大话食品圈：食物过地铁安检机安全吗？

Hello，大家好~欢迎关注本期《大话食品圈》。食品有意思，让我们去看看本周食品圈又发生了哪些有趣、有料、八卦的新闻，顺便涨涨姿势~

1、食物过地铁安检机安全吗？专家：食品照X光不会有残留

坐地铁过安检，相信很多在城市里的同志们都不陌生。把包包等物品放在传送带上通过X射线机，能看出是否携带违禁用品。但是吃货妹见过，有大叔大妈过安检时，会把“食物”全部从包里取出，坚决不让食物过安检机。原来他们是担心有辐射残留！那么，食物通过安检机会不安全吗？

为此，中国之声《央广新闻》的记者咨询了四川省辐射环境管理监测中心站相关负责人。该负责人肯定地表示，人们不用担心安检机对食物产生辐射。虽然不同安检机的辐射量有强有弱，不能一概而论，但肯定都是在安全线以下的。而且食物被这种小剂量的X射线照射后，并不会产生残留，更谈不上累积伤害。一些鲜态包装食品反而就是通过射线，如伽马射线，进行辐射杀菌，对食物的保鲜有好处，而没有任何残留。

所以，你还担心食物过安检机会被辐射吗？

2、男子模仿白娘子喝雄黄酒解毒反“中毒” 网友：中“白娘子”毒太深

最近，武汉的朱先生一定很郁闷。据楚天都市报报道，6月8日下午，朱先生穿着拖鞋出门散步，无意中踩到一条疑似蜈蚣的软软的多足虫生物，感觉右脚拇指被咬了一下。不一会儿，感觉到被咬的地方一阵阵刺痛，连伤口也变得很红。

情急之下，他想到电视剧“白娘子”曾饮雄黄酒解毒，认为雄黄酒“驱妖避邪”。于是去了药房买回10克雄黄兑白酒喝下。晚饭后，他的病情更加严重，整个脚背都变得鲜红。

根据医生诊断，他是被蜈蚣咬伤。然而得知他在家中自行饮用雄黄酒后，医生随即进行了洗胃，打破伤风、抗过敏和解毒治疗。1个小时后，朱先生的症状得到明显缓解，脚背和伤口周围的红肿也消失了。网友们表示，朱先生中“白娘子”的毒太深！

饮雄黄酒相当于吃砒霜，别再中“白娘子”毒太深啦！

饮雄黄酒，是汉族民间节日端午节的习俗之一。在我国古代民间有雄黄可“杀百毒、辟百邪”的说法。就连今年端午，“白娘子”扮演者赵雅芝老师还在其微博中发出“明天端午节，端午节和雄黄酒，看看自己什么时候变……”而女星张雨绮也发了一张“雄黄酒以后……”的配图。她躺在地上，眼睛闭着。吃货妹着实为她们担忧了一把。。。

据医生介绍，雄黄可用做解毒剂、杀虫药，但多为外用，临床上现已很少用。喝雄黄酒反而会中毒。因为其主要成分是硫化砷，即砒霜的主要原料；雄黄含较强的致癌物质，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害和中枢神经系统麻痹等，重者则会致人死亡。所以大家切勿随意模仿！

3、网传“猪肉长钩虫” 煮不烂、炸不熟？食药监总局：没这种虫

5月底，一些微信公众号上开始流传这样一篇文章，声称“市场上的猪肉出现了钩虫，要尽量减少吃猪肉”，而这种寄生于猪肉上的钩虫更是“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”。

消息一出，引来众多网友的议论和恐慌。近日，针对此事， 国家食品药品监督管理总局进行了辟谣！

1）流传的所谓“猪肉长钩虫”是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。而传说中的“钩虫”之所以“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身不是虫子，也没有生命，而是肌腱等致密结缔组织，所以很难煮烂。

图1.猪肉中的“白色带状物”（中国农业大学 佘锐萍教授）

图2. 图1猪肉中的“白色带状物”，原来是肌腱结构

2）此外，没有”猪肉钩虫”这一说。

现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种，其中虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种，一种是猪囊尾蚴病，另一种是旋毛虫病。这两种病均属于人兽共患的寄生虫病，也是猪肉卫生检验的必检项目。在猪肉中并没有所谓的“钩虫”，关于“猪肉钩虫”的说法缺乏科学。

最后吃货妹提醒一下，寄生虫一般在80℃以上即可灭活。为了避免寄生虫感染，一定要在正规渠道后买猪肉，并且不要生食猪肉，烹调时间要够长，避免生熟食用具混用。

好啦，本期《大话食品圈》就到这里，我们下期再见，听吃货妹嘚啵嘚，一起来吐吐槽~

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