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5日，是武汉大学工学部清真餐厅本学期最后一天营业，来自新疆喀什的维吾尔族小伙库尔班江·泰吾克力安排员工们收拾完毕，准备秋季开学时再为师生服务。
目前，库尔班江在湖北、湖南12所高校经营着17家清真餐厅，每天就餐的维族、回族、撒拉族师生达4000多人次，暑期部分餐厅仍会根据学生需求开放一个窗口。他说：“寒暑假营业其实都是贴钱的，不过还是要坚持下去。国家为少数民族学生读书创造了这么好的条件，不能让吃饭问题成为他们求学的障碍。”
2001年，库尔班江考入武大电气工程与自动化专业。入学初，他发现学校清真餐厅口味不太正宗、品种单一，便萌发了承包校内清真餐厅的念头。2004年底，他如愿以偿。由于场地和大型设备由学校提供，创业成本并不高，但短短一个半月，餐厅竟亏了1.7万元。沮丧过后，他到校内其他食堂“偷师”，学习成本核算和管理等，逐渐摸到门路，半年后扭亏为盈。
顶住亲友希望他回家乡找个好工作的压力，库尔班江咬牙坚持在汉创业。头两三年，资金紧张、人手不足，他吃了不少苦。到徐东进货后，舍不得打的，便一个人扛着50公斤牛羊肉坐公汽返校。2006年，他接手了华师的一个清真窗口，冬日寒风刺骨，他每天从武大骑车到华师，直到现在肩膀还时常隐隐作痛。
库尔班江生意越做越大，手下有了180多号员工，以维族、回族居多。“我们带着社会责任感在高校经营清真餐厅，利润不是那么高，但很快乐。”库尔班江说，能为少数民族学生做点服务，他很高兴。
今年12月，34岁的库尔班江即将从武大MBA毕业。他的梦想是边创业边学习，将来继续攻读博士学位。扎根湖北13年，他已爱上了这里，“湖北也是我们维族同胞的家”。(记者 韩晓玲 通讯员 吴江龙)
本文来源：荆楚网-湖北日报
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王晓易_NE0011
