当然，如果肚子里憋的气太多，排气阀也会偶尔“突突”两声，不过这并不影响电压力锅继续正常工作。于是，在专家的眼里，排气阀的作用就很值得怀疑了：因为如果这个排气阀设计成参与在正常工作期间的排气控压，则不能被认为是能够在非正常工作情况下起到保护作用的压力释放装置；而如果其被设计成不参与正常工作期间的排气控压，它的排气过程却也是间歇式的，有排气，有闭合，所以它又不符合标准中“非自复位”的要求。
所以，现有电压力锅如果指望这个排气阀来满足标准要求是不可能的。除非采取措施使之一旦发生排气就不再能复位闭合。另外，这种排气阀也存在一个极大的安全隐患，就是其在排气过程中非常容易发生堵塞。而实验结果也证实了这一危险发生的可能性极大。
压力开关能通过检验吗？
专家发现，现有产品上的压力开关，大多是自复位型的，且是在正常工作条件下控制锅内压力的，不能作为非正常条件下的压力释放装置。
不过，在本次评测样品中，OEM品牌的金广和欧宁的样品采用的是在原有压力开关基础上，增加一个压力开关的解决方案。通过测试，其在电压力锅非正常工作情况下保护效果非常好，甚至优于排气孔泄压的方案，因为它在发生非正常故障时，彻底断开了电源，切断了压力继续升高的可能，使之在非正常条件下起作用，从而达到标准中“非自复位压力释放”的要求。
热断路器能被信赖吗？
在电压力锅的各种控制装置中，既有如密封圈、排气阀、压力开关这些通过感应压力变化，从而直接控制压力大小的压力控制装置，也有通过感应温度的变化，通过控制温度而将压力限制在一定范围内的温度控制装置，热断路器就是一种温度控制装置。
热断路器在电热烹饪器具中都有，设置热断路器的目的是器具在非正常工作条件下及时断开电路，保护器具或防止火灾等事故的发生。热熔体熔断的条件通常有两种：一是内锅处于或接近“干烧”状态，导致电热元件的热量快速聚集，形成过热，熔断熔丝；二是因其周围温度过高而熔断熔丝。
第一种情况存在的安全隐患是：高温带压液体的不断喷发，会造成次生烫伤和电器污染等。在此过程中，如烹饪的是高纤维、多颗粒的食物，则在喷发时容易造成排气通道的堵塞而存在“爆锅”风险。
第二种情况存在的安全隐患是：在非正常工作条件下，为了不使热熔体先于其他防护措施发生作用，设计者会将热熔体的额定熔断温度设置得较高，使得达到这一熔断温度值时的内锅压力过高，同时也会使得电热元件及其周围温度过高，在这一高温情况下，其他电器部件、结构部件就可能受到威胁。
某品牌电压力锅在实验过程中，其热断路器在达到130℃时熔断，此时锅内温度超过300℃,靠近电热盘最近处塑料制成件温度达到150℃，内部导线绝缘层温度达到120℃。在如此高温环境下，产品的其他电器部件、结构部件很有可能受损。
综上所述，如果器具上其他压力安全防护措施达不到标准要求，而将热断路器作为满足标准要求的措施，是不可靠的。
●安全提示
电压力锅使用有禁忌
专家指出，在电压力锅的日常使用中，有些潜在的安全隐患是可以自己注意避免的。
1.使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若在使用过程中被食物堵塞，则应切断电源，待冷却后清洁气孔，然后才能继续使用，以免出现安全事故。
2.检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就会老化，老化的垫圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
3.锅内压力的大小是有严格的技术参数的，切忌擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知，此举容易引发锅爆人伤的严重后果。
4.在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新部件。
5.在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，以免食物喷出伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
（来源：中国消费者报）
本文来源：网易家居
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