江苏
回应民声 | 响水一批密封消毒餐具内积水，问题出在配送或商家存放。守护舌尖安全，人人有责
11月11日，响水连声网曾发文《民声 | 市民实拍: 响水一批2元/套的密封消毒餐具内竟有积水！舌尖卫生安全让人担忧》
文章内容概要：
市民反映在黄河路“小酒家”就餐时，饭店提供的一次性密封消毒餐具拆封后，流出大量积水，随后发现多套密封餐具内均有积水，暴露出该餐具集中清洗消毒企业卫生环节流于形式。
市民还发现部分餐具外包装未标注生产日期，种种问题引发市民对该企业卫生安全隐患的担忧。
市民希望响水有关监管部门对涉事餐具消毒企业进行现场核查，重点在餐具从集中清洗、消毒、封装、配送再到餐桌的全链条流程，压实企业主体责任，补齐管控短板，守住老百姓舌尖上的安全防线。
处理结果
此事经响水连声网发文反映后，有关部门非常重视市民诉求，卫健部门和市场监管部门于次日对该企业进行突击检查，针对问题成因进行核查梳理，厘清各环节责任。
经了解，消毒餐具行业一般采用的封装技术工艺是边封热缩工艺，通过设备高温热封、裁切定型，利用薄膜受热收缩的特性包装餐具，并非真空密封工艺。而普通工艺的封口处会存在多处气孔，封装的目的是为了防尘、防污，并不具备完全防水、气密效果，遇淋雨很容易渗水进水。
在核实企业作业监控等记录后发现，涉事餐具生产日期为10月29日，于11月1日凌晨配送至市场，事发前后响水连续三天下雨。
针对密封餐具内积水原因，经过核实研判，非生产、消毒环节不规范，可能出现问题的环节有两个：
一、配送流通环节。餐具在配送过程中周转筐的防雨防护措施不到位，达不到抗风防雨的规范要求；
二、为了节省店内空间。部分餐饮商家会将餐具存放在店铺门口廊下，只有当需要使用餐具的时候，才到店门口拿取。雨天时，餐具淋雨进水也就不足为奇。
针对此次暴露的问题，洁汇餐具配送企业承诺会优化餐具配送过程的防护措施，杜绝雨水渗入引发的卫生问题；同时严格落实产品标识规范，确保每一套出厂餐具均清晰标注生产日期等溯源信息。
另一方面，希望餐饮商家能够重视餐具卫生问题。作为面向消费者的第一责任人，有义务对餐具投放位置进行优化，并对上桌餐具的卫生、包装进行基础性检查，严禁将可能存在卫生安全隐患的餐具提供给消费者。
全力守护群众“舌尖上的安全”，人人有责！
来源 响水连声网络
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