老板电器&网易&艾瑞| 2017中国厨房消费趋势：81.9%新中产青睐“黑科技”

网易家居报道：9月20日，老板电器“烹饪的意义——美好厨房生活之旅”2017趋势发布会现场，重磅发布老板电器&网易&艾瑞《2017中国厨房消费趋势研究报告》。

报告指出，从总体来看， 新中产非常认同技术进步给生活带来的便利，81.9%表示对未来的厨房技术充满期待，认为厨房电器设备的升级提升了舒适度的比例也高达81.9%。

调研报告根据“中国厨房消费趋势大调查”最后的大数据和调研结果分析，由网易&老板电器&艾瑞咨询生成，对我国新中产下厨意愿、烹饪态度进行了透视分析。旨在呈现当下年轻人的厨房生活状态，探索现代厨房消费趋势，并引领现代化+活力感的厨房认知理念。

调查结果：81.9%期待未来厨房黑科技

本次调查围绕围绕“健康”、“美食”、“设计”、“态度”四大维度展开探索，以85后~95前，中高收入人群为主要调查对象进行线上问卷调查。

调查结果显示，厨房油烟和小区排烟系统对年轻群体厨房使用体验影响较大，大吸力油烟机和中央吸油烟机的升级直击油烟问题，此外，厨房收纳、小细节便捷化、厨房美观等问题均有相应的技术解决方案，对症下药，直面厨房痛点。

新中产非常认同技术进步给生活带来的便利，81.9%表示对未来的厨房技术充满期待，认为厨房电器设备的升级提升了舒适度的比例也高达81.9%；对于未来的厨电，新中产脑洞大开，期待在未来这些黑科技都能实现。

同时，新中产想要有品质的、个性化的生活，他们的需求促进科技快速发展，他们的生活态度又被科技的进步所影响，引发技术快速迭代。在未来科技将带来更多厨房解决方案，人人都能找到适合自己的个性厨房。

PART 1 : 79.9%愿意下厨 厨房成最愿意投入预算区域

随着国民消费实力加强，8090后登上社会舞台，中高收入、高学历的年轻群体显示出追求品质、追求体验的消费需求。调查报告显示，新中产对烹饪的热情高涨，近80%的年轻人愿意下厨；一线城市新中产平均每两天下厨一次。

根据票选结果，厨房位列榜首，成为新中产最愿意投入预算装修的区域，其次为卧室、客厅。

PART 2 : 厨房即秀场51.1%青睐高颜值厨房

饮食男女们处在潮流尖端，对颜值有高要求，同时也自称吃货，喜欢尝试不同的烹饪方式，把厨房当成烹饪的秀场。此外，美食烹饪也是一种吸引眼球的时尚，朋友圈和美食社区既满足了他们分享的乐趣，又提供了私密的圈子社交。报告显示，34.9%的人曾经在朋友圈分享烹饪成果，27.5%会在实用美食分享社区找菜谱，一线城市的烹饪社交网络更为发达。

在他们看来，厨房一定要整洁、干净，厨房硬装和设备充满质感，具有生活美好的模样。51.1%的人要求厨房一定要整洁有序，超过46%的人表示要求有充足的采光并且保持洁净，对厨电和厨房的设计也有较高要求。

除了颜值要高，调查报告还显示，70.5%的人喜欢购买新型烹饪设备，尝试新的烹饪方式，50%的人会购买经济范围内最好的厨房设备；30%的人表示即便使用场景不多，也会购置一整套专业厨房用品，随时做大厨。

值得一提的是，智能细节是时尚厨房的最佳加分项，分为操作智能和互动智能，前者协助烹饪过程，后者支持人机互动。其中，老板抽油烟机推出ROKI智能厨房系统，打造智能烹饪，引爆厨房时尚潮流，37.3%看好ROKI烟机联动功能，23.9%看好ROKI菜谱导航功能。

PART 3 : 73%愿购置电器节省时间 便捷下厨

年轻新中产群体有着健康、环保，绿色的生活态度，追求可持续的品质生活。健康也是他们下厨的动机，选择最新鲜的食材、精制的烹饪调料，在他们看来，健康和口感可以两全。

他们对各种未来的技术也感兴趣，是技术宅，擅长利用技术降低下厨的劳累程度。其中，73%愿意购置家务替代型电器来节省劳务时间，在他们眼中，除了烹饪以外的工作都借由技术实现才是最理想的，对于清洗食材、食物装盘等后续步骤比较排斥。

此外，他们对环保问题非常关注，厨电的节能环保细节是理想的加分项，41.8%认为厨房要消耗最少的能源和水，制造最少的污染和垃圾。25.2%认为厨房不需不常用的设备，21.2%关注各种高科技的厨房解决方案，热衷技术，但排斥太过花俏不实用的设计。

同时他们认为，专业精密厨电具有一键智能的配置，电烤箱的立体旋转烤、精准温控，电蒸箱的多种蒸煮方式智能选择、蒸汽动态平衡等功能，通过一键设置实现复杂烹饪，让厨房使用更便利。另外，现代电烤箱和电蒸箱通过温控智能控制整个烹饪过程，使用隔热性能强大的外壁，此外还有童锁功能等考虑周到的设计，让烹饪更加省心更加安全。

PART 4 : 多功能空间84.9%希望厨房时刻保持无油烟

虽然厨房不大，但通过厨电升级和空间设计，小厨房也能十八般武艺。59.3%希望有伴侣一起做饭，44.3%希望在烹饪过程中加入音乐／电视元素，避免烹饪间隙的无聊；他人的陪伴、休闲元素的加入，让烹饪成为一种享受和乐趣。

个性化的厨房既是烹饪场所，同时兼容多种角色，是社交场所、休闲场所，可以边做饭边听歌或者直播做菜，可以在厨房吃饭、来杯小酒、休息，做喜欢做的事。充分利用厨房空间，打造室内大休闲区域。

对于多功能厨房，最担心的莫过于油烟问题，其中84.9%的年轻群体希望厨房能时刻保持无油烟，71.5%的人认为油烟机至少需要保证炒菜时油烟不会散发到客厅或卧室。调查报告显示，通过大吸力油烟机，能使得厨房免除油烟困扰，得以容纳休闲、社交等功能。

2018年度趋势发布 中央吸油烟机亮相

老板电器副总裁何亚东带来老板电器颠覆性产品——中央吸油烟机。产品主要实现了5个改变：油烟排放模式从挤变吸；动力分配模式由过去的散变为均，让吸烟机更安静；油烟处理方式由排到净；智能管控由点到网；社区服务模式由端到云。

此外，大容量专业洗碗机712、超级消毒柜825新品（超强动态杀菌、超大百变空间）；三核智能蒸箱S226；多功能藏宝盒；带星环的燃气灶9B39；没有锅架的燃气灶；极致安全灶9B20S......老板电器2018年度新品在智能与黑科技上再升级。与此同时，老板电器在油烟机的表面处理与材质上创新，蔚幕系列、晨幕系列、极幕系列全套系产品亮相，同时针对线上消费群体重点推出“悦界”系列。

老板电器首席品牌官叶丹芃除了发布中国厨房消费趋势，还分享了未来老板电器将做的4件事：1、老板电器将向各大基金会、教育机构捐献市场价值100000000元的烤箱、蒸箱等嵌入式厨电产品，用于中国食育计划的推动；2、米其林指南厨电唯一合作伙伴；3、启动“恒久保值计划”，你所购买的老板电器任何一款产品都是保值的；4、老板电器与联合国粮食与农业组织共同发起麦芽糖中国食育推广计划，用食物和烹饪激发孩子更多的创造力。

除了新品、消费趋势发布，今天上午还启动了厨源2.0时代，老板电器吴江路厨源体验馆由国立交通大学建筑研究博士、CSID室内设计协会秘书长邵唯晏主设计。老板电器总裁任富佳表示，厨源2.0时代，将集合众多厨房类品牌，搭载智能化ROKI系统，为消费者提供高科技高舒适度厨房体验，截至目前，厨源已经在全国开设36家线下体验店。