华裔创业者卡尔森·姚（图片来源：纽约每日新闻）
网易教育讯 （来源：美国侨报网）开着餐饮车制作酸奶，或经营饮品生意，同样可以实现所谓的“美国梦”。
据《纽约每日新闻》（New York Daily News）11日报道，不仅仅是医生、律师和工程师会被认为是成功人士。在这样一个每个人都是吃货或有可能成为厨子的时代，新的“美国梦”可能与医学院、华尔街无关，与之有关的可能是厨房。
外区台湾美食摊（Outer Borough Taiwanese Comfort Food）摊主、30岁的华裔居民卡尔森•姚（Carson Yiu，音译）2009年从巴鲁克学院（Baruch College）毕业以后，就一直想进入这个行业。他的母亲为法拉盛区的中餐馆提供特质豆腐，卡尔森也在这里长大。
虽然母亲希望他能够在烹饪学校工作，但显然卡尔森另有想法。卡尔森的美食摊提供一些台湾当地的特色小吃，葱煎卷饼等美食都是在自家的厨房烹饪的。这位华裔年轻人一周工作70个小时，除了台湾美食摊，他还需要经营布鲁克林煎玉米饼小吃摊，还要从事一份调酒工作。
因为受到自己的华裔身份和台湾美食的影响，他在开设外区台湾美食摊前，曾做过刨冰饮料生意。现在他的美食摊会提供夹猪肉、黄瓜、香肠或鸡蛋的葱煎卷饼。他将葱煎卷饼以每个8~9美元的价格卖给一些派对活动，甚至为那些意欲从事该行业的朋友提供咨询。
“美食给我机会去表达自己。如果我是一个医生，我可能不是吵吵闹闹就是要疯了。”他说。
当然不仅是华裔移民子女喜欢选择这个行业，其他族裔的移民子女也同样选择这个行业实现自己的梦想。
纽约列治文山社区（Richmond Hill, New York City）居民帕特里克•奥罗佩萨（Patrick Oropeza）2012年开始在街边摆摊卖玻利维亚馅饼，他的父母对此持保留态度。“我一直记得母亲说的话，你现在是用双手工作，你应该用脑子工作才对。”他说。
奥罗佩萨一家人20世纪80年代从玻利维亚移居美国，父母选择小成本饮食业，但他们希望儿子能够走另一条路。
在与两位哥哥共同经营玻利维亚佳乐玛派对小吃摊（Bolivian Llama Party）前，奥罗佩萨从事一份广告业的工作。“美国梦是当律师，或从事科技方面的工作。”32岁的奥罗佩萨说。不过现在他们的小吃摊小有名气，三兄弟的身影经常出现在音乐电视台与当地玻利维亚报纸上，6美元的玻利维亚馅饼在纽约市威廉斯堡（Williamsburg）等社区的夜店需求量很大。
奥罗佩萨表示，母亲的反应很惊奇，她甚至称这是“大生意”。
事实上，在众多意欲从事饮食业的移民子女中，奥罗佩萨和卡尔森•姚只是缩影。越来越多的年轻人意识到，如果基于自己的种族身份，经营一个小饭馆或美食摊，那么自己就是自己的老板。从事这个行业能够比普通的办公室职员更具名气，有时普通办公室职员只是从事一份没有人情味的工作。（编辑：王青）
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