酒是一种美好的东西，它的历史源远流长，它融入我们生活的方方面面。许多人被酒深深吸引，有的人爱喝酒，有的人擅品酒，也有人研究酒，但是真正懂酒的人却不多。
网易健康公开课栏目联合毛铺苦荞酒推出《态度故事》系列节目，本期节目邀请的嘉宾是资深白酒营销人、媒体人白玉峰老师，和大家聊一聊他的杯酒人生。
“滴酒不沾”的白酒专家
“以前我是不喝白酒的，酒量非常非常小，基本上半两就晕菜了，没办法再喝了，而且喝了以后心跳也很快，很难受。”在访问中，白玉峰老师说起了自己刚刚接触白酒时的窘迫，很难相信这样一位资深的白酒行家居然曾经不擅长喝酒，“有一些东西，当你不了解它的时候，实际上是你对它心里边是有一种恐惧的。当我接触到一些酒行业的专家大师之后，了解许多酒的知识，也学会如何品白酒。当真正了解酒以后，发觉品酒其实是一种享受，酒量也越来越好，开始发自内心喜欢酒，不知不觉，走到现在。”
在涉足酒行业之前，白玉峰老师是一名媒体人，但是也会经常接触许多酿酒大师、酒业企业家打交道，他形容自己和酒的缘分，如同恋爱：“刚接触，好像跟你朝夕相处的一个女孩，你一直挺讨厌的一个黄毛丫头，你看她这样也不顺眼，那样也不顺眼；突然有一天可你发现她居然可以这么美，一种很惊喜的感觉；从惊喜开始，然后你就产生了兴趣，忍不住想去了解她，直到入了迷，沉沦于她。”
酒的本质，其实并不在于酒的本身
酒的本质到底是什么？相信一千个爱酒之人心中有一千个答案。白玉峰老师看待朝夕相处的酒，也有自己的看法。
“最早的酒是怎么产生的？一种说法是猿猴发现野果成熟了就掉在地上了，自然发酵成了酒；也有一些神话，例如仪狄造酒，或者杜康造酒。但是有一点是肯定的：酒最早是用来敬神的，从酒和祭祀之中，衍生出了‘礼’。”酒和文化一直紧密相连，而它已经不仅仅是一种饮品了。“酒的本质，我觉得有三个关键词：沟通，情绪，连接。首先，酒是一种礼，礼本身就是一种沟通，和人沟通，也是和自己的内心沟通；当酒喝到位了，情绪就出现了，有哭有笑，内心中的真性情全都流露出来了；真情流露之后，人和人之间的距离缩短了，人和人的连接就简历起来了，这就是酒最核心的本质。”
谁说喝酒一定不健康？
在访问白玉峰老师期间，自然是不会错过这样一个让白老师一展品酒鉴酒绝活的好机会。
观色、挂杯、闻香的品酒步骤一个都不少，白老师在品尝了毛铺苦荞酒之后，轻松品出了蕴藏其中的苦荞、枸杞、葛根三味原料的滋味，“白酒本来就该叫做烧酒，它不一定是白色透明的，在这样一款酒的酿造中加入苦荞、枸杞、葛根、木瓜、山楂、罗汉果这些材料，带着淡淡的幽香和果香，绝对是一次革新。”品尝过毛铺苦荞酒的白老师赞不绝口。
其实白玉峰老师也是一位养生达人，在我们节目拍摄之前刚刚结束一段时间的辟谷养生修行。“苦荞对心血管有好处，适合三高人群；枸杞补肾明目是大家都知道的；山楂就是消食养胃的效果也很好；葛根，木瓜对脾胃也是有益处的。把这些东西的风味提取出来，加入酒之中，这样的酒不仅喝起来柔和，更是对健康有好处。”
有酒，有话题，有懂酒的人，自然是怎么聊都不嫌多的。“酒融于我们的生活，和酒打交道我们能学到许多宝贵的哲理。”在访谈的最后，白玉峰老师感叹道，人生和酒之间太多的交织，“酒是人生，人生就是酒。”
想了解更多白玉峰老师和酒的故事，想了解酒杯中的万千精髓，敬请关注毛铺苦荞酒冠名播出的网易健康公开课《态度故事》。
本文来源：网易健康
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张远翔_NJ6638
