美国发文!网友:真是天翻地覆的变化

花花lo先森
2023-09-20 16:41:20
苹果回应:印度产iPhone质量问题导致严重退货~

苹果回应:印度产iPhone质量问题导致严重退货~

全球鹰猎
2023-09-23 08:21:38
溥仪听到“抗美援朝”消息,当即撕开棉衣,取出印章:我自愿上交

溥仪听到“抗美援朝”消息,当即撕开棉衣,取出印章:我自愿上交

小芸聊历史
2023-09-23 05:30:03
美国跟踪李尚福访华,回头发现解放军出了问题,美国卫星看到了

美国跟踪李尚福访华,回头发现解放军出了问题,美国卫星看到了

趣闻故事汇
2023-09-23 01:08:14
2023-09-23 11:12:49

头条要闻

美媒对比麦卡锡两次援乌表态:泽连斯基被不同对待

头条要闻

美媒对比麦卡锡两次援乌表态:泽连斯基被不同对待

体育要闻

C罗:都说我完了,但我证明了那是假的

娱乐要闻

76岁汪明荃穿羽毛裙亮相 气质极佳

财经要闻

鲁大师割韭菜惹众怒 背后是周鸿祎

科技要闻

iPhone 15首销破发,Pro卖断货

汽车要闻

搭载灵犀智驾2.0 宝骏云朵灵犀版于26日上市

态度原创

手机
时尚
数码
公开课
军事航空

手机要闻

iPhone 15/15 Plus首发体验:Pro级实力认证,加量不加价

换男友比换裙子还快?她和谁拍戏就和谁恋爱

数码要闻

国外美女推主cos《巫师3》希里:傲人身材半遮半掩

公开课

生产一架歼20只需8天?央视高调曝光生产线

军事要闻

美媒:美国将向乌提供陆军战术导弹系统

无障碍浏览 进入关怀版
×